有關魚香肉絲——經典川菜的精選大全
“我老爸跟我說過，以前四川的大戶人家招廚子，必考三道菜魚香肉絲便是其一；還有哪兩道？你們猜猜看？呵呵我想，每個人都有永遠吃不膩的那道菜在不知道點什麼菜時，在沒什麼胃口時，甚至到三五天不吃便很是想念，如同情人般……”食材...
“魚香肉絲是一道常見川菜。魚香，是四川菜餚主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，其味是調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，現在已成爲大衆十分喜歡的一種味型。”食材明細主料豬裏脊肉（200克）輔料...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘川菜經典魚香肉絲之所以是稱爲經典就是因爲大家都喜歡它。總之這道菜永遠都是大家最愛點的菜之一。中國的川菜中，銷量最好的可能就是這道菜了吧。但是...
食材明細主料豬肉（300克）輔料木耳（50克）青椒（1個）胡蘿蔔（50克）澱粉（3克）配料蔥（10克）姜（5克）香油（5毫升）白糖（20克）醋（20毫升）料酒（10毫升）胡椒粉（2克）花生油（40毫升）生抽（10毫升）鹽（2克）味精（2克）郫縣辣醬（1勺）酸辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）進階（難度）魚香肉...
食材明細主料裏脊肉（200克）冬筍（一塊）水發木耳（適量）青椒（適量）蔥（兩端）姜（一塊）蒜（兩三瓣）郫縣豆瓣（半勺）泡椒（一勺）輔料生抽（2勺）白糖（3勺）米醋（3勺）料酒（2勺）雞粉（1勺）生粉（一勺）紅椒（適量）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魚香肉絲的做法步驟1、...
“魚香，是川菜的傳統風味，成菜具有魚香味，但是味道並不來自“魚”，而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中，具有鹹、酸、甜、辣、...
川菜是中餐八大菜系中最經典的菜系之一，不僅用料繁多，取材廣泛，而且口味和菜品也是花樣特別多，而且川菜最重要的就是講求麻辣鮮香，婆子媽私房菜是川菜中較爲出色的一個品牌了，用濃郁特色的地方口味吸引着人們的眼光，婆子媽私...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料冬筍：100黑木耳：50豬扒：500輔料料酒：適量老抽：適量澱粉：適量油：適量鹽：適量蔥：適量蛋清：適量生抽：適量具體步驟1.大里脊肉先切成片，再切成肉絲2.再切成肉絲3....
“這個菜特點；魚肉要細嫩，肥腸要熟軟，顏色要紅亮，花椒味道要突出【記住這幾個要點就可以啦】”食材明細主料鰱魚（1000克）豆瓣醬（適量）泡姜（適量）輔料滷熟肥腸（適量）泡海椒（適量）大蒜（適量）麻辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）肥腸魚的做...
“魚香肉絲是川菜中一道著名的菜餚，微辣微甜，很是下飯。我曾經有個朋友就酷愛這道菜，每次必點的菜，可是我不太喜歡外面做的，覺得油和糖的量都太多，有點膩。於是在加操練起來，我做的這道魚香肉絲，油少、糖少、配料稍微多，這樣搭...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料胡蘿蔔：50裏脊肉：200水發黑木耳：50青椒：1個輔料鹽：適量姜：適量魚香汁：適量大蒜：適量油：適量具體步驟1.先調好魚香汁備用：蒜末和薑末適量放入碗中，加2勺醋，1勺...
“魚香肉絲是一道經典川菜，看似簡單普通，實際真要做好了，對各種用料的配比拿捏恰到好處，也不是很容易呢。吃貨們通常用這道菜的好壞來鑑別廚師的水平，餐館是否地道。”食材明細主料裏脊肉（200g）黑木耳（15g）青椒（1個）胡蘿蔔（1根）冬...
“蒜泥白肉是川菜中的經典，但做起來並不算困難，不過這是自己山寨的，非正宗，不要過於糾結哈：）。記得以前在四川餐廳裏吃的這道菜菜，肉肉的肥肉部分都是白色的（就是下面圖片上面的效果），也就是冷藏後完全涼透的樣子，以至於我以前一...
“一方水土養一方人”，中國地廣物博，每個地方都有自己的飲食特色和烹飪流派，其中最具有影響力和代表性的，非“川菜”莫屬了。川菜，善用麻辣調味，烹飪方法達3千多種，居八大菜系之首，而且川菜的調味相當豐富，除了麻辣，還有魚香、...
看見文章標題大家是否有了答案，如果大家不知道滇菜和川菜的區別。那麼天小編要和大家介紹的，正是這兩就看下去，今種菜的區別，首先要告訴大家的是：什麼是滇菜，什麼是川菜。相信大家對川菜都不會陌生，那小編就詳細給大家介紹一...
