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““大良炒鮮奶”這道菜，最早是由廣東省順德縣大良鎮的美食愛好者發明的，具體是誰，已無從考察。“大良”是個錦繡之鄉，那裏的乳牛品種特別好，所產的奶，水份少純度高營養豐富，並且也比一般產地的牛奶要濃稠一些，味道十分純正，入...
食材明細主料雞蛋清（5個）牛奶（100ml）玉米澱粉（15克）蝦仁（適量）奶香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蝦仁炒鮮奶的做法步驟1、先處理蝦仁，將蝦仁加鹽醃製一下，控幹水份接着加生粉拌勻備用2、鍋中放少許油，等油熱後將蝦仁過一下油，同時...
食材明細主料鮮蝦（340克）大蔥（160克）輔料薑絲（適量）料酒（適量）鹽（適量）白糖（適量）生抽（適量）蠔油（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）大蔥炒鮮蝦的做法步驟1、食材：鮮蝦（已去蝦鬚蝦線清洗）、大蔥（已清洗切開）、薑絲2、燒鍋倒油燒熱，下入...
“用奶做出來的饅頭超級棒哦做起來吧”食材明細主料麪粉（1000克）酵母（1袋）輔料鹼（適量）奶香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）鮮奶大饅頭的做法步驟1、面提前用酵母發起來2、用鹼醒一個小時開始蒸3、團饅頭4、然後上鍋蒸20分鐘5...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘大良雙皮奶是佛山當地著名的小吃，是堪稱妙絕的上等甜品，具有美容養顏的功效。長期以來，吸引了大量遊客前往佛山大良尋找正宗的大良雙皮奶。今天，小編教大...
“記得小時候回老家時，在華聯商場食品櫃檯看見賣大列吧的，覺得很神奇，好大一個麪包啊，直徑有50釐米。我還冒着傻氣千里迢迢揹回了兩個給老媽看，媽媽一見就笑話我，說那東西我肯定不愛吃，哈哈，果真像老媽說的，正宗的大列吧很硬，有...
食材明細主料鮮素雞（250克）輔料新奧爾良調料（35克）清水（2勺）鹽（適量）蒜香（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）新奧爾良鮮素雞的做法步驟1、食材：鮮素雞、新奧爾良調料。2、將鮮素雞拆開包裝放在案板上切開。3、放入大碗中。4、接着，加...
“這個叫做炒鮮奶，但是炒的不只是鮮奶，裏面加入了蛋清和一點點澱粉，所以炒出來有點像加強版潔白好吃的蛋清，可以炒成甜味的和鹹味的，夏天出汗多，當然要吃點鹹味的囖~”食材明細主料鮮牛奶（200g）蛋清（1個）幹澱粉（1小勺）輔料食鹽（適...
“雙皮奶，顧名思義，就是有二層皮的牛奶。它是用鮮牛奶和雞蛋液經過煮、蒸而成。因爲製作好的成品表面有兩層薄皮，呈膏脂狀，所以叫雙皮奶。它首創於廣東順德的大良鎮，所以又稱大良雙皮奶。據說，在清末的時候，順德一位叫何十三...
食材明細主料土豆（150g）豆角（200g）胡蘿蔔（50g）五花豬肉（100g）輔料食用油（100ml）食鹽（5g）生抽（10ml）蒜末（5g）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）改良版地三鮮的做法步驟1、豆角洗淨切斷控幹水分，鍋內倒油倒入豆角，中火邊煎煸炒直到豆角變...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪粉：2勺黃油：4勺番茄：適量米：2杯輔料洋蔥：適量蒜：適量火腿：適量熱雞湯：適量蝦：適量Oregano：適量具體步驟1.用4勺黃油炒香2勺麪粉，加洋蔥，蒜，火腿丁，繼續炒2.然後加...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘大良雙皮奶是一道十分爽口的甜品，主要用到的食材就是牛奶，牛奶中含有豐富的蛋白質可以增強人體的免疫力以及抵抗力，對人們的身體十分有幫助的呢，冰鎮之後...
