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食材明細主料折耳根（300克）鮮豆鼓（100克）輔料鹽（適量）乾紅椒（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）折耳根炒鮮豆鼓的做法步驟1、將折耳根掐死段，洗淨。2、將乾紅椒洗淨切段。3、鍋內放適量油燒熱，投入乾紅椒炒香，加入鮮豆鼓煸...
“食材：鮮黃豆半斤，自薰臘肉半斤，鹽，油，味精，醬油，做法：1、黃豆用清水去細皮，臘肉切片，2、乾紅辣椒用來提辣提色，不吃不加也行。鍋裏放油放進幹辣椒炒香，再放進切好的臘肉片翻炒，3、再加入冼好的黃豆加點鹽翻炒，4、鮮黃豆炒熟進，調入...
食材明細主料扁豆（200克）蝦仁（50克）小魷魚（一隻）雞蛋（一粒）輔料味精（適量）鹽（適量）生油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）扁豆炒雙鮮的做法步驟1、扁豆冼淨剔去梗頭。2、蝦仁洗淨倒些蛋清拌勻。3、魷魚切圈開水淖過。4、鍋裏...
“豆角是夏季裏常吃的蔬菜，營養豐富，口味很好適合男女老少。而且簡單易做，不加任何配料也美味哦。不需要做菜的技巧，那怕是新手都能做的美味好吃。”食材明細主料鮮豆角（適量）輔料鹽（適量）油（適量）蠔油（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘...
“鮮豆腐皮就是將鍋內燒煮的豆漿凝結成的皮挑出，是一種風味獨特的豆製品。豆腐皮極富營養價值，不但含有豐富的蛋白質，糖類，脂肪，纖維素，還含有鉀，鐵，鈣等人體需要的礦物質。豆腐皮由於容易消化，是易被人體吸收的食物。”食材明...
食材明細主料蠶豆（300克）青紅椒（適量）薑絲（少許）輔料白糖（小半勺）蠔油（一勺）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮炒豌豆的做法步驟1、準備好肉丁少許，澱粉生抽各少許煨制幾分鐘，薑絲，青紅椒備用。2、鍋裏色拉油燒熱，薑絲肉下鍋爆炒...
食材明細主料鮮貝（適量）豌豆（適量）輔料大蔥（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豌豆炒鮮貝的做法步驟1、鮮貝解凍。2、豌豆。3、大蔥切段。4、豌豆飛水備用。5、鮮貝略煎熟。6、加入豌豆。7、加入蔥段。8、翻炒調味即可...
食材明細主料扁豆（200克）鮮蘑（100克）輔料色拉油（25克）精鹽（2克）五香粉（2克）味精（2克）生抽（5克）蔥末（3克）薑末（3克）辣椒油（10克）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）扁豆炒鮮蘑的做法步驟1、將扁豆去筋，清洗乾淨，切成絲裝入盤中待用。2、將鮮蘑...
“鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。個人也好喜歡百合的口感，是炒素菜的好搭檔~”食材明細主料鮮百合（適量）鮮菇（適量）荷蘭豆（適量）輔料蒜蓉（適量）食用油（適量）配料鹽（適量）蘑菇精（適量）原味（口味）炒（工藝）十分...
食材明細主料土豆（155克）鮮蝦（240克）輔料香蔥（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）白糖（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）土豆炒鮮蝦的做法步驟1、食材：土豆（已清洗去皮切片）、鮮蝦（已清洗）、香蔥2、將切好的土豆下入清水鍋中焯開至...
食材明細主料鮮貝（適量）甜豆（適量）胡蘿蔔（適量）輔料生抽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮貝炒甜豆的做法步驟1、材料如下2、胡蘿蔔切花3、甜豆飛水備用4、鮮貝解冰5、鍋子燒熱煎香鮮貝6、放入胡蘿蔔7、放入甜豆翻炒...
食材明細主料大蝦（適量）毛豆（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）調料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）蠔油（適量）糖（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮蝦炒毛豆的做法步驟1、毛豆剝好清洗瀝乾水分。2、蝦去頭部清理乾淨。3...