食材明細主料豬裏脊（適量）輔料青椒（適量）木耳（適量）胡蘿蔔（適量）配料蔥（適量）魚香肉絲調料包（適量）姜（適量）蒜（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魚香肉絲的做法步驟1、準備好所用食材。2、將青椒木耳胡蘿蔔洗淨切成絲。3、裏脊...
“魚香肉絲----一個不敗的經典家常菜，也是我家常吃的菜菜之一，來美食家一年多了，竟然還沒發佈過。說起鮮美無比的魚香肉絲，想必很多人都喜歡，雖然它的做法大同小異，但因爲不同的搭配和不同的人工操作，味道便也各有千秋。我不...
“終於買到了雪菜，在寒冷的冬天，有什麼比雪菜肉絲麪更加能帶來溫暖的呢？雪菜具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用。雪菜肉絲麪含有豐富的蛋白質和多種維生素，適合各種人羣食用。”食材明細主料裏脊肉（50g）雪菜（100g）輔料筍絲（5...
“我和老公喜歡吃川菜，可是總是有人說川菜用地溝油，而且菜的油太多。所以自己動手做一個健康少有的酸菜魚。味道很不錯哦！！”食材明細主料鯉魚（一條）郫縣豆瓣醬（適量）酸菜（適量）輔料花椒（適量）辣椒（適量）蔥（適量）蒜（適量）配料胡椒粉（適量...
““魚香肉絲”用料很簡單，蔥薑蒜必不可少，糖醋的比例要掌握好，泡椒醬和辣醬按主料的比例來放，只要把這些掌握好了，魚香的味道自然突出。”食材明細主料裏脊肉（150克）輔料茭白（1根）胡蘿蔔（適量）黑木耳（適量）配料鹽（2克）糖（20克）醋（20克）...
“魚香肉絲是一道特色傳統川菜，以魚香味調味而得名。其味酸辣甜是下酒佐餐的精品菜餚！”食材明細主料豬瘦肉（300克）胡蘿蔔（一根）幹黑木耳（10朵）大蔥（一節）香蔥（兩顆）輔料花椒（15粒）泡椒末（兩勺）豆瓣醬（半勺）醋（一勺）白糖（兩勺）澱粉（適量）生抽（...
“魚香肉絲是很受歡迎的家常菜，從南到北的餐館都有這個菜，只是做法不同。魚香肉絲，以魚香調味而定名。魚香味的菜餚是近幾十年纔有的，首創者爲民國初年的四川廚師。魚香肉絲的“魚香”，由泡辣椒、川鹽、醬油、白糖、薑末、...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘魚香肉絲是川菜裏的一道名菜，酸辣可口，很多人都非常喜歡吃。魚香肉絲的做法多種多樣，裏面的配菜也時常不同，大家在做這道菜的時候都會根據自己的喜歡放不...
“酸辣甜正宗家常魚香肉絲喲”食材明細主料豬肉（一塊）萵筍（一根）紅蘿蔔（一根）野生小木耳（一把）輔料蔥頭（兩根）蒜（五顆）生薑（5片）小辣椒（三隻）花椒麪（一匙）豆粉（5匙）醬油（二匙）醋（2匙）白糖（三匙）蒸魚豉油（一匙）蠔油（一匙）郫縣豆瓣醬（二匙）鹽（半匙）植物油（5...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘美味的川菜經典魚香肉絲，這道菜酸酸甜甜的，不能過於酸也不能過於甜，比例要均衡，魚香汁也要提前調製好，預防萬一，做法簡單易懂，食材易得，只要認真按照步驟來做...
熱門標籤
-
椰蓉紅豆餡糯米小餅的家常做法
薏仁節瓜番鴨湯
烤榴蓮的家常做法
蒜黃炒雞蛋怎麼做
貝貝南瓜雞蛋羹怎麼做好吃
肥牛雞蛋湯麪怎麼做好吃
五仁炒飯的做法步驟
白汆芥蘭的做法步驟
烤腸炒芹菜的最正宗做法
基圍蝦燒鮮素雞怎麼做
番石榴奶昔
雞蛋炒三色椒
苦蕎手擀麪的最正宗做法
紫米紅豆粥的最正宗做法
甜蝦咖哩盅怎麼做
蒸扇貝的做法步驟
炒餅升級版的做法
糖薑汁豬肉鋪
鮮蝦椒絲拌米粉怎麼做
肉絲老虎菜怎麼做
菊花豆皮怎麼做
集果沙拉的做法
紅綠燈蓋澆飯的做法
蠔油雙色椒怎麼做好吃
花生芝麻糖怎麼做
翡翠香蘭紅豆餅的做法步驟
大骨蘿蔔濃湯怎麼做好吃
橙香水果湯圓的家常做法
蜂蜜燕麥全麥吐司怎麼做
滷味香匯的做法步驟
怪味三絲的家常做法
【夏日小涼菜】東北大拉皮
雞爪子的做法
喝美白
肉腸燒白菜的做法步驟
脂餅的做法步驟