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“用潮汕的黃豆醬蒸魚有特色鮮美鹹香。”食材明細主料紅娘魚(三條)輔料薑絲(少許)蔥絲(少許)香菜(少許)調料油(適量)豆醬(適量(潮汕黃豆醬))鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆醬蒸紅娘魚的做法步驟1、準備:冰鮮紅娘魚處理好清洗...
食材明細主料鯖魚(200克)輔料薑末(少許)蒜末(少許)調料油(少許)黃豆醬(少許)米酒(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黃豆醬蒸鯖魚的做法步驟1、冰鮮鯖魚,清洗一下切大塊。2、剁點姜蒜末。3、將鯖魚塊擺盤,放上姜蒜末,黃豆醬淋少...
食材明細主料小娘蟹(3只)豆腐(165克)輔料薑絲(適量)蔥花(適量)配料料酒(少許)生抽(少許)鹽(少許)雞精(少許)調和油(一勺)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小娘蟹蒸豆腐的做法步驟1、材料:小娘蟹、豆腐2、薑絲、蔥花3、將小娘蟹洗淨、撈...
食材明細主料小黃魚(8條)輔料豆醬(適量)糖(少許)油(適量)芹菜(1棵)薑絲(適量)辣椒絲(適量)生粉(適量)醬香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆醬蒸小黃魚的做法步驟1、食材。2、小黃魚去鱗去內臟後洗淨,先用少許豆醬醃10分鐘。3、醃製好後...
“紅娘魚,也叫紅頭魚,渾身通紅,長得很漂亮。紅娘魚肉質鮮美,渾身蒜瓣肉,刺少,富含高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富,口味好、易於消化吸收。我們當地一般將新鮮的紅娘魚清燉,燉出來的湯味道鮮美,是一道很不錯的下酒菜。...
“初冬剛到,市場上滿眼就看到身材豐腴顏色鮮豔的紅頭魚,好像昭示着我們的生活紅紅火火。短鰭紅娘魚俗名紅頭魚、紅娘子,紅娘魚這個名字很有趣,不知道和西廂記中的小丫鬟紅娘有什麼聯繫,我們這裏俗稱紅繡鞋魚。紅娘魚全身紅...
食材明細主料魚(二條)輔料蔥(適量)姜(適量)配料海天黃豆醬(適量)料酒(適量)鹽(適量)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸豆瓣醬魚的做法步驟1、將二條魚洗淨。2、在背上劃幾刀。3、.放上蔥、姜、鹽、料酒。4、放上黃豆醬並塗均,...
“很鮮美的一款魚。”食材明細主料紅娘魚(兩條)輔料薑絲(少許)蔥絲(少許)香菜(少許)調料熟花生油(適量)蒸魚豉油(少許)米酒(少許)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸紅娘魚的做法步驟1、準備:冰鮮剝皮紅娘魚,骨少,肉質鮮美像蒜瓣。...
“平常多見小小的這種魚,今天遇到大個的啦。每條約7兩。這魚肉是蒜瓣肉,緊緻且鮮美。簡單燉一下味道就相當好。”食材明細主料紅娘魚(1條)酸蘿蔔(3塊)調料蔥(小許)生抽(5克)冰糖(1小塊)花椒(小許)姜(小許)八角(小許)輔料清水(若干)食用油(1...
食材明細主料鯽魚(1條)普寧黃豆醬(適量)輔料生薑(適量)蔥絲(適量)調料花生油(適量)料酒(適量)醬香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黃豆醬蒸鯽魚的做法步驟1、鯽魚洗淨用少許料酒塗抹均勻。2、生薑洗淨切細備用。3、盤子底下墊一層生...
食材明細主料鱸魚(一條約400克)黃豆醬(適量)輔料薑絲(適量)香菜(少許)調料油(適量)醬香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黃豆醬蒸鱸魚的做法步驟1、一條鱸魚已處理好,放入蒸魚碟中,鋪上薑絲,魚身上劃幾刀更易熟及入味。2、放入開水鍋...
“新鮮海魚紅娘魚長相漂亮燒煮了味道很棒下粥很棒.....”食材明細主料紅娘魚(3只)姜(4片)紅辣椒(1個)蒜頭(3個)豆豉(2匙)輔料味精(1茶匙)味極鮮醬油(3匙)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)燒紅娘魚的做法步驟1、自己做當然講究方便...
食材明細主料花斑魚(一條)豆醬(兩湯匙)姜(適量)輔料味精(適量)蔥(適量)魚香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆醬蒸花斑魚的做法步驟1、星斑魚去鱗片腸肚,給魚身劃個花刀,比較熟得快2、魚肚子裏,魚身放上一些薑絲,淋上兩湯匙豆醬(普寧豆...
