媽媽教我做老婆餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.首先，我們來製作水油皮，在200g的麪粉中，加入適量的鹽和糖

2.用筷子攪勻

3.加入25g的玉米油

4.準備適量的清水

5.混合後，揉成麪糰，醒發30分鐘

6.製作油酥：將剩餘75g的玉米油和100g麪粉混合

7.用筷子攪勻

8.揉成麪糰，同樣醒發30分鐘

9.將醒發好的麪糰擀成如圖所示的樣子

10.同樣，將醒發好的油酥麪糰包入其中

11.包緊

12.收口朝下

13.擀開

14.疊成如圖所示的樣子

15.再次擀開

16.從長邊捲起

17.形成如圖所示的樣子

18.分割成合適的大小，再次蓋上保鮮膜，醒發15分鐘

19.包入餡料

20.收口朝下

21.按扁，放入烤盤

22.表面刷上蛋液，在中間用刀劃上兩刀，撒上芝麻上下火，200度，15分鐘

烹飪技巧

烤箱的溫度酌情掌握清水的用量要適量的添加喔喜歡吃那種口感酥脆的親們要趁熱吃喔喜歡外面那種口感軟糯的親們可以放入袋中密封儲存第二天再吃喔味道一模一樣的呢