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“做酸湯肥牛,關鍵的食材有兩樣,一個是泡椒小米辣一個就是海南燈籠椒辣醬。一個是增添風味,一個是增添菜餚的色澤和辣度。燈籠椒是我買的新鮮的,然後加了鹽和蒜一起搗碎醃製的。網上或者超市會有現成的瓶裝海南燈籠辣椒醬...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料蘿蔔、芹菜:適量輔料鹽:適量糖:適量白醋:適量姜:一塊花椒:適量白開水:適量蒜:適量泡椒:適量具體步驟1.把蘿蔔芹菜洗淨,蘿蔔不去皮用乾淨的刷子刷乾淨,冷開水...
“到了夏天全家人都沒什麼胃口,這道泡椒魚味道酸酸的帶點辣能讓你們胃口大開。”食材明細主料草魚(一條)泡椒(一包)姜(100g)蒜(2顆)香蔥(4根)輔料鹽(適量)雞精(一小勺)酸辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)酸辣泡椒魚的做法步驟1、食材...
“夏天快到了,一罈子泡椒還沒開動,想方設法的做了吃”食材明細主料蘿蔔(一個)黃瓜(2個)輔料自制泡椒(2個)姜(適量)花椒(適量)白砂糖(適量)米醋(適量)酸甜(口味)醃(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣泡椒脆蘿蔔的做法步驟1、蘿蔔黃花洗淨瀝乾水...
“這個魚兒酸辣酸辣的泡椒味兒一直瀰漫在我的廚房裏一直到我去洗碗還能聞到雖然剛吃完還是覺得怎麼這麼香啊~~~~這跟原來做的泡椒魚頭啥啥的有個很大的區別就是——放了糖酸辣裏還帶着甜味兒不錯捏~~”食材明細主料草...
“每次吃燒烤的時候,無論是黃瓜、韭菜,還是雞翅、年糕,我都喜歡又加糖又加辣,火辣辣的同時,回味裏卻帶着一絲絲甜,那種感覺真的很特別,特別的鮮美,又特別的夠勁。泡椒肉片,也是酸辣裏透着一份甜,是我們一家都很喜歡的味道。”食...
“出差馬來西亞時,每天早上都會去吃板面,老闆會給一小碟酸甜的泡椒,放到面裏味道超級好,酸酸甜甜的胃口大開,自己嘗試做了幾次,味道很好,放到冰箱可以當小菜,也可以做酸湯,非常方便。”食材明細主料紅辣椒(300g)輔料白砂糖(200g)米...
食材明細主料蓮藕(1節)泡椒(5個)小米椒(3個)白糖(小半勺)泡椒水(一大勺)輔料鹽(少許)白醋(3小勺)豬油(少許)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)泡椒酸辣藕片的做法步驟1、小半勺白糖放入碗裏。2、加入3小勺白醋。3、一大勺泡椒水,攪拌勻...
食材明細主料水煮筍片(適量)老壇酸菜(一包)輔料泡椒(適量)泡姜(適量)蔥(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泡椒酸菜炒筍丁的做法步驟1、水煮筍片清洗一下,切丁。2、老壇酸菜一包。3、將泡椒切圈,泡姜和蔥切末。4、鍋預熱倒油...
“想必大家對川菜中的魔芋燒鴨都很熟悉了吧,今天我們就省略其中的肉食,就用水摩芋來做一個開胃爽口的素菜。特別是向四川人來說,基本上家家都有泡菜罈子,夾點泡椒泡姜起來,輕輕鬆鬆就可以做個菜出來。此菜,成本低(水魔芋1元/...
“蘿蔔作藥用處多民間說,十月蘿蔔小人蔘、冬食蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。蘿蔔爲十字花科草本植物,性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效。蘿蔔中維生素C的含量比一般水果還...
“酸泡菜是家庭常備的開胃小菜,喝粥、吃麪條皆相宜。泡菜,古稱葅,是指爲了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說,只要是纖維豐富的蔬菜或水果,都可以被製成泡菜。泡菜含有豐富的維生素和鈣、磷等無機物,既能爲人體提供...
