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“2019年,我們小區業主羣裏樓上的鄰居曬早餐吃欖豉,是他們自己做的,我趕緊@人家明年給我留點,只是插句話順口說的那種而已,雖然我確實也挺喜歡這個東西,但倒沒真想着讓人家給我留,有個一面之緣也不熟的,況且要等一年後,說過我...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘欖角蒸魚頭是一道廣東地區比較常見的家常菜。欖角是產自廣東,又叫烏欖,常作爲廣東家常菜的輔料,是一道非常受歡迎的開胃菜。魚頭肉質鮮嫩,富含軟磷脂,營養...
食材明細主料排骨(1條)懶覺(5粒)輔料雞蛋(1個)油(適量)蒜蓉(適量)姜粒(適量)生粉(適量)蜜糖(適量(或麥芽糖))鹹甜(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)欖角煎排骨的做法步驟1、預備材料。2、醃排骨(按次序):油適量,生粉適量,蛋漿,蒜蓉,欖角醃3-4小時。...
“烏欖角是家鄉的健康食品,用黑橄欖巧加鹽乾製,入口清香回甘。聽說黑欖果富含維生素c和鈣,100克橄欖青果肉含鈣高達204mg,對兒童骨骼發育大有補益。對我來說,它是我難忘的回憶:小時候每到橄欖成熟時,媽媽就會買回大蛇皮袋的...
“法國人用黃油疊被子,做成千層皮,是需要烤的。中國人用菜油疊被子,包上美美的肉餡,煎出來的是香噴噴的酥餅。豆角和橄欖是一對,一定加上蒜和肉,炒到豆角軟了,吸飽了味了,拿來拌飯、拌麪,絕對不會錯。今天便拿這個當了餡,包在酥...
我特別喜歡橄欖菜跟豆角一起炒着吃。今天家裏正好有昨天的剩飯,老媽便開動腦筋嘗試了一種新做法,也就是把平時用來提味的老抽換成了更加鮮香的X0醬。沒想打竟然開啟了新世界的大門,做法超級簡單連菜帶飯一鍋搞定。主料米...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料排骨:350欖角:20輔料糖:適量蠔油:適量蒜:5蔥油:適量鹽:適量味極鮮:適量生粉:少許姜:5具體步驟1.排骨用清水浸泡去血污。2.瀝乾水後,放入姜蒜片。3.加入適量...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘小編第一次做這個欖角蒸魚頭,因爲吃了很多種的蒸魚,都快吃膩了,所以今天來點特別的做法,味道還真不錯,欖角的味道調出的魚的鮮味,而且用筷子把魚肉夾起來,還...
“快捷下飯菜來啦!配白粥也不錯哦!”食材明細主料四季豆(500g)輔料橄欖菜(2勺)調料生抽(2勺)鹹香(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)欖菜豆角的做法步驟1、四季豆洗淨,摘掉兩頭。2、切成約半釐米長的小丁。3、舀兩勺欖菜放入鍋中。4...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:35分鐘今天所說的是藍角蒸武昌魚,其實聽到這個名字,就知道它所需的材料,有哪些就是八角,然後配合着武昌魚,八角可以降低武昌魚的武昌魚的那個腥味,而且可以提升整...
“不知道多少年沒吃這欖角了。記得小時候姐姐去同學家摘了很多成熟的紫橄欖回來,奶奶用鹽糖醃了,去核曬乾,做了些欖角。那時也有欖角賣的,一般回來放點糖蒸一蒸就吃,當然有肉一起就更加好味道了。後來可能買的人少了,就沒見...
“鯿魚除了最普通的清蒸,還有獨具嶺南鄉土特色,風行於珠三角一帶的“欖角蒸鯿魚”,這是一道典型的農家風味,在順德一帶尤其流行。欖角本身既是惹味配料,不但可去腥,同時又能提升魚的鮮味。我沒專門去買欖角,家裏有瓶橄欖菜,就...
“欖角特有的鹹香配上大魚頭的鮮美,很好的搭配”食材明細主料大魚頭(600克)欖角(少許)輔料醬油(少許)胡椒粉(少許)油(適量)蔥(少許)姜(少許)蒜末(少許)米酒(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)欖角蒸魚頭的做法步驟1、大魚頭,買時叫老...