食材明細主料白條雞（約一斤左右（看實際人數而定））輔料土豆（2個）紅蘿蔔（1根）青椒（1個）配料八角（若干）香葉（三片）桂皮（若干）超辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）改良版大盤雞的做法步驟1、將各種調料配好，實際根據個人口味而定：大蒜，3個，切兩...
“炸牛奶是順德一道有名的特色小吃，它外皮脆而不硬，內心鮮嫩可口，具有鮮奶的味道。深受大衆喜愛，也是我每次去港式茶餐廳必點的一道小吃之一，吃過就念念不忘”食材明細主料純牛奶（400g）玉米澱粉（60g）細砂糖（50g）雞蛋（1個）輔料低筋...
“奧爾良煎大蝦，香辣可口。一家人圍坐桌邊，不用忍受煙熏火燎，就可以輕鬆享受美味煎大蝦了！”食材明細主料蝦（300克）輔料奧爾良醃料（3勺）微辣（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奧爾良煎大蝦的做法步驟1、準備奧爾良醃料和大蝦。2、...
食材明細主料鮮鮮腸（105克）大白菜（295克）調料鹽（適量）醬油（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮鮮腸炒大白菜的做法步驟1、食材：鮮鮮腸、大白菜（已清洗切開）。2、將鮮鮮腸拆開包裝，放在案板上切成片。3、起鍋倒油燒熱，下入大...
“材料:兩碗牛奶,三隻蛋.做法:首先煲滾牛奶,記得要用小火煲,因爲牛奶容易滾瀉煲滾後,倒入碗中待涼,利用這個時間準備蛋清,將蛋清充分打散,蛋清要打得夠散,如果不同奶混合就會起塊,而做出來的成品就不夠滑的啦牛奶略涼...
食材明細主料雞蛋（5個）鮮奶（100ml）蔥（15g）輔料鹽（3g）生粉（5g）雞粉（5g）甜味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）大良炒牛奶的做法步驟1、5個雞蛋只取蛋清。2、加入鮮奶和調味料攪拌均勻。3、用密勺濾掉浮沫。4、熱鍋下油等油燒至5成熱時...
食材明細主料大蒜（125克）鮮蝦（200克）輔料薑片（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）大蒜炒鮮蝦的做法步驟1、材料：大蒜、鮮蝦（已清洗）、薑片2、將大蒜去根清洗清洗。3、放在案板上切成段，待用。4、...
“前段時間倆孩子秋遊，還有小寶幼兒園家委的活動，家裏前前後後算起來烤了近百隻的雞翅。好在這次用的是西屋的蒸烤箱，大容量一般一次就可以烤上30-40只的雞翅，讓我也能輕鬆應對。”食材明細主料雞中翅（1000克）輔料鮮辣版奧...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘我曾今在大學期間做過兼職，就是在一家冷飲店製作各種各樣的飲品，所以說我也是有手藝的娃娃，嘻嘻，在兼職其中我最喜歡的一種冷飲就是雙皮奶了，本身的味道就...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛奶：250雞蛋：2個（只須雞清）砂糖：2茶匙輔料具體步驟1.所有材料準備好。2.牛奶倒入奶鍋裏，中小火煮至微微沸騰。3.趁熱倒入碗裏，等待冷卻。4.冷卻後的鮮奶表...
食材明細主料魷魚（一條）大蔥（一根）輔料薑絲（適量）調料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）料酒（適量）澱粉（2匙）雞精（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鮮魷炒大蔥的做法步驟1、魷魚切十字花刀。2、大蔥一根。3、大蔥切片。4、薑絲...
食材明細主料土豆（205克）毛豆（240克）茄子（100克）輔料生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）改良地三鮮的做法步驟1、材料：土豆（已清洗切成塊）、茄子（已清洗切開）、毛豆（已剝殼淘洗）2、燒鍋倒油燒熱，下入...
食材明細主料蝦（10只）輔料新奧爾良烤肉料（15克）黑胡椒粉（適量）白糖（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）新奧爾良大蝦的做法步驟1、把蝦鬚和蝦腳都剪掉2、再開背去蝦線3、把新奧良粉加適量的水調勻4、把蝦放入調好的料汁中...
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