“今天是立夏,但是重慶因爲下雨還是很冷,所以就喝點湯來驅寒,喝了2碗,汗水珠都冒出來了,爽~!”食材明細主料黃辣丁(適量)輔料酸菜(適量)泡姜(適量)泡椒(適量)配料鹽(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜泡椒黃辣丁的做法步驟1...
“泡椒幾乎能夠和所有雞、鴨、魚、肉等葷物搭配,並且孜孜不倦地將本身的酸辣源源不斷地滲入主菜,給予其新的滋味。其實,家庭自制泡椒一點都不麻煩,大家不妨做來嚐嚐看。”食材明細主料青紅小辣椒(100克)鹽(5克)薑片(3-4片)花椒(1...
食材明細主料大白菜(適量)泡椒(適量)幹辣椒(適量)蒜泥(適量)生薑(適量)輔料香油(適量)鹽(適量)醋(適量)辣椒油(適量)冷白開水(適量)酸辣(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醃製酸辣泡椒大白菜的做法步驟1、準備食材:大白菜洗淨瀝乾,蒜泥,生薑片2...
食材明細主料草魚(一條)酸菜(適量)泡椒(適量)小紅辣椒(適量)輔料雞粉(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)澱粉(適量)鹽(適量)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)泡椒酸菜魚的做法步驟1、主料準備好2、魚肉和魚骨跟開處理,魚肉切薄片(我是請魚販幫...
“自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。是有益的鹼性食品,對食用動物性酸性食品過多的人,搭配吃魔芋,可以達到食品酸、鹼平衡。此外,魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。”食...
“和美天的朋友學的,照葫蘆畫瓢。”食材明細主料辣椒(1斤)輔料白酒(300ml)調料食鹽(40g)酸辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)泡酸辣椒的做法步驟1、辣椒洗乾淨,晾曬一天。2、用牙籤戳上洞。3、撒上食鹽。4、倒入白酒。5、攪拌均勻...
“中辣,酸爽可口好下飯,配粥也不錯。”食材明細主料自己泡的酸菜(適量)泡椒(少許)輔料蠔油(少許)糖(少許)油(適量)蒜頭(1粒)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)泡椒炒酸菜的做法步驟1、自己泡的酸菜洗淨擠去水,備蒜頭,泡椒2、酸菜切碎,...
“自制的“酸角和泡椒”要比外面買來的好吃又衛生,並且絕不添加防腐劑和山梨酸之類的物質。“酸角”可製作出很多菜餚,如,“肉末炒酸角、剁椒酸角魚、酸角燒麻辣豆腐”等等。“泡椒”可自制成剁椒,用它來炒魚香類的菜餚,還...
“凡是沾染了辣味的菜,總是內心多了那麼一份歡喜。吃起來是過癮,聞起來都是一陣愉悅的。麻辣、香辣、酸辣中,酸與辣的搭配,更顯得略爲獨特,也因此成爲大多數人的摯愛。川菜館中酸菜魚叫賣最好的一道菜,但凡出去吃飯,點酸菜魚...
“酸酸辣辣的味道一直是我的最愛,哈,吃起來真的過癮呢”食材明細主料土豆(1個)青椒(1個)紅椒(1個)輔料鹽(適量)泡椒(適量)蒜(適量)雞精(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泡椒土豆絲的做法步驟1、土豆1個削皮洗淨,青紅椒各1個2、...
食材明細主料白蘿蔔(1個)泡椒(120克)輔料白糖(2勺)白醋(2勺)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣爽脆泡椒蘿蔔的做法步驟1、白蘿蔔一個,去皮後切一釐米見方的長條。2、先放2勺白糖均勻的裹在蘿蔔上。3、然後放2勺白醋。我用...
食材明細主料烏龍魚(一條)輔料青椒(適量)茭白(適量)酸菜(適量)泡椒(適量)配料香蔥(適量)老薑(適量)花椒(適量)胡椒粉(適量)白砂糖(適量)食鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)橄欖油(適量)酸辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泡椒酸菜烏龍魚的做法步驟1、...
“和老公出去吃飯,人家送了盤爽口蘿蔔,老公吃的那個香啊!!!回來就試着做了呵呵!味道很好呢,放冰箱裏面吃起來很爽口的呢!”食材明細主料白蘿蔔(一根)輔料泡椒(一袋)配料白醋(適量)冰糖(適量)花椒(若干粒)微辣(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難...
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