有關東江客家小炒怎麼做好吃的精選大全
“客家菜,作爲廣東菜的一大分支,想來是譭譽參半。喜歡的人當做寶,幾天不吃就思念得很;不喜歡的人,是碰也不碰的。我個人比較喜歡海味,所以對客家菜也不排斥,覺得味道不錯。小炒——是下酒用的,客家小炒——少不了的東西是:蝦米...
準備時間:11分鐘    烹飪時間:22分鐘家常東江鹽焗雞是一道非常美味的名菜。東江鹽焗雞主要選用項雞搭配特殊配料鹽焗製成。衆所周知,雞肉中含有豐富的蛋白質,營養豐富,雞肉的做法有很多種,其...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料五花肉:50豆腐皮:50青椒:50西芹:50輔料油:適量蒜:適量鹽:適量蔥:適量具體步驟1.煮好的五花肉切片2.蔥切絲,蒜切片3.西芹斜切絲4.豆腐皮切條5.青椒切絲6....
“小江蝦雖然個頭長的小,市場上卻不多見,沒有海蝦那麼普及,難得一遇,可謂是可遇不可求的食材,而且價格也不便宜,碰上了再貴也要買,營養價值高,且肉質鬆軟,容易消化,對身體虛弱的人是極好的滋補食物。”食材明細主料小江蝦(適量)輔...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料三層肉:一斤乾魷魚:150豆乾:四片芹菜:一把輔料蒜頭:3-4顆辣椒:半條醬油膏:一大匙米酒:一大匙鹽:1/2茶匙具體步驟1.乾魷魚切片狀泡水一晚2.豆乾切片備用3.芹菜...
“閩南很多的名菜,也有很多的經典的小炒,但是我很喜歡這款閩南客家小炒,雖說不是名門但是的確簡單好吃也下飯。今天分享給大家,希望大家喜歡!閩南客家小炒特點:肉絲幹香微辣蔬菜多樣營養味道濃厚可口佐餐下飯下酒”食材明細...
粄、蜜糖、荔枝、餈粑、棕、鹽焗雞、梅菜扣肉等。粄是是客家話非常獨特的稱號,是用大米等製成的米食,味道有鹹有甜。粄也有很多種:發粄、捆粄、紅桃粄、紅粄、甜粄、艾粄、粄條、米篩目、酵粄、味酵粄、油麻粄、斂粄、大...
食材明細主料瘦肉(100g)輔料黑木耳(30g)芹菜(30g)蒜苗(30g)豆腐乾(6塊)油(適量)鹽(1勺)醬油(1勺)雞精(適量)姜(適量)五香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)客家小炒的做法步驟1、黑木耳,豆腐乾切條,肉切絲,薑切片備用2、芹菜,蒜苗切段備用3、先起...
“廣東客家先人從中原南遷後,仍保留着吃餃子的習俗。但嶺南少麥缺面,過年時吃不上餃子。後來,先人們想出一個辦法,把做餃子的餡料填進豆腐塊中,代替餃子,從中得到一點慰藉。這獨特的風味,經歷代流傳,成爲了廣東客家菜的典型代...
“肉片經過醃製,非常入味,加入生粉,也讓肉片達到鮮嫩多汁,加入辣椒爆炒,香辣美味。”食材明細主料瘦肉(200g)青椒(2個)紅椒(2個)輔料生薑(適量)蒜頭(適量)芹菜(適量)調料鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)料酒(適量)生粉(適量)豆鼓(適量)食用油(適量)米酒...
客家族,是世界上分佈範圍最廣的漢族民系之一。在中國,其主要居住在廣東、福建、江西等地,在客家人的遷移歷史中,廣東梅州則最主要的集散中心,成爲客家人的主要聚居區之一。自古民以食爲天,一方水土養育一方人,在客家族遷移...
食材明細主料粟米粉(100g)糯米粉(30g)糖(40g)輔料水(適量)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)客家小吃粟粄的做法步驟1、盆中放入粟米粉、糯米粉、白砂糖。2、加適量水揉成團,水是30~40度的溫開水。3、蓋上保鮮膜靜待15分鐘。4...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豆腐:一塊豬肉餡:100香菇:四輔料蔥:適量油:適量鹽:適量胡椒粉:適量料酒:適量生抽:適量雞蛋:適量具體步驟1.香菇切末肉餡切末放入蔥花末料酒鹽胡椒粉生抽少...
