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“外酥內軟香醇香甜的法式可頌做法哦~~”食材明細主料中筋麪粉(500g)無鹽黃油(25g(A))砂糖(60g)水(250g)活性乾酵母(10g左右(參考包裝說明))鹽(4g)蛋黃(2個)輔料無鹽黃油(250g(B))原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)法式可頌的做法步驟1、在...
“可訟——也可以叫它牛角包,羊角包。它奶香濃郁,酥香滿口。多次挑戰一直沒有達到心目中的那個它。這次,跟法國MOF大師學到了一款傳統的法式可訟。實戰派!非常好吃。”食材明細主料T45麪粉(250克)T55麪粉(150克)焦化黃油(50克)...
“酥香可口,簡單快手。”食材明細主料手抓餅(1張)雞蛋(1個)火腿腸(2根)輔料黑芝麻(適量)原味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)可頌香腸卷的做法步驟1、準備食材。2、手抓餅室溫稍微解凍,切成4等份。3、雞蛋黃打入小碗備用。4、火腿...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蛋撻皮:9個蛋黃:2個煉乳:85輔料牛奶:70低筋麪粉:6細砂糖:25具體步驟1.將煉乳、牛奶、白糖攪拌均勻,加熱至白糖完全融化,倒入蛋黃,攪拌均勻。2.篩入低筋麪粉3....
“人人都覺得,可頌屬於法國,就像意大利麪屬於意大利一樣自然。一清早一個還是熱的可頌,配上香濃的咖啡。這個滿溢着黃油香味、一層層、空氣酥脆的可頌,帶給人一個美好的早晨。可頌是法國的,帶着法式的浪漫,人人都這麼想。可...
“聽到名字是不是第一反應就想到形狀類似於牛角的呢,沒錯啦,這名字是有點怪,不熟悉的話還想不出到底是蛋糕還是麪包呢?嘻嘻,還是用到烘焙好幫手,烤箱來製作完成,一起來看看到底是怎麼製作的”食材明細主料高筋麪粉(180g)低筋...
食材明細主料火腿片(6片)芝士片(3片)牛角麪包(6個)輔料西紅柿(1個)黃瓜(1根)鹹甜(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)可歌可頌的做法步驟1、準備原料,黃瓜切小條,西紅柿切薄片2、芝士片對切,牛角包中間開一刀成口袋包3、開啟放入西紅柿4...
食材明細主料高粉(400克)低粉(100克)酵母(8克)糖(50克)奶粉(15克)黃油(50克)片狀黃油(200克(原方子290克))輔料鹽(10克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)進階(難度)香腸可頌的做法步驟1、除片狀黃油外的材料入麪包機和麪一次約20分鐘至光滑的面...
“可頌又叫羊角麪包、新月面包。咖啡是可頌麪包的極佳伴侶,做爲下午茶也是極好的。外層酥酥的,裏面軟軟的,充滿着奶油香氣,但其熱量也不容小覷,天氣漸涼,讓我們來一起做可頌吧。”食材明細主料礦泉水(85g)食用鹽(2g)白砂糖(15g)全...
“丹麥“可頌”是練習烘焙的朋友們必備的一項基本技術,我的第一次烘焙就是以“可頌”而開始的,後來逐步的走向了自己喜愛的烘焙之路。可頌看似簡單,但它要求在製作過程中的溫度溼度,和烤制完成後的層次感很嚴格,只有達到了...
“很久沒做麪包了,正值初秋時節,天氣涼了,開酥不那麼費勁了。再一次做了女兒愛吃的巧克力可頌。”食材明細主料金像麪包粉(300克)輔料低筋麪粉(100克)配料片狀黃油(240克)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)巧克力可頌的做法步...
食材明細主料高粉(400克)低粉(100克)酵母(8克)糖(50克)奶粉(15克)水(280克)片狀黃油(200克)輔料鹽(10克)黃油(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)進階(難度)黃桃可頌的做法步驟1、除片狀黃油外的材料入麪包機和麪一次約20分鐘至光滑的麪糰即...
食材明細主料麪包粉(400克)低粉(100克)白糖(60克)酵母粉(20克)雞蛋(25克)牛奶(150克)水(80克)黃油(25克)調料摺疊黃油(250克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)可頌的做法步驟1、所有的材料一起放入廚師機內,然後啓動攪拌程序。攪拌至兩...
