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“馬口魚是我們本地常見的魚，挺香的，就是魚刺太多，所以大多數是炸透了，將魚刺炸酥，再烹入佐料，今兒做的就是炸烹馬口魚。”食材明細主料馬口魚（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）調料醬油（適量）醋（適量）料酒（適量）白糖（適量）鹽（適量）大料（適量...
““炸烹蝦段”，是魯菜中快炒的精品菜餚，它很早就被山東師傅帶到了北京。“炸烹蝦段”，過去是京城裏有名的魯菜經營者“八大樓”之一“按府樓”中的一道看家菜，也是當年膠東半島魯菜發祥地的一道代表菜。很多人都把“炸烹...
“我沒事的時候去逛超市，看見馬哈魚特價，當時製圖便宜，連想都沒想就買回來好多。馬哈魚在冰箱裏睡大覺，不知道如何做。所以冥思苦想，相處的個方法來。”食材明細主料馬哈魚（250克）脆皮糊麪粉（30克）澱粉（15克）泡打粉（2克）清水（40克）花...
食材明細主料嫩茄子（300克）豬肉糜（50克）輔料尖椒（10克）胡蘿蔔（10克）雞蛋（半個）溼澱粉（75克）色拉油（750克）配料鹽（5克）味精（3克）醬油（5克）白糖（20克）醋（10克）蔥（3克）姜（3克）蒜（3克）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炸烹茄條的做法步驟1、把雞蛋打散，...
“馬哈魚刺不多，魚肉緊實且不柴、切小方型炸制鹹鮮口味、外焦裏嫩。”食材明細主料馬哈魚（適量）輔料大豆油（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油炸馬哈魚的做法步驟1、馬哈魚適量，鹹淡口正好。2、將馬哈魚切小方塊。3...
“馬口魚刺多，但是特別香。所以做這個魚，一定要把魚刺剌斷，炸酥脆了，纔好。”食材明細主料馬口魚（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）醬油（適量）料酒（適量）白糖（適量）醋（適量）鹽（適量）大料（適量）醬香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）乾燒馬口魚的...
“一道小菜，記得以前剛上班。看見老師傅用鹹魚就饅頭吃。涼饅頭就幹鹹魚，看人家吃的倍兒香。問了做法，回家試試果然味道挺好。所以一直記着這個故事。現在偶爾做做這個魚吃，不錯的味道。”食材明細主料馬口魚（適量）輔料鹽（適...
食材明細主料草魚（一條）輔料姜（適量）鹽（適量）雞精（適量）十三香（適量）胡椒粉（適量）雞蛋（一個）麪粉（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常炸魚塊的做法步驟1、把魚切成塊兒，用水裏面放一點鹽，清洗乾淨拎幹水分。2、把控幹水...
食材明細主料雞胸肉（200克）麪粉（30克）輔料彩椒（80克）蔥絲（15克）薑絲（10克）蒜片（15克）澱粉（70克）雞粉（2克）配料胡椒粉（1克）鹽（3克）砂糖（2克）黃酒（3克）老陳醋（6克）微辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炸烹雞卷的做法步驟1、先把雞胸肉用刀片成大片。...
“這道“家常燒偏口魚”的做法和平時做的不太一樣，這次是先把蒜瓣炒熟盛出備用，然後用蒜油燒魚，最後再把蒜瓣回鍋而成。這是一道蒜香味濃郁的家常菜餚。”食材明細主料偏口魚（1條）蒜（適量）輔料油（20克）鹽（6克）姜（適量）醬油（10克）料酒...
食材明細主料馬口魚（適量）輔料蔥（適量）醋（適量）椒鹽（適量）姜（適量）蒜（適量）料酒（適量）醬油（適量）白糖（適量）醬豆腐（適量）花椒（適量）原味（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）馬口魚的做法步驟1、看看原料吧2、馬口魚洗淨在魚身上拉口子，便於入味，也把...
“外酥脆，內軟嫩，甜酸可口，小孩子的最愛。”食材明細主料大蝦（500g）輔料玉米澱粉（200g）鹽（5g）白糖（30g）米醋（30g）生抽（8g）雞精（2g）蔥（一段）姜（一塊）香油（3g）酸甜（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炸烹大蝦的做法步驟1、大蝦去頭，去皮，擇出蝦仁。2、...