“鹹香味美,很下飯的哦。”食材明細主料鯧魚乾(一條)欖角(適量)輔料姜(少許)蒜末(少許)小米辣(少許)調料油(少許)醬油(少許)米酒(少許)鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)欖角蒸鯧魚乾的做法步驟1、準備:自曬鯧魚乾,欖角,姜,蒜,小米辣。2、...
食材明細主料豆角(適量)欖菜(適量)剩米飯(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆角欖菜炒飯的做法步驟1、豆角洗淨切末。2、熱鍋下油翻炒一下豆角。3、加入橄欖菜。4、翻炒均勻。5、倒入剩米飯炒散。6...
“一道普普通通的家常菜,家鄉風味十足。”食材明細主料大魚尾(500克)欖角(50克)薑絲(小許)蔥花(小許)輔料花生油(小許)食鹽(1茶匙)白糖(1茶匙)生粉(1茶匙)蠔油(小許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)欖角蒸魚尾的做法步驟1、準備食材2、...
“食用油香濃郁,美味誘人的欖菜一直是我的喜好,可能由於氣候的原因和成長的環境,我喜歡食用涼拌菜,所以會用欖菜做爲涼菜的調味品使用。這道欖菜拌四季豆做法雖簡單,但味道清爽、鮮美、十分下飯。”食材明細主料四季豆(200...
“每年夏天,肆虐的颱風刮過之後,橄欖林子裏總會落下一地的橄欖花。橄欖花就是尚未成熟的青橄欖,這時距離秋冬的採摘期尚遠,橄欖果個小色青肉嫩核稚,吃起來粘稠味澀。有一位巧媳婦,捨不得讓橄欖花在地裏爛掉,就拾了一籃回家熬...
食材明細主料排骨(1條)欖角(適量)輔料油(適量)薑絲(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)欖角蒸排骨的做法步驟1、預備材料,清洗乾淨2、排骨擺碟,下油,放入欖角,加入薑絲,大火蒸12分鐘,視乎排骨大小,多少;蒸15分鐘,需要的話。3、就成...
食材明細主料豆角(350克)瘦肉(80克)輔料姜(2片)蒜(2瓣)紅尖椒(1個)橄欖菜(1勺)鹽(1克)雞精(1克)胡椒粉(1克)生抽(半勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)欖菜肉末豆角的做法步驟1、豆角切去頭尾,洗淨瀝乾水份,切成小段。2、瘦肉切小丁,加點胡...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料欖角:25肋排:400輔料蒜頭:適量老抽:適量砂糖:適量清水:適量葵花籽油:適量雞粉:適量生粉:適量具體步驟1.食材:肋排和欖角。2.欖角用刀切碎。3.肋排用清水浸泡...
“鹹鮮味美,欖角特有的香味,棒棒噠。”食材明細主料鱈魚塊(適量)欖角(少許)輔料姜(少許)蔥(少許)調料花生油(適量)淡醬油(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)欖角蒸鱈魚的做法步驟1、準備:冰鮮鱈魚塊,清洗一下襬入碟裏。2、準備:...
“下班到市場買魚的時候,魚老闆說是紅鯛,回家百度了一下,原來這種魚學名叫紅鰭笛鯛,還有名字叫紅魚,大紅魚、紅笛鯛。是一種生活在海洋裏的魚類,買的時候,非常地新鮮,1斤左右的大小,用來蒸着吃正好,一改往日清蒸魚的做法,今天加...
食材明細主料鯿魚(一條)輔料欖角(適量)蔥花(適量)薑絲(適量)調料醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)欖角蒸鯿魚的做法步驟1、魚洗淨放入盤中,魚身劃幾刀。2、蔥花。3、欖角。4、薑絲泡洗一下。5、把欖角,...
食材明細主料豆角(300克)輔料橄欖菜(1勺)蒜(3瓣)調料鹽(2克)雞精(2克)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)欖菜炒豆角的做法步驟1、豆角去除頭尾,清洗乾淨,切成約5cm的小段。2、大蒜剁碎、橄欖菜一勺備用。3、鍋裏燒開水加幾滴油,下...
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