有關松鼠鱖魚的最正宗做法的精選大全
“年夜餐桌上,總會有條魚,寓意“年年有餘”。來個隆重點的魚菜吧,江南名菜“松鼠桂魚”。第一次學做,味道不錯就是外層炸得不夠脆!”食材明細主料鱖魚(1條)雜蔬(50g)輔料番茄沙司(30g)胡椒粉(少許)料酒(10ml)砂糖(15g)蒜瓣(2個)鹽(少許)海...
“松鼠鱖魚是一道淮揚菜系裏的經典名菜,在江南各地一直將其列作宴席上的上品佳餚,此菜以鱖魚加工製成,活殺後去脊骨,在魚肉上剞成十字花刀,深至及皮,蘸幹澱粉後,經熟豬油二次炸制,呈渾身金黃,頭昂口張,魚尾微翹,形如松鼠,趁熱將滷...
食材明細主料鱖魚(1條(桂魚))醃魚味好美椒鹽(2g)料酒(2大勺)湯汁番茄沙司(70g)生抽(15)水(100g)澱粉(3g)配菜菠蘿丁(適量)筍丁(適量)黃瓜丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)酸甜(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)松鼠鱖魚的做法步驟1、桂魚一條,大約重一斤二...
“這道松鼠鱸魚的難點,一是刀工,魚肉切成細碎的形狀又不能把魚皮切斷。二是炸制,既要炸熟又不能把魚肉炸散,還要炸成形。以前去飯店吃的時候,也很喜歡點這道菜,既賞心悅目,味道又好,酸酸甜甜很是開胃。這道菜我做過好幾次,但都...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鱖魚:一條(750g)蔥絲:適量雞蛋:半個輔料薑絲:適量料酒:適量番茄小司:適量糖:半勺具體步驟1.鱖魚洗淨,在靠近頭部的地方切去魚頭,魚頭備用2.刀順着魚的大骨朝...
“快新年了,相信親們也一定在春節家宴忙活着吧!在我們這裏吃團圓宴上必須得有連子魚,寓意“年年有餘”;除外還會有黃魚、帶魚、薰魚等魚類美食。另外在我們江浙一帶一直有道名菜叫“松鼠鱖魚”,酸甜靚麗又美味;只是家庭製作...
“喜歡吃酸甜的朋友們可以學學”食材明細主料草魚(一條)輔料澱粉(適量)番茄醬(適量)鹽(適量)酸甜(口味)炸(工藝)一小時(耗時)進階(難度)松鼠草魚的做法步驟1、刀工成形用十字刀法或者其他刀法配合都可以2、上粉澱粉一點要均勻包裹魚肉...
“年夜飯的餐桌上和過年時候聚餐一定少不了魚。俗話說“無魚不成席”,餘與魚同音,象徵着日子過着紅紅火火,年年有餘(魚),也寄託着人們的來年美好的希望。”食材明細主料鱸魚(500克)輔料香菇(20克)胡蘿蔔(20克)豌豆(20克)松子(10克)蔥...
“這個是在電視上看到的,上海的某個飯店的招牌菜,就想自己也試試~主要材料是杏鮑菇,杏鮑菇菌肉肥厚,質地脆嫩,特別是菌柄組織緻密、結實、乳白,可全部食用,且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口,被稱爲“平菇王”、“乾貝菇”,具有愉快的...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鱖魚:1500輔料香蔥:10蒜:10紹興黃酒:3湯匙(45ml)番茄醬:3湯匙(45ml)鹽:10白砂糖:40鎮江香醋:1湯匙(15ml)油:1000ml(實耗100ml)幹澱粉:50水澱粉:1湯匙(15ml)小蝦仁:5冬筍:20幹...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料茄子:一根番茄醬:60鹽:1勺糖:2勺蘋果醋:半瓶輔料具體步驟1.選茄子,要選瓷實長留的,做出有魚的感覺2.茄子底部平面切去3分之1,留着備用,以便茄子平穩放入盤...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鱖魚:一條輔料幹澱粉:適量番茄醬:適量鮮湯:適量糖:少許香醋少許:少許酒適量:少許鹽:少許蒜瓣末:適量筍丁:適量香菇:適量豌豆:適量豬油:適量蝦仁:適量麻油:適量具...
食材明細主料桂魚(1條)輔料姜(適量)玉米粒(適量)筍丁(適量)番茄沙司(適量)白醋(適量)糖(適量)油(250克)澱粉(適量)蔥(適量)酸甜(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)松鼠桂魚的做法步驟1、姜蔥、玉米粒和筍丁2、桂魚洗淨切下頭3、剖開去魚骨4、切...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:1小時5分鐘主料桂魚:一條輔料料酒:2松子:10胡椒粉:少許番茄醬:10植物油:500溼澱粉:40食鹽:適量食醋:15具體步驟將魚去鱗、鰓、鰭、內臟、皮衣並洗淨,魚頭斬下,攤開、拍...