食材明細主料偏口魚（半斤）桶裝玉米粒（少許）蝦仁（1個）土豆（1個）輔料醬油（1勺）醋（2勺）白糖（3勺）鹽（少許）料酒（1勺）泰式甜辣醬（1勺）酸甜（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）幹烹酥魚的做法步驟1、土豆蒸熟，製成泥，裏面放白糖拌勻。2、土豆泥在盤子一...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料馬口魚：400輔料油：適量糖：適量醋：適量蔥薑蒜：適量鹽：適量白酒：適量具體步驟1.馬口魚去鱗洗淨2.把魚滾面3.油熱開始炸魚4.蔥薑蒜備好5.倒白酒6.放在碗裏...
食材明細主料偏口魚（適量）輔料油（適量）生抽（適量）老抽（適量）薑絲（適量）蔥花（適量）蒜末（適量）中辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家常燉偏口魚的做法步驟1、偏口魚洗淨。2、鍋裏放油，放入蒜末，幹辣椒，花椒大料炒香。3、出香味後放入一碗...
“馬口魚是我們老家特有的一種魚，刺比較多，但是吃起來很香。以前都是媽媽做給我吃，這次從家裏帶回來的是生的，剛好手邊有朋友送的紅薯粉，所以學着媽媽的樣子試着做了一次，沒想到還挺成功，其實感覺沒什麼難度。”食材明細主料...
食材明細主料馬面魚（600g）輔料姜（3片）蔥（3根）麪粉（50g）調料料酒（1勺）鹽（1勺）蒜香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸馬面魚的做法步驟1、馬面魚洗淨瀝乾水。2、加入料酒，鹽，姜，蔥，醃製十分鐘。3、放麪粉裏裹薄薄的一層。4、全部裹好麪粉...
“【炸烹蝦】是山東比較有名的一道美食，顏色美觀，外皮焦脆，皮酥肉香，是大宴小酌必不可少的一道美味。烹菜主要考驗的就是火候的掌握，即要快速讓炸好的食材均勻入味，還要保證食材外皮的酥脆，這道菜的口味是甜鮮帶一點點醋的酸...
食材明細主料馬鮫魚（400g）輔料食鹽（適量）花生油（適量）薑絲（適量）鹹香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）炸馬鮫魚的做法步驟1、馬鮫魚切塊，抹適量食鹽，撒上薑絲醃製。2、炒鍋燒熱，放花生油，油比平時炒菜多一些。3、待油燒熱，下馬鮫魚炸...
“春節已過，家中過年剩的新鮮食品原料要及時處理。家裏如沒有速凍冷櫃，很多原料放久了便不新鮮了，使用低溫儲藏原料如達不到要求還容易變質，春天使用了這些潛在變質的食物很容易引起食物中毒！節前買了幾條鱖魚，有些在春節期...
“口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞的地方。口蘑味道鮮美，口感細膩軟滑，十分適口，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，是人們最喜愛的蘑菇之一。口蘑補硒僅次於靈芝，硒是微量元素中...
“炸醬麪是我來到婆家才吃的一種面，一吃就吃了十幾年，怎麼也吃不煩。喜歡吃欣和新味道的炸醬麪，也回味已經習慣的老味道。喜歡黃瓜大蒜與炸醬相碰的味道，總之喜歡炸醬麪。。。。”食材明細主料五花肉（適量）輔料天源幹黃醬（適...
食材明細主料大馬哈魚（適量）輔料豆油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）油炸大馬哈魚的做法步驟1、解凍2、淋幹水沒有水纔不會在榨的時候濺油3、多油五成熱放入蒜花椒大料炸出香味油溫八成熱放入魚先煎魚皮4、炸金黃...
“海蝦，是低脂肪高蛋白的最佳美食，如製作得法會非常鮮美。今天做一款十分受家人喜愛的“炸烹蝦球”，其做法簡單，材料簡單，一看就會，這也是家宴中不可少的一種做法。製作炸烹蝦有兩種做法，一是帶皮的整蝦，下把它從背部剪開去掉...
“買了一斤小馬口，這種小魚肉質細嫩但是毛刺比較多，所以天津人一般都喜歡油炸，炸的魚刺都酥脆了，沾椒鹽或辣椒粉，下酒，捲餅都非常棒”食材明細主料馬口魚（500克）輔料花椒粒（1小把）料酒（2茶匙）麪粉（2茶匙）食鹽（少許）五香（口味）炸（工藝）十分...
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