蒸欖角的做法 蒸欖角（欖豉） 蒸欖角怎麼做

“2019年，我們小區業主羣裏樓上的鄰居曬早餐吃欖豉，是他們自己做的，我趕緊@人家明年給我留點，只是插句話順口說的那種而已，雖然我確實也挺喜歡這個東西，但倒沒真想着讓人家給我留，有個一面之緣也不熟的，況且要等一年後，說過我也沒當有這回事了。卻沒想到前段時間，他居然問我入住沒有，欖角給我留着……太驚喜了太意外了，居然真給我留，感動啊。剛好我那時準備搬新家，他就給我放他們家門口鞋櫃裏，我出去的時候就拿回來了。家裏其他人不感興趣，只有我一個人吃，早餐蒸一點吃粥很舒服，也可以蒸魚蒸排骨都味道特別。
後來我家冰箱電視空調之類的箱子處理時，我在羣裏搜了下，發現他也收紙皮，那就剛好，放門口叫他有時間來拿走，也不用給我算錢了……不管多少不管是否對稱，有份心意就好。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸欖角的做法步驟

• 1、適量欖角放小碗裏。這東西醃製的，本身鹹的，他叫我放冰箱冷凍我就放了，也許是因爲自己做的，鹽量減了，也沒有防腐劑之類的吧，所以要放冰箱冷凍。

• 2、倒一點花生油進去，最好拌一下，或者蒸好後拌。

• 3、蒸鍋裏蒸透就可以了。冷水熱水開蒸都沒影響，關鍵是蒸透。

• 4、鹹的，味道特別，喝粥很舒服。