松鼠桂魚也叫松鼠鱖魚,主要的食材是鱖魚(或者桂魚),是江蘇十大經典名菜之一。製作的流程並不複雜,但是對於火候和刀工是一個考驗,也可嘗試在家自己烹飪。它以其形狀如松鼠尾得名,口感外脆裏嫩、色澤橘黃,酸甜適口,並有鬆紅香味...
“新年到了。年夜飯不知道吃什麼。看這裏,一定有你想要的。求贊。求關注。求收藏。還是不會做評論留言。。。”食材明細主料草魚(一條(2斤左右))輔料青豆(適量)鹽(適量)雞精(適量)糖(適量)醋(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)番茄醬(適量)濃縮...
“酸甜開胃,聚會佳餚!”食材明細主料草魚(適量)輔料什錦蔬菜丁(適量)水果丁(適量)玉米澱粉(適量)水澱粉(適量)配料番茄沙司(適量)料酒(適量)白胡椒粉(適量)鹽(適量)酸甜(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)進階(難度)松鼠魚的做法步驟1、準備草魚。2、準備...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:10分鐘主料鱖魚:1條輔料冬筍:1個豬油(板油):適量香菇:2朵豌豆(煮):20蝦仁:50色拉油:適量鹽:適量蒜:5料酒:1湯匙香醋:1湯匙澱粉:10具體步驟將桂魚去鱗及鰓,剖腹去內臟洗淨瀝...
準備時間:60分鐘    烹飪時間:60分鐘主料鱖魚:適量輔料鹽:適量料酒:適量蔥:適量姜:適量味精:適量油:適量番茄沙司:適量糖:適量松子:適量具體步驟1.鱖魚洗淨後去頭,並從當中切開(嘴脣部連接着),以鹽、料...
食材明細主料草魚(適量)輔料番茄醬(適量)白糖(適量)大紅折醋(適量)鹽(適量)玉米澱粉(適量)食用油(適量)酸甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)神級(難度)松鼠魚的做法步驟1、將魚去鱗、鰓、內臟,清膛洗淨後剁去魚頭,從脊骨處用刀片開,去掉樑骨,去掉胸...
“一般做松鼠魚都是用草魚,我這次用的巴沙魚,沒有一點刺兒,老少皆宜,吃起來也方便,入口脆脆的,裏面嫩嫩的,帶點兒番茄醬的酸甜味,特別爽口。”食材明細主料巴沙魚(300g)輔料番茄醬(50g)玉米粉(200g)酸甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難...
食材明細主料海鱸魚(1條500克)輔料番茄醬(適量)白糖(適量)料酒(適量)白醋(適量)薑片(適量)食鹽(適量)食用油(適量)酸甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)進階(難度)松鼠魚的做法步驟1、海鱸魚去內臟去腮去鱗沖洗乾淨。2、收拾乾淨的鱸魚以胸腹鰭處下...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘享受美食固然是一件樂事,但是如果能在享受美食的時候加上視覺享受,那就更加美好啦呢~說起我最喜歡的動物,那可能是松鼠了,沒有爲什麼,就是狠可愛啊!今天爲...
“這幾天都比較忙準備的有些倉促,本來想找個鱖魚做的。陪着兒子上完興趣課到市場已經12點了,魚幾乎賣光了只有彩雲雕。好吧將就着做吧,雖然沒有鱖魚彩雲雕也不錯。這種魚也比較常見,大家也容易買到啊。相對價格比較實惠,不...
““松鼠鱖魚”是一款淮揚菜的代表菜之一,但在其他菜系中也有這道菜,在做法上略有區別。有的地方在製作這道菜時裏面不放番茄醬,而有的地方菜系需要放適量的番茄醬來進行調色。兩種做法各具特色,味道都不錯。“松鼠鱖魚”...
熱門標籤
-
包菜肉卷的做法
扭扭芝麻吐司的家常做法
木耳炒豬皮怎麼做
五香醬黃豆的家常做法
旅遊團
椒絲豆豉炒空心菜的最正宗做法
辣三丁煎排骨的做法步驟
酒香芒果片的做法步驟
芝麻火燒的家常做法
火腿海苔烤蛋堡的家常做法
果洗
茶樹菇牛骨煲怎麼做
蠔汁雞腿卷
西紅柿雞蛋拌麪的做法
荔枝煮湯圓
肉末茄子炒土豆的做法
黃油巧克力曲奇怎麼做好吃
蔓越莓桃酥
醬油肉炒娃娃菜的最正宗做法
大蔥炒土豆
培根肉鬆花型麪包
臘五花爆炒小黃瓜怎麼做好吃
紅豆蓮藕素湯的做法步驟
五彩蔬菜
蒲公英炒肉片的做法
脫糖玉米米糊
廣式白豆沙蔓越莓月餅的做法步驟
肉炒蘿蔔絲的家常做法
蝦仁菌菇湯的做法步驟
三絲豆腐羹的家常做法
五彩糯米蛋怎麼做好吃
西洋參美膚糖水的做法
金針菇鮑魚番茄蛋湯的做法步驟
台州小餛飩怎麼做好吃
茄汁焗魚丸怎麼做好吃
酥炸香蕉丸怎麼做好吃