有關【上海】炒肉醬的精選大全

2024-01-11 “已經是立春了，立春要多吃些冬筍，韭菜等食物。今天來做一道上海菜，由豬肉，花生丁和冬筍組合的一道下飯菜。也是媽媽的味道，我小時候愛吃的一道菜。”食材明細主料梅花肉（100g）花生仁（50g）冬筍（50g）大蔥（3g）生薑（3g）輔料植物油（50g）鹽（1...

醬牛肉的做法【上海】醬牛肉醬牛肉怎麼做

2024-01-11 “醬牛肉，肉質緊實醬香濃郁,雖是一道傳統年菜但依舊在上海人過年的餐桌上佔據一席之地。個人覺得醬牛肉有點和紅燒肉很相似，各家都有自己的一種味道，我們喜歡帶有一絲甜味的醬牛肉，除了調味料外還可以加一點幹辣椒來解膩...

臘肉炒上海青梗的做法 - 臘肉炒上海青梗怎麼做

2023-12-27 食材明細主料上海青梗（適量）臘肉（適量）輔料薑絲（適量）幹辣椒（適量）調料蠔油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉炒上海青梗的做法步驟1、食材:臘肉、上海青、薑絲、幹辣椒。2、把梗切條。3、臘肉放入鍋中煮十五分...

上海炒醬怎麼做美味好吃

2019-12-28 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料去皮花生米：適量香乾丁：適量冬筍丁：適量豬肉丁：適量蔥薑末：適量輔料甜麪醬：適量豆瓣醬：適量料酒：適量幹澱粉：適量白糖：適量具體步驟1.冬筍丁放在清水中煮5分鐘...

上海炒素的做法【上海】上海炒素上海炒素怎麼做

2024-01-13 “炒素在上海還是比較家常的，家家都有自己的獨門“祕菜”，但一般少不了油麪筋，有筍的時候還喜歡加入筍，整個菜的特點鹹鮮開胃，很下飯。我家的炒素只喜歡加一味調味料——蠔油，做法簡單，方便快捷，菜鳥也可以很快上手的快手菜！”...

上海辣醬的做法 - 上海辣醬怎麼做

2024-01-08 “這道辣醬和上海的八寶辣醬有着異曲同工之妙，其實八寶辣醬起源於當地的上海辣醬，在哪物資匱乏的年代裏，到了冬天幾乎家家戶戶都會燒這樣的一鍋菜，裏面的食材更加簡單，差不多就是豆腐乾和土豆搭配一起，後來被飯店裏的廚師加...

上海青炒肉的做法 - 上海青炒肉怎麼做

2023-12-31 食材明細主料上海青（適量）肉（適量）輔料薑片（適量）蒜片（適量）幹辣椒（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）上海青炒肉的做法步驟1、放入五花肉放入少許鹽翻炒。2、加入少許油爆。3、爆幹一點。4、加入薑片蒜片幹辣椒爆香。5、...

醬油肉的做法【上海】醬油肉醬油肉怎麼做

2024-01-11 “過年總得要醃點臘味，一般鹹雞，鹹肉還有香腸都會從父母那帶回，也有好幾年沒做這個醬油肉了，由於閒着在家今年做了些醬油肉，還自己灌了些廣式的香腸，回去時也給父母帶了些得到些好評，看來明年還得繼續加油啊！”食材明細主料五...

上海紅燒肉的做法上海本幫紅燒肉上海紅燒肉怎麼做

2024-02-24 “紅燒肉全國各地都有，然而這幾年，在全國最走紅的紅燒肉，是標明爲“本幫”的上海紅燒肉。上海紅燒肉最能體現出濃油赤醬的特色，除了酒、醬油和糖之外，完全不加其他調味料，用上海話說就是“正宗“，靠火候功夫，做出肥而不膩、酥...

肉絲炒上海青的做法 - 肉絲炒上海青怎麼做

2023-12-31 “鹹香適中，完美清淡的家常下飯菜！”食材明細主料上海青（適量）大蒜（幾片）肉絲（適量）輔料玉米油（8毫升）鹽（2克）老乾媽（一勺）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）肉絲炒上海青的做法步驟1、準備材料備用！2、油鍋燒至六成熟，倒入玉米油，倒入...

