清蒸黃金碟魚的做法 - 清蒸黃金碟魚怎麼做

“清蒸魚既最大保留了魚的營養又鎖住了鮮味，又是廚娘們最愛的無油煙烹飪方式，多多益善哈。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸黃金碟魚的做法步驟

• 1、準備材料:碟魚清理乾淨，廚房紙拭乾水分後，擦薄薄一層鹽倒少量料酒醃製5-6分鐘；

• 2、蔥姜切絲，一部分墊在盤底，一部分留用；黃椒一部分切丁兒，一部分切條兒；

• 3、水開後入碟魚中大火蒸8-10分鐘；

• 4、離火後，虛蒸2-3分鐘；倒掉盤底的蒸魚水，魚身擺上蔥薑絲、黃椒丁兒、黃椒條兒，倒大約一湯匙的蒸魚豉油；

• 5、玉米油加熱，趁熱倒在魚身上，發出滋滋的聲音；

• 6、趁熱上桌。?