食材明細主料鮮鮮腸（105克）四季豆（150克）調料鹽（適量）蠔油（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮鮮腸炒四季豆的做法步驟1、食材：鮮鮮腸、四季豆（已摘洗）。2、將鮮鮮腸拆開包裝，放在案板上切成片。3、起鍋倒油燒熱，下入四季豆...
“媽那學來的，吃吃還真是不錯，真是自愧不如啊，簡單說一下做法吧，南豆洗淨，然後蘑菇切片，韭菜切段，上油鍋，先放入南豆煸炒片刻，然後加蘑菇，少許水，然後加鹽排骨精調味，在然後加入韭菜翻炒均勻，勾個偷芡即可出鍋（偷芡既很薄的芡）”食材...
食材明細主料海鮮菇（70克）毛豆肉（110克）鮮鮮腸（105克）調料鹽（適量）蠔油（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）海鮮菇鮮鮮腸炒毛豆肉的做法步驟1、食材：海鮮菇（已去根清洗）、毛豆肉（已淘洗）、鮮鮮腸。2、將海鮮菇放在案板上切開，鮮鮮...
食材明細主料鮮蓮子（適量）豌豆（適量）胡蘿蔔（適量）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鮮蓮子炒豌豆的做法步驟1、食材洗淨準備。2、鍋中放水燒開，下入蓮子焯水2分鐘撈出。3、放入豌豆和胡蘿蔔...
食材明細主料黃豆芽（1包（1.5磅））鮮魷（1條）輔料姜（1小塊）蔥（1根）油（1大匙）鹽（適量）雞粉（適量）醃料料酒（1茶匙）生抽（1大匙）鹽（1/4茶匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鮮魷炒黃豆芽的做法步驟1、鮮魷撕去黑膜清洗乾淨。2、魷魚須切小段。3、...
食材明細主料毛豆（270克）鮮蝦（255克）輔料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）白糖（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）毛豆炒鮮蝦的做法步驟1、食材：毛豆、鮮蝦（已清洗）2、將毛豆剝殼淘洗一下。3、隨後，將淘洗好的毛豆下入清水鍋中焯開...
食材明細主料梅豆（130克）鮮蘑菇（5只）輔料剁椒（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鮮蘑菇炒梅豆的做法步驟1、食材：梅豆、鮮蘑菇。2、剁椒。3、將梅豆摘洗乾淨，撈出待用。4、鮮蘑菇洗淨、撈出。5、放在案板上切開，待...
食材明細主料子鴨（適量）輔料青椒（適量）鮮豆角（適量）配料鹽（適量）植物油（適量）醬油（適量）十三香（適量）味精（適量）料酒（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鮮豆角炒鴨的做法步驟1、備鴨，鮮豆角，青椒。2、青椒切絲，鴨肉切丁，鮮豆角切段。3...
“新鮮翠綠的蠶豆，無論是顏色上，還是口味上，都爲這道簡單又美味的家常菜增色不少呢！ 蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣...
“炒豆渣很多酒店都在做，普遍反映炒好的豆渣質地比較粗糙，口感不好。而這道鮮炒豆渣—搭配蛋液，用豬油炒制，口感爽滑、疏鬆。”食材明細主料豆渣（適量）雞蛋（2個）輔料紅椒（2個）香菜（2根）肥豬肉片（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗...
焯水後加入食鹽料酒等小火翻炒即可。在挑選豌豆時，要先看豌豆的飽滿程度，選擇購買顆粒相對比較飽滿的豌豆，這樣的豌豆是會更加新鮮一些的。另外，也可以看豌豆的顏色來判斷豌豆的新鮮程度，新鮮的豌豆，應該是翠綠色的。豌豆在...
食材明細主料鮮蓮子（適量）毛豆米（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）毛豆炒鮮蓮的做法步驟1、選擇新鮮的嫩蓮子，用兩根牙籤從蓮子的頂部穿過去取出蓮子心。2、把蓮子清洗乾淨。3、毛豆米清洗乾淨。4...
“本來打算清炒豆芽，又覺得缺了蛋白質，就拿了幾個蝦搭配一下。”食材明細主料黃豆芽（300g）鮮蝦（110g）輔料韭菜（50g）食用油（1匙）調料蔥白（10g）生抽（10g）食鹽（1g）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黃豆芽炒鮮蝦的做法步驟1、鮮蝦處理一...
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