有關奶香十足的北海道吐司的精選大全
“爲了消滅開瓶的淡奶油做了這個吐司,這次用了直接法,省了不少時間,成品出來同樣柔軟拉絲,奶香十足。”食材明細主料高筋麪粉(320g)淡奶油(180g)牛奶(35g)糖(45g)酵母(5g)全蛋液(45g)鹽(4g)模具(一個(450g))刷面全蛋液(適量)奶香(口味)烤(工藝)數...
“450克吐司2個,做一個請減半。”食材明細主料高粉(540克)細砂糖(86克)鹽(8克)酵母(11克)全蛋(86克)淡奶油(59克)牛奶(54克)牛奶香料(9克(奶粉))湯種(184克)輔料黃油(49克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道牛奶吐司的做法步驟1、製作...
食材明細種麪糰高筋麪粉(500克)細砂糖(18克)酵母(3克)蛋白(40克)牛奶(165克)淡奶油(140克)黃油(10克)主麪糰蛋白(42克)細砂糖(75克)鹽(5克)酵母(2克)黃油(15克)奶粉(30克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)進階(難度)北海道吐司的做法步驟1、中種麪糰所...
“自從敗了麪包機,基本上沒用它烤過麪包,只是用來和麪,很好用,從此解放了雙手。前幾天同事打電話來,說買了麪包機,可是烤出的麪包組織粗糙、有孔洞,口感也不好,放置一天後就更難以下嚥了。做了幾個麪包都如此,同事很失望,說和電...
“中種的吐司,雖然費點事,但是味道,柔軟度,組織都超級不錯!食材簡單,喜歡的可以試着做下,剛出爐寶貝放學回來,揪了一塊說“媽媽太好吃,太美味了”哈哈,沒想到寶貝這麼喜歡!”食材明細中種高筋粉(250克)牛奶(200克)酵母(4克)白糖(10克)主...
“經典流傳下來的北海道吐司,奶香濃郁,得到所有做麪包的朋友的一致厚愛,這樣經典的吐司,在我一直的麪包之旅中,是最爲常做的一款吐司,對於這樣一款吐司,一直深受我家小寶的至愛,寶寶都是牛奶控,對這種奶味十足的甜吐司,一直都是...
“放了橙汁和果肉,烤出的吐司有淡淡的清香味道,顏色也是略帶橙黃,口感也很細膩,可以搭配些果醬當早餐或者下午茶”食材明細主料高筋麪粉(250g)白砂糖(20g)雞蛋(1個)酵母(3~6g)橙肉(100g)橙汁(70g)黃油(20g)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普...
“做過很多吐司,一直在嘗試新品種。直到做了北海道吐司,徹底終結了我嘗試之路。也嘗試過北海道的各種做法,中種、湯種、燙種、還有今天這款直接法的~柔軟程度絕對不亞於中種法~口感也很棒,,組織很細膩~對於我這種想吃...
“剛買了小吐司模,新鮮勁兒正足。只是平時做慣的是大吐司,換了小模具,忽然有點不知道該揉多少面了,麪糰有多餘的。於是家裏一下子誕生了好多的麪包,個個美貌,個個如花似玉。自己吃不完沒關係,送朋友吧。:)”食材明細主料高筋粉...
“吐司一直是很多人的最愛,特別是上班族。早上烤一片或煎一片,再煎個雞蛋、培根夾個蔬菜什麼的。喝上一杯牛奶就是一個很棒的早餐!吐司一般歸類爲山型吐司和方形吐司,這兩個是最爲常見的。天天吃吐司片的你可能不知道,吐司...
“北海道吐司我是做了N遍了,只是我比較懶,每次做了都懶得拍照。這個吐司還是上週做的,當時就想着不能再懶啦,一定要把過程記錄下來。之前發過一個湯種的北海道,非常的柔軟好吃,這次的這個直接法的也毫不遜色哦。所有的吐司...
“愛和自由老師的70%北海道,比之百分百中種更易操作,已經做了好幾次了,香甜綿軟,不愧是最好吃的吐司。”食材明細主料高筋粉(175克(中種))即發乾酵母(3克)牛奶(73克)蛋白(38克)鹽(2克)輔料高筋粉(75克(主麪糰))細砂糖(45克)鹽(1克)淡奶油(55克)...
“幾乎每個烘焙愛好者都做過的一款經典甜吐司,被我改造成湯種麪包機版。之所以叫做“北海道”,據說是使用了產自日本北海道天然牧場的牛奶和奶油的緣故。其實,只要用品質稍微好一些的牛奶和奶油代替水,就能做得醇香柔軟,大...
