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“今年廣州的茶餐廳流行用泰醬來入菜，我特別愛點泰醬龍俐魚柳。酸甜微辣的泰醬，配上肉質細滑的龍俐魚柳，再加上酸蘿蔔的惹味，特別開胃。買回龍俐魚，想在家山寨一把，可是卻忘了提前醃製酸蘿蔔，於是乎隨意加了紅黃椒、黃瓜，味道...
“粵菜善於吸收外來的事物和飲食材料，泰醬日本豆腐，就是一款創新的粵菜，酸酸辣辣的，非常的開胃，作爲小吃或者主菜，都一點問題沒有，嘿嘿。上菜讓大家看看。”食材明細主料日式豆腐（1條）輔料泰式酸辣椒（適量）配料鹽（適量）酸甜（口味）煎（...
“老公出去辦事，孩子上學，午飯只好自己解決，翻翻冰箱找出一碗剩米飯和一條黃瓜，本想湊合用雞蛋炒黃瓜片，突然看見冰箱的角落裏還有一盒辣醬沙丁魚罐頭，哈哈竊喜。那就沙丁魚炒飯吧。沙丁魚富有驚人的營養價值一罐沙丁魚猶如...
“對於一個喜歡自己動手自制美食的上班族，最大的障礙應該是在上下班的夾縫裏尋求買菜燒飯的時間。而往往一天忙下來累的大狼狗一般，即使動手也並不是愉悅的。（個人觀點是隻有懷着喜悅輕鬆的心情才能做出美食，否則便像完成...
“朋友回老家給我帶來了5公斤冷凍的銀鱈魚，看起了很漂亮，都讓我塞冰箱裏了。其實銀鱈魚的味道我不是很喜歡，而且腥味比較重，雖然肉質比較鮮嫩，不過，女兒喜歡，呵呵。冷凍的銀鱈魚解凍很關鍵，一定要在常溫下解凍，如果用水來快速...
“做法簡單，美味不用等。”食材明細主料麪條（適量）土豆（半個）胡蘿蔔（半個）杏鮑菇（半個）輔料蒜粒（適量）蔥花（適量）調料豆瓣醬（適量）甜麪醬（適量）料酒（少量）生抽（適量）食用油（適量）水澱粉（適量）辣椒油（適量）醋（適量）鹽（根據需要）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗...
“傳統做法的冬陰功湯，需要用到基圍蝦、大蛤蜊、口蘑、番茄、香茅（檸檬草）、青檸檬、幼茄、九層塔、薄荷葉、姜、小紅椒、香菜、檸檬葉、椰漿、淡奶油、魚露和橄欖油。先不說以上這麼多材料你是否都能買齊全了，就光是準備...
“這是一道餐廳的還原菜，因爲家裏的大瓶甜辣醬老是吃不完，正好在餐廳吃到這個泰醬鱸魚，就嘗試做了一下，味道幾乎一樣呢。下次不要把配菜切這麼大了，影響拍照效果，哈哈！”食材明細主料鱸魚（1條）洋蔥（半個）芒果（半個）青甜椒（半個）紅甜...
“此菜簡單易學,大方顯檔次，掌握正確的方法很重要”食材明細主料帶魚（500g）輔料泰式雞醬（5ml）微辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）泰式雞醬帶魚卷的做法步驟1、選擇國產帶魚三條，肉看着比較厚一點的。2、片魚的時候貼近魚中間...
“家裏常備一瓶泰國雞汁，十分有用，做甜酸菜特別好，甜中帶辣，下飯好菜。”食材明細主料羅非魚塊（4塊）浸泡食鹽（1/2大勺）表面層黑椒粉（1小勺）食鹽（1小勺）玉米澱粉（4大勺）鍋汁蒜茸（3粒量）紅椒（1條）泰國雞汁（2大滿勺）茄汁（1大勺）白醋（1大勺）白糖（1+...
食材明細主料龍利魚（2大片）輔料黃油（1厚片）泰式甜辣醬（適量）酸甜（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）泰醬龍利魚的做法步驟1、準備好所有食材。2、龍利魚解凍後，用廚房用紙吸去水分，斜切成大段。3、切下一厚片黃油。4、黃油放入鍋中...
“喜歡吃魚，但是燒不好魚，這次嘗試泰安魚，效果還是不錯的！”食材明細主料草魚（1條）洋蔥（1個）輔料豆瓣醬（1勺）青椒（2個）小米辣椒（10個）蒜瓣（3個）姜（5克）白糖（5克）幹澱粉（10克）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）泰安魚的做法步驟1、草魚切斷，放...
