煎烹口蘑的做法 - 煎烹口蘑怎麼做

“口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞的地方。口蘑味道鮮美，口感細膩軟滑，十分適口，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，是人們最喜愛的蘑菇之一。口蘑補硒僅次於靈芝，硒是微量元素中的“抗癌之王”。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

煎烹口蘑的做法步驟

• 1、把口蘑清洗乾淨。

• 2、瀝淨水分後去蒂。

• 3、兌制醬料：碗中加洋蔥末、胡蘿蔔末、薑末。

• 4、加入適量蠔油。

• 5、加入少許鹽、胡椒粉。

• 6、攪拌均勻即可使用。

• 7、熱鍋涼油，放入口蘑小火煎制。

• 8、煎制到邊緣上色後翻面。

• 9、把攪拌均勻的醬料放入口蘑中間。

• 10、旺火，烹入適量清水，蓋蓋燜制2分鐘。

• 11、稍稍收汁，即可關火

• 12、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、第一遍煎制時，煎制時間不宜過久，邊緣上色就可以。
2、醬料可以按照自己喜歡的口味調製，但是胡椒粉是必須的。