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“小時候媽媽很少讓我出去買早餐,說外面的食品不乾淨,但唯獨對巷子囗的豬油餅例外。豬油餅外面酥脆,裏邊鹹軟,加上豬油獨有的香味,吃到嘴裏香香脆脆的。現在外面的豬油餅都是用植物油來做的,失去了原有的香味,對美食有追求的...
可以。黃油和豬油性質不同,所以做出來的烙餅味道、口感不同。黃油是從牛奶提取出來的,所以做出來的烙餅是奶香味的,而豬油延展性好,且常用於做起酥點心,做出來的烙餅自然就是酥脆的口感。...
“作爲北方人,一進入冬天就喜歡吃點麪食,兒子也特別喜歡吃餅,餃子,包子等。今天第一次做蔥油餅就成功了(感謝婆婆的電話指導),老公吃了二張餅和兒子一張的,真是讓我很開心。繼續加油在營養的道路上,期待半年後新身份的轉變。”...
“老公比較喜歡吃豬肉和蔥拌在麪糰裏的做法,因爲那樣更脆。我和孩子比較喜歡吃包餡兒的,更鬆軟。”食材明細主料麪粉(500g)輔料前腿肉(50g)酵母粉(2g)蔥(一棵)水(適量)白糖(半勺)鹽(3g)鹹香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豬肉蔥油餅的...
食材明細主料麪粉(200克)豬油渣(適量)榨菜(1包)輔料玉米油(15克)溫水(100克)白芝麻(適量)調料鹽(適量)清淡(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)進階(難度)榨菜豬油渣烤餅的做法步驟1、食材:自發麪粉、豬油渣、榨菜、白芝麻、溫水、玉米油。2、玉米...
用豬油。豬油製作的蔥花餅口感更加酥脆、味道更香。分割好的小麪糰底部要捏緊,不讓蔥掉出來。擀麪餅時候不要過於用力,以免壓的過實,油餅不容易起層。煎餅時候油多一些,餅才酥脆。吃剩的油餅放入冰箱冷藏爲宜,以免室溫過高...
食材明細主料夾心肉(適量)白蘿蔔(適量)麪粉(適量)酵母(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)調料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)白糖(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豬肉蘿蔔餡油煎餅的做法步驟1、夾心肉剁成肉末,加薑末、鹽、料酒、...
“記得小時候媽媽就經常煉豬油,滿屋的香味,等油渣涼了放點鹽、糖就可以直接吃,好香呀!可後來隨着生活水平提高,都說吃豬油油脂高會生病,家裏就逐漸用調和油代替了豬油,但總覺得用豬油炒的青菜特別香,還有用豬油來吃麪還是吃粉...
等豬油餅放涼之後,用保鮮膜包裹起來,放進冰箱冷藏室冷藏存放或者放進冷凍室冷凍存放即可。要注意的是,一定要等豬油餅放涼之後在用保鮮膜包裹,否則會有水汽,還要保證冰箱乾燥沒有水,豬油餅子受潮後會變軟,變得不酥脆,再次食用...
食材明細主料豬板油(適量)輔料水(少量)鹽(一點點)其他(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)熬豬油的做法步驟1、豬板油洗淨,切成2cm左右塊狀鍋裏放板油,加水基本和板油平。大火煮開2、加少量鹽,轉小火3、煮到油麪平靜。沒有泡沫就好了...
“我這個豬油是做月餅的!弄的適量即可!剩下的你可以烙餅好吃!”食材明細主料豬肉(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制豬油(做月餅)的做法步驟1、準備豬肉,有用豬板油的,我認爲豬肉的更清亮!2、切塊備用,冷凍切好切!3、用...
“因爲還要做別的,所以麪粉的量比較多。朋友們可以根據自己的需要來決定用多少麪粉。”食材明細主料高筋粉(420克)莜麪(80克)蔥花(適量)熟白芝麻(適量)輔料鹽(適量)菜籽油(適量)豬油渣(少許)鹹鮮(口味)烙(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豬油渣...
“今天用小油菜苗來做麥餅,香香軟軟的,很好吃。”食材明細主料五花肉(適量)油菜苗(適量)麪粉(300g)輔料蒜泥(適量)蝦皮(適量)蔥(適量)調料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)烙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)油菜豬肉麥餅的做法步驟1、油菜苗清...