上海辣醬油燒雞翅根的做法味達美上海辣醬油燒雞翅根上海辣醬油燒雞翅根怎麼做

2024-02-23 食材明細主料雞翅根（400g）輔料薑片（5片）蔥段（3段）配料味達美上海辣醬油調味汁（30g）紅燒醬油（15ml）白砂糖（15g）食鹽（2g）鹹甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）上海辣醬油燒雞翅根的做法步驟1、雞翅根洗淨，用食鹽2g、味達美上海辣醬油調味...

上海青釀肉的做法上海青釀肉上海青釀肉怎麼做

2023-12-26 “簡單又好看營養豐富最適合春季長個子的孩子們。”食材明細主料肉沫（300g）上海青（10顆）蝦滑（100g）輔料紅蘿蔔碎（適量）調料胡椒粉（5g）香油（1勺）素蠔油（2勺）糖（5g）蔥花（1根）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）上海青釀肉的做法步驟1、準備...

上海醬牛肉 - 上海私房醬牛肉

2024-02-10 “根據小菇之前的採訪和研究，我發現大家對醬牛肉的做法都有着不同的差異。所以，僅供參考哈。之前和一個朋友討論關於南北差異的問題，他說，他們那燒菜不放糖，而我們上海呢，很多菜都需要放糖，特別是紅燒菜，糖更是不吝嗇。感嘆，這...

海鮮醬炒鴨肉的做法 - 海鮮醬炒鴨肉怎麼做

2024-02-28 食材明細主料鴨胸肉（2塊）洋蔥（半個）輔料姜（適量）蒜（適量）海鮮醬（1大匙）蠔油（適量）米酒（適量）頭抽（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）糖（適量）雞粉（適量）醬香（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）海鮮醬炒鴨肉的做法步驟1、鴨胸肉2塊洗乾淨。2、準備洋蔥、姜...

舌尖上的上海 - 醬油炒麪怎麼做美味好吃

2019-11-02 準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮮粗麪：250豬肉：60雞毛菜：100輔料油：適量黃酒：適量海天有機醬油：2湯勺老抽：適量澱粉：一茶勺具體步驟1.鍋中水燒開，放入麪條，煮至8成熟，撈出，放些油拌勻，防止黏...

上海炒麪的做法 - 上海炒麪怎麼做

2024-01-03 “網上的菜譜都是放生抽的，居然沒放老抽，可能她們做的不是上海炒麪吧~~。那他們的顏色是怎麼上去的？上海炒麪是一道色香味俱全的名點，屬於滬菜系家常菜譜，，製作時紅重油味濃。重油受到健康飲食的影響，大家都把油減到了最少，但...

大上海炸醬麪的做法【炸醬麪，花樣做】大上海炸醬麪大上海炸醬麪怎麼做

2024-02-29 “上海人吃麪喜歡大排澆頭，今天我來做做用欣和蔥伴侶豆瓣醬和甜麪醬一起混合的大上海炸醬麪，味道棒極了，請親們品嚐。”食材明細主料麪條（適量）輔料雞蛋（1個）大排（2塊）青菜（適量）配料欣和蔥伴侶豆瓣醬（1勺）甜麪醬（1勺）料酒（1勺）老抽（0.5...

醬汁上海青的做法 - 醬汁上海青怎麼做

2024-02-23 食材明細主料上海青（500克）輔料蒜頭（半個）配料豬油（適量）甜麪醬（適量）豆瓣醬（適量）白糖（適量）醬油（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬汁上海青的做法步驟1、上海青洗淨對半切開控水2、起鍋預熱，加入較多的豬油3、油溫...

上海青炒臘肉的做法 - 上海青炒臘肉怎麼做

2024-02-25 “上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。上海青的特點就在於長的“光明磊落”，每一片葉都是碧綠。上海青的價格一直很高，特別是冬天那價格簡直是貴族菜了，今天去市場終於看到上海青...

上海八寶醬面的做法炸醬麪-上海八寶醬面上海八寶醬面怎麼做

2024-01-27 食材明細主料雞腿肉（200g）豆瓣醬（2大勺）意大利麪（適量）甜麪醬（2大勺）配菜紫甘藍（適量）胡蘿蔔（半個）香菇（適量）木耳（適量）黃瓜（半個）五香豆乾（適量）輔料鹽（適量）黃糖（適量）老抽（適量）醬油（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）上海八寶醬面的做法...