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“烤包子（維語叫“撒木薩”）和薄皮包子（維語叫“皮特爾曼它”）是維吾爾族同胞喜愛的食品之一。新疆的烤包子，主要是在饢坑烤制的,包子皮和漢族傳統的包子不一樣不用發麪是用死麪的。包子皮要擀薄，四邊摺合成方形。包子餡用...
“拉麪是新疆人的家常飯味道好營養成分高學起來吧很好吃哦”食材明細主料麪條（適量）空心菜（半塊）土豆（兩個）西紅柿（1個）辣椒（2個）豇豆（適量）輔料蒜（4顆）蔥（1個）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）新疆家常拉麪的做法步驟1、第一步揉麪...
“新疆拉條子是一道地區特色美食，主要材料爲時令蔬菜、麪粉。其製作簡單、口感勁道、營養豐富。”食材明細主料麪粉（適量）蒜薹（適量）五花肉（適量）輔料蔥（適量）花生油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）蠔油（適量）水（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三...
食材明細主料高筋粉（450g）輔料常溫鮮牛奶（250ml）無味植物油（40ml）雞蛋（2個）無鹽黃油（25g）白芝麻（少許（裝飾））乾酵母粉（5g）調料精鹽（1g）白糖（50g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）新疆老式麪包的做法步驟1、秤取常溫鮮奶250ml、乾酵母粉5g...
“烤包子是新疆食品，那啥好像維語是叫沙木薩，這個和天津包子，揚州包子，北京的包子，上海的包子，河南的包子都不一樣。一般的包子都是用發酵的麪粉做的，所以好多地方包子是發酵之後加鹼來去除發酵時的酸味。然後天津狗不理的包...
“自己來做正宗新疆烤羊排哈！”食材明細主料羊排（1500g）輔料香蔥（30g）大蔥（20g）洋蔥（1個）胡蘿蔔（40g）香芹（30g）香菜（20g）西紅柿（2個）姜（20g）香葉（適量）花椒（適量）砂仁（適量）桂皮（適量）小茴香（適量）孜然（適量）醬油（適量）鹽（適量）料酒（適量）辣椒麪（適量）孜然粉（...
“最愛這道新疆炒拉條子，雖然看着和普通的麪條沒什麼區別，但是面吃着非常有筋道，滑溜。”食材明細主料麪粉（500g）豬肉（100g）洋蔥（1個）西紅柿（3個）青椒（2個）油菜（適量）輔料姜（適量）紅辣椒（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）雞精（適量）十三香（適量）料酒（...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料羊腿肉：450洋蔥：400麪粉：500輔料鹽：6生薑：4香油：適量花椒粒：20粒孜然粉：15白胡椒：3具體步驟1.準備材料。2.取適量花椒粒用開水浸泡。3.羊肉清洗乾淨切成小...
“不是新疆人，也沒去過新疆。但是有朋友在烏魯木齊。有一次，她給我們帶回來新疆大列巴，哇塞，跟我們平常做的、吃的軟麪包不一樣，牙口不好不要輕易嘗試😁但是越吃越上癮，結結實實的口感，再細細品嚐裏面的神仙堅果，特別有嚼勁，營...
羊肉餡的。新疆的烤包子一般是屬於坑烤的。純正的新疆烤包子，裏面的餡兒都是用羊油和羊肉，選用的羊肉都是新鮮的食材。爲了口味更加的新鮮，一般都是現調現做，在烤的時候也一定要注意火候，火候要適當，纔會烤出更鮮美多汁的包...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時烤包子是新疆人特別喜歡的一種麪食方式，做法尤爲講究。餡料一般採用羊肉丁配以適量的羊油，洋蔥、孜然粉製作而成的，羊油在烤制的過程中會滲入餡料中，汁液...
“味道非常完美，吃了就愛上那個味道！”食材明細主料雞肉（300g）芹菜（一根）大蔥（一根）壽司紫菜（一包）輔料鹽（適量）花椒麪（適量）辣椒麪（適量）孜然面（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）新疆烤肉風味紫菜包飯的做法步驟1、準備食材之前...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料羊排肉：350麪粉：200輔料洋蔥：1個生抽：適量鹽：適量孜然粉：適量雞精：適量香油：適量胡椒粉：適量料酒：適量具體步驟1.冷不和麪，餳20分鐘2.洋蔥切成沫3.羊肉剁好4...