“說起豬油,年齡大一些的人都不陌生。小時候,家裏常吃的就是豬油,見媽媽炒菜的時候,從一個小碗裏用小勺子挖一點豬油放進鍋中,慢慢融化後,放入蔥花,隨着油的爆香,滿屋的蔥香味,光聞着這種味就已經幸福滿滿了。”食材明細主料面...
兩者的做法,配料,味道都有區別。1、豬油桃酥餅:它的原料有低筋麪粉,雞蛋,豬油,玉米澱粉,白糖,小蘇打,黑芝麻。豬油餅桃酥餅的特點是:非常酥脆,適合老人和小孩吃,可以配上牛奶,豆漿吃,因爲這樣吃起來會不幹。這裏的黑芝麻炒的時候火...
“這款油鹽小燒餅香酥可口,淡淡的鹹味中夾雜着芝麻的香味,還有豬油淡淡的香味,咬一口下去滿嘴都是香味,那個感覺就是--幸福,呵呵呵。這個小燒餅做早點、午點都很不錯的,是個值得一試的小燒餅,沒有烤箱可以用電餅鐺烙,效果也不...
使油餅更加酥脆。豬油屬於動物油,豬油的加入會使得油餅酥脆。做油餅時,麪粉和豬油之間相互摩擦,使麪粉成團,做成的面製品不僅口感酥脆,而且香味濃厚。豬油的起酥性比植物油的更好,並且在製作中式油酥面製品時,豬油都會起關鍵...
“這是跟着君之學習的一款小餅乾,後來第二次做的時候進行了改造,自己更喜歡第二次的味道。”食材明細主料麪粉(100g)橄欖油(15g)白糖(20g)乾酵母(2.5ml)水(45g)輔料玉米澱粉(50g)豬油(25g)鹽(3g)蔥末(12g)迷迭香末(3g)蔥香(口味)烘焙(工藝)數小...
“豬油,潤腸通便,補肺止咳,增進食慾,豬油蔥花餅搭配小米粥,那是絕配,但是豬油含膽固醇較高,三高人羣不宜多吃。”食材明細主料中筋麪粉(250克)水(180克)輔料蔥花(40克)豬油(30克)鹽(6克)原味(口味)未知(難度)豬油蔥花餅的做法步驟1、把鹽均...
食材明細主料麪粉(約300克)沸水(適量)涼水(適量)植物油(約20克)輔料紅蘿蔔(1/2個)豬油渣(適量)蔥姜碎(適量)蠔油(1勺)生抽(1勺)十三香(少許)植物油(2勺)鹽(適量)鹹香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豬油渣蘿蔔餡餅的做法步驟1、300克麪粉。2、一...
放豬油是爲了讓製作月餅的麪皮更加有粘合度,也是爲了起酥,使月餅更加的香酥軟糯。傳統的月餅製作過程分爲麪餅的製作和餡料的製作,餡料可以根據個人的口味添加,但月餅皮的製作手法大致相同,需要中筋麪粉、豬油、紅糖、奶粉...
“在家裏很喜歡吃蔥花油餅,尤其是用豬油炸出的那股特殊的香味,讓我不能釋懷……只聞到那一股香味就忍不住咽口水了~~而且做起來也並不很麻煩。我們全家人都喜歡吃,一點兒也不膩,加上一點白砂糖淡淡的甜味真的脣齒留香啊!我...
“家裏每次割了肉都會把豬皮剔下來放冰箱儲存,等攢多了就用來做豬皮凍吃。做豬皮凍時,把從豬皮上刮下來的肥肉放到鍋裏煉成豬油,剩下的油渣用來做烙餅,口感酥酥軟軟的,實在是饞人!”食材明細主料麪粉(適量)輔料豬油渣(適量)調料...
食材明細主料麪粉(約250克)酵母(2克)清水(適量)輔料大白菜(適量)豬油渣(適量)生抽(1勺)十三香(少許)蔥花(少許)植物油(4勺)鹽(適量)鹹香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)發麪豬油渣白菜餡餅的做法步驟1、麪粉加酵母拌勻,加水和成特別軟的麪糰...
“豬油蔥油餅,小蔥裏面加入了固體的豬油,先煎後烘烤,餅受熱之後豬油全部融進麪餅裏面,香酥裏透出蔥香味,讓人慾罷不能.”食材明細主料麪粉(400克)輔料小蔥(70克)鹽(7克)豬油(20克)油(50克)水(200毫升)橄欖油(15克)蔥香(口味)烤(工藝)十分鐘(耗...
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