梅乾菜有營養嗎 - 它可是有着大學問呢

梅乾菜是我們日常生活中最長見的一種傳統副食品，雖然家家戶戶都會出現，但是大家心裏肯定存有疑問，這麼普通而且是作爲配菜的梅乾菜有營養嗎?其實你們知道嗎。這不起眼的梅乾菜裏可大有學問呢！今天就讓小編詳細的爲你解答梅乾菜到底有沒有營養。

一、梅乾菜有營養嗎

梅乾菜是屬於醃菜的一種，在醃菜中梅乾菜的營養價值相對來說是比較高的，特別是梅乾菜含有的胡蘿蔔素以及鎂的含量是較爲顯著的。除此之外，梅乾菜有很好的補氣血的作用。總之，梅乾菜是一種物美價廉且營養成分較高的傳統食物。

二、營養的梅乾菜怎麼做好吃

1.梅菜扣肉

聽到梅菜扣肉想必大家都跟小編一樣口水都快流下來了，這道人人都愛的梅菜扣肉的做法，小編就毫無保留的分享給大家!

製作步驟：

（1）首先準備好以下食材：五花肉，梅乾菜，小白菜，姜一塊，蒜六瓣

（2）準備好調味料：醬油兩勺，料酒一勺，白糖一勺，植物油適中，水澱粉適中，老抽少許，適量的水

（3）首先先將豬肉洗乾淨，再將鍋中放入足以淹沒豬肉的冷水，洗淨的豬肉放入鍋中用小火煮上十分鐘左右，撈出放涼，之後再將豬皮上用牙籤插上幾個小孔，再澆上老抽。

（4）鍋內燒油，燒成7成熱左右將五花肉放入鍋內炸制金黃。豬肉炸好以後把豬肉放進清水裏浸泡一個小時後瀝乾切成幾塊厚片。

（5）梅乾菜首先用水浸泡，然後在鍋內翻炒，加入醬油，料酒，糖，鹽等調味。在碗中將肉朝下，肉的上面鋪好梅乾菜，放入鍋中蒸約一個小時，就這樣等你開啟鍋蓋的時候一道美味的梅菜扣肉就好了。

2.梅菜肉餅

記得小編小的時候一放學就會在煎餅攤前挪不開腿，特別是裏面的梅菜肉餅簡直是太香。現在學會了在家做梅菜肉餅，看來只有饞哭隔壁小孩的份了!

製作步驟

（1）準備食材：梅乾菜，剁好的肉末，麪粉，肉汁。

（2）準備好調味料：油，清水，熱水，生抽，老抽，白糖。

（3）在麪粉中加入適當的鹽和水在之後攪拌均勻，再加上清水揉成團裝後包上保鮮膜靜置半小時。

（4）把梅乾菜放入水中清洗，之後再將梅乾菜剁成細條。將之前放置好的麪糰拿出，用手壓開放入豬油，將油與面充分融合之後就可以將麪糰切成適當的大小開始擀麪。

（5）擀好後的麪皮放入適當的梅乾菜以及肉末，將另一塊麪皮放在正上方鋪好。

（6）準備好一個平底鍋將平底鍋熱鍋加油，將餅放入鍋中用小火煎到金黃即可翻面。

就這潦潦幾步，一份好吃健康又營養的梅菜肉餅就做好啦!等到家中有親友來的時候又可以大展身手了!

梅乾菜有營養嗎？對於這個問題想必大家早已心知肚明瞭。俗話說得好，溫故而知新，這麼有意思的小知識當然需要收藏起來才能方便自己反覆觀看呀。話說回來梅乾菜的做法還有很多很多呢，實不相瞞小編有私藏一些存貨喲，如果不想錯過就持續關注我吧！