“潮汕特產豆醬很有特色,鹹香豆香味濃,蒸魚是很搭的。”食材明細主料大黃花魚(約700克)豆醬(適量)輔料薑絲(少許)胡椒粉(少許)香菜(少許)調料油(適量)糖(少許)鹹香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆醬蒸黃花魚的做法步驟1、黃花魚一條。...
“普寧豆醬,有人說,是潮汕的味噌。挖上一勺,淺淺的金黃色,豆瓣顆顆飽滿,說它像味噌,可能因爲同是大豆發酵而成,也因爲都是家常得不能再家常,是廚房裏、餐桌上不可或缺的一味醬料。譬如,魚飯是潮汕的特色菜,過去的漁民將捕上來的...
食材明細主料秋刀魚(一條)輔料豆醬(一勺)調料薑絲(適量)蔥段(適量)魚香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆醬蒸秋刀魚的做法步驟1、秋刀魚清洗乾淨去掉魚肚的一些雜物。2、薑絲蒜頭蔥段都準備好。3、先抹一點鹽醃製一會,再放薑絲...
“鱈魚肉中蛋白質佔16.8%,比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高,而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣,只有0.5很%,要比三文魚低17倍,比帶魚低7倍。每100克鱈魚可食部分含熱量88千卡,絕對是高營養低熱量的,而且鱈魚肉質厚實,細剌極少,蒸後...
“鱈魚營養非常豐富,入口即化的口感更適合老人小孩吃。”食材明細主料鱈魚塊(適量)輔料薑絲(少許)蔥絲(少許)調料黃豆醬(少許)白灼汁(少許)花生油(少許)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃豆醬蒸鱈魚的做法步驟1、冰鮮鱈魚塊清洗...
“今天給大家介紹的是一道很清淡的蒸魚腩,將東西調好放起鍋裏蒸十五分鐘即可,做法簡單,味道鮮美。”食材明細主料魚腩(250G)輔料薑絲(適量)蒜(適量)蔥(適量)配料米酒(一小匙)油(一小匙)鹽(適量)糖(適量)黃豆醬(二大匙)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘...
“東北的大醬,南方的黃豆醬是近親嗎?黃豆醬除了做醬料,還可以搭配各種各樣的食材,先來一道簡單的:黃豆醬蒸魚腩吧。”食材明細主料魚腩(500g)輔料黃豆醬(一匙)香蔥(適量)生薑(適量)調料醬油(適量)白糖(適量)料酒(適量)生粉(適量)油(適量)魚香...
“海天黃豆醬,怎麼吃都好吃。經常在電視裏聽到孟非說這句廣告,經不住孟爺爺的誘惑嘗試買一瓶。上網搜黃豆醬的用法,一般北方用來蘸蔬菜、蘸饅頭、大蔥、蘸黃瓜,而南方人尤其是廣東人則喜歡用來炒青菜、蒸魚、蒸排骨,不僅可...
“超級簡單,但又十分美味的豆醬蒸魚”食材明細主料福壽魚(500g)生薑(50g)輔料黃豆醬(2勺)醬香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆醬蒸魚的做法步驟1、生薑去皮,切絲2、福壽魚洗淨,切成兩釐米厚的塊。3、把薑絲均勻鋪在魚塊上4、舀...
食材明細主料紅娘魚(適量)輔料薑絲(少許)蔥段(少許)調料油(適量)鹽(少許)胡椒粉(少許)花椒粉(少許)酥炸粉(適量)鹹香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香煎紅娘魚的做法步驟1、處理好的紅娘魚(買的時候就去頭去內臟的)。2、加入胡椒粉,鹽,花...
“別人都是秋天的第一杯奶茶什麼的,我就來個秋天的第一條魚🐟吧😛。”食材明細主料鱸魚(1條)金針菇(適量)紅辣椒(1根)輔料生薑(少許)調料黃豆醬(一勺)生抽(少許)食用油(少許)醬香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆醬蒸鱸魚的做法步驟1...
“豆瓣醬蒸臘魚是我們家愛吃的菜菜,好下飯,鹹辣入味。自薰的臘魚適量,醃豆瓣醬適量,食用油。將臘魚切塊,擺盤。備一些醃豆瓣醬,將豆瓣醬碼在擺好盤中的臘魚上。淋上食用油,放進鍋裏蒸20分鐘即成。”食材明細主料自薰臘魚(適量...
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