“話說公元1770年,年僅14歲的奧地利公主瑪麗·安託瓦內特以其天真的頭腦、稚嫩的身軀,肩負着法奧兩國皇室寄予厚望的政治使命,盛裝踏上了法國的土地,成爲當時法國王儲路易·奧古斯特·德·波旁(即日後的路易十六)的王太子妃...
“牛角可頌麪糰與丹麥麪糰做的方法一樣,只是材料上有所區別,依據大師們的配方及步驟,一定能做出可口又好吃的手工麪包,使用材料請選用進口的。”食材明細主料高筋麪粉(400g)低筋麪粉(100g)砂糖(35g)鹽(7g)奶粉(15g)酵母(10g)水(285g)輔...
“第二次做的成品,自己還是滿意的,第一次做的時候就太自信了,結果就是一個很油的麪包,烤盤裏可以倒出半兩的油,第二次烤的時候就呆在烤箱旁看着,有沒有油出來,途中就稍微有一點點,但很快就沒有了,這就確定這次要比上次成功了!”...
“這一款麪包不用開穌,操作環節較爲簡單。是一款很熱們的網紅麪包。”食材明細主料高筋麪粉(390克)雞蛋(1枚)無鹽黃油(40克)淡奶油(40克)牛奶(160克)海鹽(4克)細砂糖(45克)酵母(5克)黃油餡:無鹽黃油(90克)海鹽(5克)全蛋液(適量)鹹香(口味)烤(工藝...
“一杯溫暖的牛奶加一隻酥香的可頌,算得上法國最經典的早餐形式之一了。今天這款可頌,我加入了自己的一些創意:麪糰添加鮮榨番茄汁——番茄富含維生素,熟後的番茄還含有大量的番茄紅素,營養十分豐富;”食材明細主料法國麪包...
食材明細主料可頌麪包(兩個)雞蛋(一個)火腿(四片)西紅杮(一個)生菜葉(兩片)芝士(一片)肉鬆(少量)輔料沙拉醬(適量)鹹甜(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)可頌三明治的做法步驟1、準備食材,我偷懶了可頌(又叫牛角包)是超市裏買來的,生菜洗淨...
““第一次接觸到可頌麪包是在星巴克,那時候偏愛吃那原味款的可頌包,現在星巴克的可頌包口味也是超多的,但怎麼都覺得不過癮,畢竟不能想吃就吃~今日分享一款超級好吃的“可頌麪包”的製作配方,可頌麪包不僅是早餐的經典款,...
食材明細主料麪包粉(400克)低粉(100克)黃油(25克)牛奶(280克)白糖(50克)調料鹽(1克)酵母粉(2克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)可頌麪包的做法步驟1、牛奶,酵母粉倒入廚師機內。2、除黃油,鹽,全部材料倒入廚師機內。3、繼續攪拌幾分...
“髒髒包在這個冬天無疑紅到發紫了,它能如此迅速地紅遍全球,一定有它獨到之處。髒髒包是可頌的“高配版”,所以本人十分期待它的味道和口感。髒髒包外皮被巧克力和可可粉均勻覆蓋,看上去相當誘人。用餐刀切開髒髒包,巧克力...
隨着社會的不斷髮展進步一些西方的飲食方式逐步被國內人所接受或任何、特別是都市白領一族、過去人們的早餐大多數以豆漿、油條包子爲主、現在很多人改變了早餐的傳統模式、一杯提神的咖啡、一份麪包早餐的全部、今天...
食材明細主料蛋撻皮(8個)草莓(適量)糖霜(適量)輔料淡奶油(150g)白砂糖(15g)奶香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)草莓可頌的做法步驟1、草莓清洗乾淨。2、洗淨的草莓擦乾水份後對半切開備用。3、蛋撻皮提前解凍,擺放在烤盤中。4、烤...
“在衆多適合居家烘焙的麪包品種中,可頌算得上是稍有點兒難度的。其“難”主要在於所謂“疊被子”——將大量的油脂包在發酵麪皮中,層層疊起、擀開,使麪皮層層包裹住油脂,在高溫烘烤中呈現層層起酥的效果,入口酥脆、口感香...
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