“在東北婆婆家過春節，每年的初七我們都要吃麪條，因爲婆婆說是人日子。今年的初七我用褐麥粉做了拉條子。拉條子我做過多次，只是第一次用褐麥粉做，沒曾想不那麼細膩的褐麥粉做出來的口感居然也是筋道爽滑，非常好吃！”食材明...
食材明細主料麪粉（兩碗）鹽（勺1）牛肉（適量）輔料豆角（一斤）平菇（半斤）西紅柿（兩個）洋蔥（一個）大蒜（一個）紅辣椒（一個）綠辣椒（一個）微辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）新疆家常拌麪的做法步驟1、半勺鹽方人小盆裏到人涼水代用。2、盆裏方人面...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料精鹽：適量富強粉：300水：160洋蔥：1個羊腿肉：200雞蛋：1個輔料胡椒粉：5孜然：15香油：30ml具體步驟1.麪粉倒入盆中，分次幾次加入水，邊加水，邊用筷子攪拌，待麪粉呈碎...
羊肉。羊肉處理時，使用花椒和白胡椒去腥。不要用料酒。羊肉也可以放入清水浸泡上半個小時，可以減少羊肉上的腥味。在製作烤包子時，羊肉不容易熟，可以先蒸上30分鐘避免出現夾生的情況。烤包子的麪皮製作時，用淡水和麪，麪皮要...
“烤包子（維語叫“沙木薩”）和薄皮包子（維語叫“皮特爾曼吐”）是維吾爾族同胞喜愛的食品。每天早晨維族同胞一碗奶茶，兩個烤包子就是他們一頓營養豐富的早餐。而漢族人也一樣這樣吃，只不過去維族同胞的烤包子店去吃，“來兩個...
“香噴噴的烤箱版烤饢”食材明細主料麪粉（500克）輔料酵母粉（少許）雞蛋（一個）白芝麻（適量）水（適量）蜂蜜（適量）其他（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）新疆烤饢的做法步驟1、麪粉中加入溫水、酵母粉、雞蛋一個和成麪糰進行發酵2、發酵至...
食材明細主料新疆辣皮子（適量）輔料洋蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）調料菜籽油（適量）幹黃醬（適量）五香粉（適量）鹽（適量）白酒（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）新疆辣皮子醬的做法步驟1、辣皮子浸泡軟洗淨攥幹水分。2、洋蔥，大蒜和姜準備...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉：450羊肉卷：330輔料洋蔥：1個黑胡椒粉：15香油：10ml水：260ml橄欖油：2白芝麻：適量水（羊肉用）：20ml孜然：15鹽（洋蔥用）：3雞蛋：1枚鹽：15薑末（洋蔥用）：3具體步驟1.羊...
“北方人日常飲食，口感好，色彩和營養搭配合理、豐富。”食材明細主料手工掛麪（一把）大肉絲（200g）短豆角（一小把）洋蔥（半個）胡蘿蔔（半個）小白菜（一小把）西紅柿（1個）輔料小蔥（兩顆）小米椒（3個）蒜（1個）調味料鹽（適量）生抽（兩勺）老抽（半勺）料酒（一勺）花...
“在北京生活的新疆人，疫情太久沒回家了，自己做個湯飯吃。”食材明細主料面片（200g（加工好的））羊肉（1塊）西紅柿（1個）土豆（1個）芹菜（1小把）木耳（少許）黃瓜（半根）輔菜洋蔥（少量）大蔥（少量）蒜（少量）調料胡椒粉（少許）醋（少許）鹽（少許）酸鹹（口味）燒（工藝）半小...
“今天的烏魯木齊下了小雨，晚上想吃熱乎的，剛好有媽媽送來的現成的丸子，做個丸子湯暖暖胃😘”食材明細主料羊排（6塊）丸子（20個）雞腿菇（1小根）麪筋（1塊）涼粉（1塊）菠菜（適量）紅薯粉條（適量）香菜（少許）蔥（少許）姜（少許）枸杞（少許）西紅柿（1個）小米椒（...
“烤包子又叫薩木沙，屬於新疆風味小吃，新疆人做烤包子一般都會在囊坑裏面烤制，烤制前要在囊坑裏噴灑鹽水，一般用死麪來做包子皮，餡料會選用新鮮的羊肉加洋蔥，再配以鹽孜然等調味品調製而成。烤包子皮包餡大，是比較能抗飢的新...
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