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準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料奶油：175公克細砂糖：125公克蛋：60公克牛奶：25公克高筋麪粉：250公克輔料具體步驟1.將材料拌打至體積稍膨大、顏色泛白。2.將蛋分次加入拌勻至細砂糖完全融...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料無鹽奶油：120公克糖粉：100公克全蛋：50公克低筋麪粉：200公克高筋麪粉：50公克輔料具體步驟1.無鹽奶油軟化，加入過篩後的糖粉打至鬆發變白。2.蛋打散成蛋液後，...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.先將蛋黃和1/2的糖混合打發2.再將蛋白和剩下的1/2的糖、鹽一塊打發成溼性發泡。3.將1/2的蛋白糊倒入蛋黃糊中攪拌均勻，再將剩下的蛋白...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料糖粉：270公克奶油：400公克蛋：2個低筋麪粉：650公克核桃仁：150公克輔料具體步驟1.事先將烤箱預熱150℃左右，核桃平鋪於烤盤上，將核桃送入烤箱烤約10分鐘，核桃再...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：適量低筋麪粉：適量朗姆酒：適量油：適量牛奶：適量輔料檸檬汁：適量黃油：適量糖粉：適量具體步驟把蛋黃和蛋白分開，低筋麵粉過篩好蛋黃和5g細砂糖放入盆裡...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：1個橄欖油：10牛奶：10ml低筋麪粉：20檸檬汁：2ml朗姆酒：5ml細砂糖：5輔料黃油：30糖粉：10具體步驟1.將所有材料準備，秤重好。把蛋黃和蛋白分開，低筋麵粉過篩...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料全蛋：120公克細砂糖：1鹽：1公克低筋麪粉：120公克糖粉：60公克輔料具體步驟1.全蛋加入細砂糖、鹽一起打至濃稠有紋路狀。2.低筋麪粉過篩後，慢慢加入作法1中拌...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料無鹽奶油：90公克細砂糖：80公克全蛋：50公克奶水：30公克低筋麪粉：130公克輔料具體步驟1.無鹽奶油軟化後，加入細砂糖打至鬆發變白。2.蛋打散成蛋液後，分2～3次加...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料奶油：130公克細砂糖：1全蛋：45公克低筋麪粉：280公克杏仁角：60公克輔料具體步驟1.無鹽奶油軟化後，加入細砂糖打至鬆發變白。2.蛋打散成蛋液後，分2～3次加入作法1...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料無鹽奶油：180公克糖粉：80公克全蛋：50公克低筋麪粉：2奶粉：20公克輔料具體步驟1.無鹽奶油軟化後，加入過篩後的糖粉打至鬆發變白。2.蛋打散成蛋液後，分2～3次加入...
準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料低筋麪粉：20細砂糖：20輔料橄欖油：10牛奶：10白蘭地：10鮮牛奶：30具體步驟將低筋麪粉，細砂糖，橄欖油，黃油等分別稱好，雞蛋打入容器中將容器中的蛋黃和蛋白分開...
食材明細主料低筋麪粉（90）雞蛋（150g）輔料抹茶粉（10至15克）白砂糖（60g）橄欖油（25g）黃油（55克）鹽（1克）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）海綿小蛋糕的做法步驟1、蛋白加入鹽再分次加入40克白糖打至硬性發泡。2、蛋黃加入20克白糖攪拌...
“海綿蛋糕總是做不成功，後來無意中看到小嶋老師的海綿蛋糕方子，並且認真學習了小嶋老師的刮拌手法，終於做出了接近成功的海綿蛋糕！據說成功的海綿蛋糕要6cm高，我這個還差一點點，但我已經很滿意了，下次再試，呵呵！”食材明細主...
“這是一款吃起來非常鬆軟、好吃的小熊蛋糕，再用巧克力進行裝飾，萌萌的，非常可愛！”食材明細主料雞蛋（5個）牛奶（40g）白糖（100g）輔料低筋麪粉（120g）黃油（40g）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）進階（難度）小熊海綿蛋糕的做法步驟1、雞蛋全部打入...
