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食材明細主料風乾魚（4條）青椒（2個）紅椒（半個）蔥（1根）輔料醬油（適量）醋（適量）白糖（少量）豆瓣醬（1小勺）花椒（少量）中辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香煎風乾魚的做法步驟1、風乾魚洗淨，由於魚比較長，鍋比較小，我從中間切斷了。鍋中放油，放入...
“簡單好做又好吃.”食材明細主料鰻魚乾（兩條）輔料油（適量）鹽（一匙）胡椒末（一匙）鹹香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香煎鰻魚乾的做法步驟1、準備好新鮮的鰻魚乾2、將鰻魚乾剪成小段.3、用清水浸泡鰻魚乾.4、泡軟後將水倒掉.5...
“馬步魚俗稱大棒魚，也有將它叫做針魚的。以馬步魚爲原料，經過加工調味生產的幹品，適合燒烤，煎，炸等做法，馬步魚乾是鹽好了的，做的時候不需要加任何調料，在鍋裏放點兒油，一煎就熟了，像烤魚片一樣的香。”食材明細主料馬布魚乾（適...
食材明細主料魚肉（適量）豬肉（適量）小腸（適量）輔料精鹽（適量）十三香（適量）醬油（適量）辣椒粉（適量）調味鮮（適量）姜米（適量）五香（口味）技巧（工藝）數天（耗時）進階（難度）風乾魚肉香腸的做法步驟1、去好魚刺的魚肉，豬肉，小腸。2、將備好的魚肉，豬肉剁成丁...
“原味”食材明細主料風乾草魚（適量）輔料料酒（適量）姜（適量）蒜（適量）大蔥（適量）生抽（適量）紅辣椒（2個）魚香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒸風乾魚的做法步驟1、溫水侵泡半天，洗淨切塊，加料酒生抽醃製1小時。2、裝盤加入紅辣椒，大蔥絲，姜...
食材明細主料金風魚（適量）輔料麪粉（適量）配料幹辣椒粉（適量）蔥（適量）蒜（適量）姜（適量）指天椒（適量）醬油（適量）油（適量）微辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）煎炸金風魚的做法步驟1、原料：金風魚麪粉幹辣椒粉調料：蔥蒜姜指天椒（切好炸過）及適量...
食材明細主料淨面鯉魚（一條，1000克）輔料花椒粒（10克）元蔥（20克）加飯酒（30克）鹽（10克）味精（5克）胡椒粉（5克）薑汁（10克）宴會香醋（1支）沙茶醬（1勺）澱粉（30克）鹹鮮（口味）煎（工藝）一天（耗時）普通（難度）風味煎魚的做法步驟1、鯉魚去頭，內臟，魚骨要淨肉2、魚內...
“這是上次和蔬炒風乾魚是一起的另一半風乾魚，它除了炒清蒸的味道也不錯的。不要花多少工夫，就是調和味道放在飯上蒸着。等飯好了他也可以出鍋了。其實有好多菜很簡易的，味道也很棒的。要是忙的時候做一些蒸菜可以減少做...
“很多人喜歡吃煎魚，但是90%的人不知道，煎魚要這樣做，不粘鍋不破又入味，外表酥脆而且肉質細嫩還多汁。這個祕訣是從一個大廚哪裏學來的。”食材明細主料去頭冰魚（6條）輔料油（5ml）鹽（5克）姜粉（1克）生薑（10克）生抽（1ml）羅勒清香汁（20ml）香...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘魚有很多種，做的方法也不少。風板魚含有高蛋白，並且肉質嫩少刺。愛吃魚的千萬別錯過。原本鮮嫩的魚去煎，裏嫩外焦，加上佐料，特別美味。香煎風板魚不僅含有...
“這就是我們所謂的甘望魚（IkanKembong)。我很久沒有買來吃了。甘望魚其實魚身比較軟。煎到脆脆乾乾很好吃的，今天在菜市場看到很新鮮，就買了配搭自制辣椒糊做來吃。嗯很開胃地說....自制辣椒糊可以看連接自制辣椒糊”食...
