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“老婆餅在中式點心中具有超高的知名度,皮薄餡厚,餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩,是廣東潮式月餅中用料最少、做工最簡的,你還不快來試試”食材明細油皮糖粉(30克)中筋麪粉(200克)豬油(60克)水(75克)油酥低筋麪粉(135克)豬油(67克)餅餡...
“第一次做老婆餅,參烤了君之的方子,做出的效果還是不錯的,稍有改動,感覺按原方做油酥豬油太多了,不容易成團,所以減少了用量。豬油是自己將肥肉留下來一起製作的豬油,變廢爲寶很實用。”食材明細主料水油皮:中筋面(100g)水油皮...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料水:45全蛋液:10ml中筋麪粉:100細砂糖:15豬油:10輔料蓮蓉餡:200冬蓉餡:100炒熟白芝麻:適量具體步驟1.水油皮:中筋麪粉100g、細砂糖15g、水45g、蛋液10ml、豬...
食材明細主料普通麪粉(200克)橄欖油(60克)細砂糖(20克)水(100克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)老婆餅的做法步驟1、油皮:普通麪粉200克,橄欖油60克,細砂糖20克,水100克,油皮製作:將油皮所有材料混合後揉成光滑的麪糰蓋上保鮮...
“正宗的老婆餅的餡兒是冬瓜蓉做的,隨着老婆餅的不斷髮展和花樣的不斷翻新,各種各樣的“老婆餅”做法層出不窮。而現在大家吃到的老婆餅多數是以糯米芝麻爲餡料,油皮包着油酥,包入軟糯香甜的餡,做出來的老婆餅,層次分明,酥的...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料糯米粉:85冬瓜:40千層酥皮:適量輔料糖:50水:110玉米油:30白芝麻:30具體步驟1.冬瓜40克,切碎備用2.水110克,糖50克,玉米油30克燒開3.倒入糯米粉攪勻,再倒入冬...
“老婆餅是廣東潮州地區一種漢族傳統名點,皮薄餡厚,餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩,確實是一道不錯的點心,但它最吸引人的地方還在於它那溫馨的名字和那段感人至深的傳說,在這就不多說,想知道他的故事就上網搜尋吧,哈哈,還是來看...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料黃油:60高筋麪粉:90玉米油:35糯米粉:70低筋麪粉:90輔料水:150裝飾用白芝麻:適量塗表面全蛋液:適量全蛋液:9熟白芝麻:30細砂糖:85具體步驟1.鍋裏倒入110克水,7...
準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料紅薯:100g糯米粉:200g輔料奶粉:50g黑芝麻:適量具體步驟1.紅薯蒸熟打成泥,加一勺奶粉增加香味。2.加上糯米粉和少量溫開水,混勻,放在室溫下靜置五分鐘。3.把...
準備時間:無    烹飪時間:2小時主料麪粉:250油:120ml糯米:100雞蛋:1個糖:40輔料黑芝麻:適量水:適量具體步驟1.材料集合。2.熱鍋做水,放入白糖和20克油,水開後放入糯米粉和黑芝麻。3.炒好的糯米餡...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料糖:40豬油:60奶粉:15水:100低筋麪粉:200冬瓜糖:50椰蓉:15輔料色拉油:60具體步驟1.先和油皮:將水倒入容器中,加入糖,攪拌一下,使糖溶化,2.再加入低筋麪粉和豬油...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉:180豬油:50水:45輔料糯米粉:70木糖醇:適量黑芝麻:30具體步驟1.首先作黑芝麻糯米餡。110克水,30克豬油、適量木糖醇放在鍋中。2.大火煮開至沸騰...
食材明細主料低粉(200克)高粉(50克)黃油(50克)白糖(30克)水(100克)輔料低粉(200克)黃油(100克)配料冬瓜(500克)白糖(130克)糯米粉(50克)椰蓉(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)老婆餅的做法步驟1、油皮:低粉200克,高粉50克,黃油50克,白糖...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料中筋麪粉:400肥肉:500輔料椰蓉:30涼開水:40白砂糖:500糯米粉:200水:80雞蛋:50冬瓜:適量白芝麻:25具體步驟1.肥肉用清水洗下瀝乾水分切成粒2.豬油:將肥肉放到...
“老婆餅是一種麪點小吃,皮薄餡厚,餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩,但它最吸引人的地方還在於它那溫馨的名字和那段感人至深的傳說。以前有一對恩愛但家庭貧窮的夫婦,由於老父病重,家中無錢醫治,媳婦只好賣身進入地主家,掙錢給家...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料水油皮糖粉:15油酥用豬油:50水油皮豬油:10油酥用普通麪粉:80水油皮普通麪粉:100水油皮水:45水油皮全蛋液:10輔料黑芝麻:5豬油:35糯米粉:80水:110糖粉:50刷表面...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料中筋麪粉:176細砂糖:40水:60豬油:74糯米粉:100輔料蛋液:適量冬瓜:180白芝麻:適量核桃仁:30具體步驟1.首先製作糯米餡,將食材備好。糯米粉100克,細砂糖30克,冬...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉:120牛奶:60輔料豬油:50蛋液:少許糖:10具體步驟1.中筋麪粉120g,牛奶60g,糖10g,豬油20個,爲水油皮揉好備用,爲10個的量,其餘材料爲酥油皮揉好備用,爲1...
“從小就有一個疑惑,老婆餅爲什麼沒有老婆?活了24年的單身屌絲,依然在思考這個問題!直到查了相關資料,才發現,老婆餅是戰爭時期的產物,是朱元璋的妻子馬氏未了給士兵提供充足的、方便攜帶的乾糧而做出來的餅。也有傳說,說是一...
“最近突然對各式點心感興趣了,蒐集了各類方子,打算一一嘗試一番,這個老婆餅還是第一次動手做,雖然中間出了一點點小插曲,不知道是稱有問題還是原方量不對,本來想做糯米餡的,結果粉一倒入水中,立馬不對,成稀糊糊了,根本就沒法成...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料小麥麪粉:300輔料鹽:適量全蛋液:適量芝麻:適量椰絲五仁餡:適量玉米油:25糖:適量熱水:適量具體步驟1.首先,我們來製作水油皮,在200g的麪粉中,加入適量的鹽和糖...
準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘主料中筋麪粉:100細砂糖:15黃油:10輔料紅豆沙:適量芝麻:適量雞蛋:適量具體步驟1.製作水油麪團:黃油稱重。2.麪粉加糖。加入2勺雞蛋液。3.揉成光潔麪糰。4.分...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料中粉:180豬油:95蛋液:10熟白芝麻:30糯米粉:70細砂糖:85水:155ml輔料白芝麻:適量具體步驟1.先製作糯米餡:將110ml水、70g細砂糖、35g豬油放鍋裏,煮沸。2.煮...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料玉米油:150麪粉:320輔料椰蓉:15熟芝麻:40細沙糖:160全蛋液:適量奶粉:15糯米粉:120水:250具體步驟1.先做餡。水:150g,油40g,糖120g混合,開火加熱至沸騰。2.改小...
食材明細水油皮中筋麪粉(100克)水(45克)豬油(30克)白砂糖(10克)油酥低粉(80克)豬油(40克)餡料豆沙餡(適量)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)老婆餅的做法步驟1、成品圖。2、製作方法:油皮:中筋麪粉100克,水45克,豬油30克,細砂糖10克,啓動...
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