“這款小狗形狀的硅膠模具還是在美天抽獎中的，用來做蛋糕好萌好可愛，孩子超喜歡。我的食材量比較大，除了做了兩隻小狗的的蛋糕，同時還做了兩個心形的蒸蛋糕，這個量剛好做這四個蛋糕。大家做的時候酌情增減吧。”食材明細主...
“這款經典的手指餅乾，做提拉米蘇必備的一款餅乾，也適合給寶寶當零食，就這樣配點酸奶就非常美味啦！”食材明細主料低筋麪粉（60g）雞蛋（2個）輔料細砂糖（40g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）海綿手指餅乾的做法步驟1、準備好材料...
食材明細主料雞蛋（4個）低粉（130克）可可粉（10克）綿白糖（80克）鹽（2克）牛奶（30克）輔料植物油（30克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）海綿小蛋糕的做法步驟1、低粉、可可粉、鹽過篩備用2、雞蛋加糖攪拌至顏色發白，蛋液滴下不易消失爲...
“海綿蛋糕是玩烘焙務必要學做的一款蛋糕，口感綿軟細膩似海綿，新手有時會苦於沒有模具，其實手邊的很多廚房用品都可以充分利用，紙杯、硅膠杯子、馬克杯都是烤海綿蛋糕的模具，這款小蛋糕，我略做改變，添加了蘋果泥，口感更勝一籌...
“請輸入菜譜描述”食材明細主料雞蛋（4個）細砂糖（90克）低粉（110克）輔料六聯瑪芬模（1個）紙杯（4個）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）海綿小蛋糕的做法步驟1、雞蛋入盆裏（無水無油），加入細砂糖，用手動打蛋器大幅度攪拌，至糖基本融化；取...
“海綿蛋糕細膩柔軟的祕密【海綿小玫瑰】做過幾次海綿蛋糕，口感比較紮實，感覺不如戚風細膩，做的次數不多。後來在一篇日誌中發現一個小祕密，也就是在拌和麪粉進入蛋糊中的時候，一個小祕密，做到了就可以做出細膩的蛋糕。往下...
“鵝蛋戚風之後，又剩下了多半個蛋黃。前一個的半個蛋黃，變成了蛋黃海綿蛋糕。那時候就有了一個主意，自以爲很妙。只是魚和熊掌不可得兼，顧此則不能及彼。這個主意，很自然地，就留給了下一個的半個蛋黃。其實很簡單，只是一個簡...
“雞蛋根據大小不同，一般能做6-8個。細砂糖，可以用綿白糖代替。玉米澱粉，可以用其他澱粉代替。菜油，可以是玉米油葵花籽油等任何味兒小的油。檸檬汁，可以用白醋代替，也可以不用。”食材明細主料雞蛋（2個）細砂糖（35g）低筋麪粉（50g...
“上次用的小嶋方子做的小蛋糕，家裏人很喜歡吃，今天做了個6寸的，準備用來做慕斯蛋糕，原方子用的是18裏面的圓模，相當於7寸的，我用的是6寸的模具，所以把配方乘以了0.9來做的！糖的量也減少了一點.”食材明細主料低筋麪粉（90g）雞蛋...
“自從2012年學習烘培以來，經常見有高手發佈小嶼老師的海綿蛋糕。海綿蛋糕我也做過，但是總覺得沒有戚風的細膩喜歡，不過媽媽覺得海綿的紮實口感她更喜歡。今天我就做一次大名頂頂的海綿，幾個月沒有做蛋糕了，先來個6寸的試...
“相信每家蛋糕店都有賣袋裝的海綿小蛋糕，而小的時候春遊，媽媽也喜歡給我帶海綿小蛋糕，因爲吃不完也可以封好帶回家，不會散的到處是，方便極了。這次自己做的這個海綿小蛋糕會比市面上買的大些，不算是一個一口的，想不出更好的...
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