“又到了曬臘味的好季節，趁着陽光正好，北風清勁，傳承家族美食文化的時刻又開始了。”食材明細主料青魚（2000g）輔料幹辣椒（適量）調料鹽（60g）醬油（適量）高度白酒（適量）十三香（1勺）微辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）風乾臘魚的做法步驟1、...
“海鰻魚乾，是家鄉的特產，做法林林總總有很多，比較簡單的是清蒸，還有就是煎着吃了，煎好的海鰻魚乾，很香，下飯也配酒，就是當零食吃也不錯。”食材明細主料海鰻魚乾（200克）輔料植物油（適量）料酒（適量）先抽（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工...
“魚，我們家的大愛。不管怎麼吃，都喜歡，也許是出生在江邊的緣故吧。小時候家裏方圓百里湖澤遍佈，爸爸工作的醫院就在江邊，那個年代，七十年代、八十年代的時候，公路修得不多，江邊的路不好走，遇到雨霧天，江裏打出來的魚是運不出去...
準備時間:1小時40分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料鮁魚：適量輔料鹽：兩勺油：適量雞蛋：兩個具體步驟1.新鮮鮁魚切片，加鹽醃製入味一小時以上。2.鍋里加油預熱，兩個雞蛋打散，加一點兒鹽。3.醃好的鮁魚...
“幹煎魚的做法非常簡單，把魚收拾乾淨，碼上味，入油鍋煎制金黃焦脆,撒上椒鹽和孜然粉即可。”食材明細主料鰨目魚（適量）輔料料酒（適量）食鹽（適量）花椒（適量）椒鹽（適量）孜然（適量）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）幹煎香酥魚的做法步...
“五月，是孩子們長身體的黃金月份。世衛組織報告指出：人體的生長速度在一年中不僅不相同，而且差異頗大，長得最快的是在5月份，平均達到7.3毫米；長得最慢的是10月，只有3.3毫米。爲何人體在5月份長得最快呢？根據生物學家和醫學專...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘棒魚是我比較喜歡的一種風味獨特口感嫩滑細膩的海生魚，有多種多樣的烹飪方法，不過最經典的還要說這道風味香煎棒魚，受到很多人的喜愛。煎制的烹飪方法使...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘豆乾是我非常喜愛的一種傳統的中式食材，是一種營養價值很高的豆製品。豆腐經過特殊的處理之後製成的豆乾，其中的蛋白質和各種營養成分可以更加充分和容...
食材明細主料小魚乾（適量）青椒（適量）紅辣椒（適量）輔料料酒（適量）生薑（適量）蒜子（適量）調料食用油（適量）鹽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香煎小魚乾的做法步驟1、鍋中油預熱，放入小魚乾煎至兩邊金黃。2、放入一勺料酒。3、放...
準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料華子魚：一包生薑：一塊大蔥：一根花椒粒：少許料酒：兩勺小蔥：一根蒜蓉：適量輔料食鹽：5茶匙椒鹽：3茶匙辣椒粉：2茶匙肉桂粉：1茶匙羅勒粉：1茶匙黃姜粉：1茶匙具體步驟...
“今來一款家常美味：香煎風琴帶魚。魚身兩面劃刀，醃製更入味。魚肉魚熱油後會呈現波紋，像極了風琴！哈哈😄外酥裏嫩，好吃極了！”食材明細主料帶魚（兩條）輔料蔥（適量）姜（適量）麪粉（適量）澱粉（適量）調料鹽（適量）油（適量）五香粉（適量）料酒（適量）鹹...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘香煎清條魚是我非常喜歡的一種魚，不僅口感嫩彈，刺少肉滑，而且烹飪起來方法簡單，火候容易掌控，鮮香十足。同時，營養成分也是非常豐富，不僅含有豐富的膠原蛋白...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘小針魚是我非常喜歡的一種魚類，不僅價格實惠，口感鮮香，而且烹飪過後基本可以忽略魚刺的存在，吃起來非常爽口，這種魚的烹飪方法有很多種，有配合鹹菜一起燉煮...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料草魚：1條輔料食鹽：適量具體步驟1.魚洗淨，擦乾水分，切下魚頭，順着魚骨片下兩大片魚肉2.將魚片兩側灑上鹽，放冷藏室一天，醃出的水倒掉，再灑一層鹽醃一天，倒...
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