“一道獨具地方特色的小炒,宴席上不起眼,卻令人一品難忘。做起來也是超級簡單,成本不高,不如來試試?”食材明細主料雞蛋(四個)蝦醬(兩湯匙)輔料蒜薹(兩根)青椒(一根)大蔥(一段)蝦仁(一兩)蛤蜊肉(一兩)食用油(適量)紅椒(一根)鹹鮮(口味)炒(工藝)十...
食材明細主料蘿蔔(適量)輔料粘米粉(適量)肉餡(適量)蒜苗(適量)生芝麻(適量)魷魚乾(適量)配料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)客家蘿蔔糕的做法步驟1、1、蘿蔔削皮洗淨,刨成細絲。2、投入開水鍋中焯至七成熟,3...
“蓮藕!一般人羣均可食用。特別適合熱症,比如上火、咳嗽、高熱、食慾不振及高血壓、高血脂食用。生藕性偏涼,生吃涼拌較難消化,脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;蓮藕有一定的破血作用,婦女產後2周內忌食蓮藕。蓮藕含...
“老公是客家人,這道小炒是他們那的風味小菜,基本上的客家菜館都能看到客家小炒的大名,裏面的內容不一定是一模一樣的,但大部分都是以豬肉、幹魷魚和豆乾爲主,大火爆炒,吃起來又香又有嚼勁,下飯伴酒都相當合適。”食材明細主...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料魷魚:適量豆腐乾:適量香芹:適量豬肉(前腿肉最佳):適量輔料鹽:適量糖:適量醬油:適量胡椒粉:適量蔥:適量姜:適量蒜:適量辣椒:適量具體步驟1.豬肉和豆腐乾切絲,泡在醬油...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料帶皮豬五花肉:200魷魚乾:80五香豆腐乾:80輔料芹菜:30大蔥:50生薑:10大蒜:10小紅尖椒:10花椒:1紅標米酒:1大匙(15mL)食鹽:3醬油:2小匙(10mL)白砂糖:3白胡椒粉:2雞精:1...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.江蝦好吃真難洗,裏面有水草水蛭小魚雜質,我千洗萬淘才弄乾淨,看吧這回洗的晶瑩剔透了2.告訴大家一個炒小蝦鮮美的祕訣,那就是再炒之前一定...
“衆所周知,臺灣是個多族羣的社會,客家人正是臺灣的一大族羣,同時客家菜也是臺灣料理的重要組成部份,客家小炒結合了五花肉、魷魚、豆腐乾和芹菜等食材,葷素搭配合理,味道鹹香下飯,今天學做這道客家菜,特地推薦給大家!”食材明...
“家常小菜,很受歡迎。”食材明細主料木耳(1把)胡蘿蔔(適量)蒜苗(6棵)豬肉(適量)輔料油(適量)鹽(適量)味極鮮醬油(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家常小炒的做法步驟1、蒜苗摘洗乾淨,切段。胡蘿蔔去皮洗淨切薄條。2、木耳泡發...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料五花肉片:100水發魷魚:100豆乾:50芹菜:100蒜苗,蔥:50紅椒:半個輔料蒜末:10鹽:10生抽:20糖:10雞粉:5耗油:10醋,香油:適量具體步驟1.五花肉切片,豆乾切片,芹菜蒜苗蔥...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蒜薹:100香乾:100五花肉:100芹菜梗:80輔料蒜蓉:5幹辣椒:3色拉油:750老抽:5金蘭油膏:20具體步驟1.將五花肉入沸水中焯水,再用小火煮15分鐘至七成熟,放涼後切成0.2...
“黃金假期結束了,家裏人都吃到飽膩膩。想到吃素,家裏剛曬的新鮮麻筍乾應該派上用場了。立馬行動。泡兩鍾,高壓鍋壓10分鐘,切絲就可以配菜了。雖然筍乾很多人不能吃,但也有很多人喜歡吃的。筍乾含有多種維生素和纖維素,具有...
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