“今天，大廚👨🍳教你製作吃不胖的『泰式甜辣醬魷魚🐙』，只需幾個步驟就能輕鬆搞定、簡單易上手❗️香甜鮮美的魷魚🐙，配上的甜辣醬，甜甜辣辣，開胃又美味❗️小編認爲，這是魷魚的一種超讚🌟吃法，喜歡魷魚的你絕不能錯過❗️”食材...
食材明細主料三文魚（適量）九層塔（適量）輔料檸檬（適量）檸檬汁（適量）配料魚露（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）糖（適量）其他（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）泰式醬汁煎三文魚的做法步驟1、先把檸檬汁擠到小碗裏，加上少許蠔油、魚露、胡椒粉、...
食材明細主料鱸魚（一條（約一斤））輔料番茄（一個）洋蔥（數片）雞蛋（一隻）配料味好美炸粉（半袋）花椒粉（一小勺）八角粉（適量）料酒（一勺）泰式酸辣醬（兩大勺）魚露（一勺）食鹽（適量）食用油（適量）微辣（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）泰醬泡泡鱸魚的做法步驟1...
“夏天似乎更喜歡清淡些的飲食，這道菜用煎或者烤都可以，用烤箱烤就簡單多了，把魚醃製入味，調一個味道好的醬汁，和魚一起包起來烤，既省心又省事兒，配以檸檬食之，清爽可口香氣撲鼻～也不會覺得腥，更加開胃！”食材明細主料鱸魚（一條）指...
食材明細主料草魚（1000克）輔料黃瓜（30克）紅辣椒（30克）醬香（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）醬爆魚丁的做法步驟1、切掉魚頭和魚尾，保留魚的身體2、從魚的背脊處切開，分成兩半3、將魚切成四塊長條4、將魚切成方塊樣5、加入清水清...
“好吃美味不錯”食材明細主料兔子丁（適量）輔料醬油（適量）黃豆醬（適量）豆瓣醬（適量）超辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）進階（難度）醬兔丁的做法步驟1、把兔丁拿出來解凍預備2、準備豆粉和鹽巴放在兔丁上3、加一些水給抓一下4、把大蒜剝皮...
食材明細主料溪魚乾（適量）花生筍（適量）西瓜皮（適量）輔料豆瓣醬（適量）姜（適量）調料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）魚乾花生筍丁西瓜醬的做法步驟1、西瓜皮削去外層翠衣，切成條。2、煮好曬半乾的花...
“喜歡吃魚，無論怎麼吃都吃不厭。鮮魚燜面、鯽魚煮麪，一般人吃不來的。一是腥，二是有刺。呵呵，聽說過怕腥的貓麼，沒轍，就愛這一口······喜歡酸菜魚，酸菜魚拌麪，因爲有了豆醬的提味，酸甜可口，滋味鮮美···”食材明細主料...
“我家常做的菜，我也最愛吃~其實食材可以靈活選擇，比如有時候我媽媽會用上毛豆，有時候不用肉，用大腸，反正只要愛吃什麼就挑什麼唄~這次就先選這幾樣東東吧~”食材明細主料芋艿（適量）茭白（適量）肉（適量）豆腐乾（適量）輔料甜醬（適量）原...
食材明細主料魚肉（一片）輔料冬陰功醬（1勺）魚露（5g）鹽（少許）檸檬葉（2個）香茅（1個）糖（少許）胡椒粉（少許）澱粉（適量）微辣（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）泰式魚餅的做法步驟1、魚肉洗淨2、料理機打出泥3、香茅洗淨4、剝去老皮5、料理機打碎6...
“可以煮米粉的時候，做醬料。”食材明細主料米粉（適量）輔料蒜泥（適量）清水（適量）配料白砂糖（少許，約半勺）白醋（小一湯勺）鹽（少許，約半勺）辣椒醬（適量）芝麻醬（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）泰式醬面的做法步驟1、把蒜頭剁成泥，然...
“丁丁滷肉醬，就是把所有材料都切成丁。有葷有素，不會太油膩。是一道老少皆宜，省時省力又下飯的醬，可以拌飯拌麪夾饅頭...”食材明細主料五花肉（250克）輔料海鮮菇（100克）胡蘿蔔（1根）白豆腐乾（2塊）紅蔥頭（100克（洋蔥））配料生抽（2勺）老抽（1...
“意麪是西餐裏很重要的一大類，意麪和我們傳統麪條最大的區別是蛋的比例。法國的超市可以找到無數種的意麪。總的來說分爲兩種：一種是質地很硬的袋裝面pâte。一種是質地偏軟的新鮮麪條pâtefraiche，先麪條還挺...
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