脆皮培根彩椒披薩的做法 - 脆皮培根彩椒披薩怎麼做

“酥脆的脆皮披薩是意大利風味的傳統披薩。脆皮面皮和其他麪皮不同的地方就是沒有加入糖這項材料。那是因爲糖分會增加麪糰裏的酵母膨脹，讓脆皮披薩無法達到薄脆的效果。脆皮披薩應選用淺型披薩盤，我家的披薩盤較深，我選用了派盤，實際效果不錯呢。。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

脆皮培根彩椒披薩的做法步驟

• 1、將麪粉、鹽混合後加入酵母水揉成光滑的麪糰，加入黃油繼續揉到麪糰光滑。蓋上保鮮膜餳發2小時。

• 2、準備好自制披薩醬做法連結

• 3、把培根改刀切成小塊。

• 4、彩椒洗淨，分別切成小丁。

• 5、餳發好的麪糰擀成薄片比披薩盤大一些。

• 6、將烤盤內塗抹上少量的油防止粘模。然後將麪餅放入烤盤中。

• 7、在麪皮上用叉子扎一些小孔。

• 8、塗一層自制的披薩醬。

• 9、再撒上一半的馬蘇裏拉奶酪，和適量的披薩草。

• 10、碼上培根片。

• 11、把彩椒和剩下的奶酪均勻的撒上，再撒上適量的披薩草。

• 12、烤箱預熱爲200度，入烤箱15分鐘即可。

小竅門

因爲脆皮的麪皮比較薄，擀麪皮的時候要小心不要擀破，入擀破面皮，這時候只要把破洞從外往中間捏一捏，在稍擀一下就好了。