風味煎魚的做法 - 風味煎魚怎麼做

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風味煎魚的做法風味煎魚怎麼做

食材明細

主料

淨面鯉魚 （一條，1000克）

輔料

花椒粒 （10克）
元蔥（20克）
加飯酒 （30克）
鹽（10克）
味精（5克）
胡椒粉 （5克）
薑汁（10克）
宴會香醋 （1支）
沙茶醬 （1勺）
澱粉（30克）

鹹鮮（口味）
煎（工藝）
一天（耗時）
普通（難度）

風味煎魚的做法步驟

1、鯉魚去頭，內臟，魚骨要淨肉
2、魚內面改成讓指刀法，加元蔥絲，加飯酒等碼味醃一天入味
3、薑汁對香醋一小碗，自制沙茶醬一小碗備用
4、煎鍋上火放色拉油燒至7成熱，魚肉去掉元蔥花椒拍乾粉煎，至熟後.切成長條擺盤，配醬汁即可

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