食材明細主料中種(適量)高筋麪粉(250克(金像麪粉))白砂糖(7.5克)牛奶(80克)淡奶油(70克)酵母(1.5克)黃油(5克)蛋白(17.5克)主麪糰:白砂糖(17.5克)蛋白(20克)奶粉(15克)食鹽(3克)酵母(1.5克)黃油(5克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)進階(難度)北海道牛奶吐司...
“只是記錄自已做過,而且覺得好的配方”食材明細主料高筋粉(500克)蛋白(40克)牛奶(150克)淡奶油(140克)輔料細砂糖(18克)酵母(3克)黃油(10克)鹽(5克)甜味(口味)烘焙(工藝)數天(耗時)簡單(難度)北海道吐司的做法步驟1、種麪糰的材料混合揉成團,蓋...
食材明細主料高筋(270g)牛奶(100g)淡奶油(80g)低粉(30g)全蛋液(35g)輔料酵母(5g)配料糖(40g)鹽(4.5g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道吐司的做法步驟1、所有材料倒入麪包機,充分混合。2、揉到麪糰可以拉出薄膜。3、收圓發酵。4...
食材明細主料蛋白(40克)細砂糖(75克)鹽(6克)酵母(2克)奶粉(30克)黃油(10克)輔料高粉(500克)細砂糖(15克)酵母(3克)牛奶(160克)淡奶油(140克)蛋白(35克)黃油(10克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)中種北海道吐司的做法步驟1、調料材料裏的所有...
“手工揉麪做麪包也有一段時間了,之前一直做的是甜麪包,有了些感覺後咱們就要攻克吐司了。模具昨天傍晚收到,今天就着手做了。這次嘗試做的是大家一直叫好的北海道吐司,原方來自臺灣的娟妃。據說北海道吐司凡是做過的人無...
食材明細主料金象高筋麪粉(270g)涼水(74g)糖(43g)鹽(4g)乾酵母(5.5g)奶粉(10克)全蛋液(43g)牛奶(58g)無鹽黃油(25g)湯種(92g)輔料低筋麪粉(40克)糖粉(25克)奶粉(4克)黃油(40克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道奶酥吐司的做法步驟1、18克高...
“非常非常好吃的一款吐司麪包,奶香味十足。口感十分的棒!也能消滅烘焙剩下的大量奶油”食材明細主料高粉(320g)蛋清(45g)淡奶油(180g)鹽(4g)水(35g)細砂糖(60g)輔料酵母(5g)奶香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)奶油北海道吐司的做法步...
“傳說中最好吃的吐司,必須做啊,大愛!!!”食材明細中種麪糰高筋粉(300g)細砂糖(9g)速溶酵母(2g)牛奶(96g)動物性鮮奶油(84g)中種蛋白(21g)黃油(6g)主麪糰蛋白(24g)細砂糖(45g)鹽(4g)速溶酵母(2g)黃油(6g(兩種麪糰混合後再放入))奶香(口味)烘焙(工藝)數...
“中種北海道吐司,加了淡奶油的吐司,是消耗淡奶的好方法,麪包奶味濃郁,能手撕着吃的軟妹子。”食材明細中種麪糰高粉(175g)牛奶(70g)蛋白(40g)酵母(4g)白砂糖(45g)主麪糰高粉(75g)鹽(3g)淡奶(50g)黃油(20g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難...
“這段時間做吐司的頻率是相當高呀。原本打算今天做餅乾的,下午接到媽媽電話要說香吃吐司啦,沒辦法今天繼續吐司。燙種可以使吐司更加鬆軟,還能防止老化,就做這個,可以多放2天,爲了消化冰箱裏的淡奶油,配方里的水份用它替代,...
“做了3次中種的吐司,沒有一次是成功的,有點鬱悶!不知道究竟是哪裏出了問題,無論是用哪個方子最後都沒做成,看來肯定是我的問題了。今天的吐司組織不太好,薄灰告訴我說可能是我揉的膜不到位。我估計也是,因爲是夏天我方子裏...
“奶香味十足的手撕麪包。”食材明細主料高粉(320g)鹽(4g)酵母(5g)白砂糖(40g)雞蛋(40g)淡奶油(20g)黑白淡奶(80g)水(80g)奶粉(15g)燙種(50g)黃油(40g)燙種高粉(50g)水(47.5g)鹽(0.5g)糖(5g)調料葡萄乾(適量)麻薯做法牛奶(100g)椰漿(100g)糯米粉(120g)糖粉(50...
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