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食材明細主料茄子（1根）長豆（1把）蒜（1瓣）輔料花生油（少許）醬油（少許）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬香長豆茄子的做法步驟1、材料備齊切斷。2、鍋中倒入大蒜爆香。3、依次倒入過水的長豆翻炒一會。4、依次倒入過水的茄子翻...
食材明細主料茄子（190克）豆腐乾（120克）輔料豆瓣醬（適量）白糖（適量）雞精（適量）醬香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬香茄子豆腐乾的做法步驟1、材料：茄子、豆腐乾2、將茄子去蒂清洗一下。3、放在案板上滾刀塊，待用。4、將豆腐乾放在...
“搭檔休假了，我要連續主持三週的節目囧。又到週末，這個醬燒茄子是之前做的，一直沒有發日誌和菜譜，今天翻了出來。用這種方法做的燒茄子步驟比較繁瑣，時間也長一些，不過相對更省油。其實就我來說，之前做茄子一般都是隻在微波...
“醬油的歷史不是很長，據考證，真正醬油的問世也就兩百多年，而黃豆醬卻有上千年的歷史。據說，戰國前的春秋時期在我國中部就已有了制醬的作坊，最早是由晉國人所發明，也就是現在的山西人，而醬油的發明和釀製是根據黃醬的製作發...
食材明細主料茄子（兩條）輔料豆醬（適量）辣椒醬（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬香茄子的做法步驟1、準備茄子，豆醬，辣椒醬2、茄子切好，放入鍋中蒸三分鐘，軟了就行。3、鍋中倒入油，放入辣椒醬，稍炒出紅油。4、倒入茄子，翻炒...
食材明細主料茄子（500g）輔料五花肉末（50g）青椒絲（少許）調料郫縣豆瓣醬（一勺）生抽（一勺）老抽（半勺）陳醋（兩勺）白糖（半勺）料酒（半勺）青椒絲（少許）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家常版魚香茄子的做法步驟1、茄子去皮，手撕成塊。2、蔥，姜，蒜...
食材明細主料豆腐（適量）輔料青椒（適量）胡蘿蔔（適量）雞蛋（適量）配料蔥（適量）蒜（適量）黃豆醬（適量）鹽（適量）醬油（適量）醬香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬香家常豆腐的做法步驟1、呵呵。。本來要用郫縣豆瓣醬的可考慮到我家女兒不能吃辣...
食材明細主料茄子（5個）輔料色拉油（25克）精鹽（2克）大料（少許）蔥花（3克）薑末（3克）蒜末（3克）味精（2克）乾紅辣椒（1個）黃醬（20克）微辣（口味）煨（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）醬茄子的做法步驟1、將茄子去蒂，清洗乾淨，去皮，放入平底鍋中煎。2、將茄子煎至兩...
食材明細主料茄子（一根）輔料蒜瓣（一個）配料豆瓣醬（適量）醬油（適量）幹辣椒（適量）雞精（適量）澱粉（適量）十三香（適量）花椒粉（適量）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬拌茄子的做法步驟1、茄子洗淨切小塊入鍋中蒸熟2、雞精，十三香，花椒粉，醬油...
“小時候奶奶教的，一直記得那個味道一直沒敢嘗試做，最近突然想吃飯店又沒，自己嘗試了多次都沒能燒出那個味，太想吃了沒辦法，試了很多次，還好最終是成了”食材明細主料茄子（7.8根茄子）輔料杭椒（一大把）大蒜（3.4瓣）原味（口味）未知（難度...
“我和許多人一樣，下館子時，如果沒有什麼新菜式的話，總會固定點一些自己喜歡吃的菜，這道菜就是其中之一，除非這家館子沒這道菜。如今這道菜我也可以自己做啦。這幾天上火長痘痘了，今天便省去了辣椒。”食材明細主料長豆角（6...
食材明細主料長豆（240g）輔料長茄子（180g）小米椒（5只）蒜子（5個）姜（一小塊）生抽（2勺）鹽（1勺）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）長豆燒茄子的做法步驟1、準備好食材，自家種的，純綠色食品。2、茄子洗淨，切成條，加入半勺的鹽，醃製10分鐘，讓其出...
食材明細主料長紫茄子（1個）輔料大蒜（3瓣）線椒（1個）小蔥（3個）調料鹽（2g）糖（3g）蔥伴侶黃豆醬（1勺）蔥伴侶豆瓣醬（1勺）醬香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家常菜醬燒茄條的做法步驟1、醬香美味～超級下飯。2、準備長茄子一個，蒜瓣，小蔥，紅線椒，豆...
食材明細主料茄子（1個）輔料蒜蓉（適量）碎肉末（適量）調料豆瓣醬（適量）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬香茄子的做法步驟1、茄子切成長條，加鹽醃製5分鐘，出水後洗淨備用。2、放入徽波爐高火三分鐘蒸軟。3、爆香辣椒蒜茸，加入豆...
“很喜歡這兩種食材的撞色效果，不僅顏色好看，吃起來的口感也是美妙，茄子自然是糯糯的，長豆我行我素的有些小嚼頭，兩者搭配完全沒有素菜那種單調口感，相得益彰吧，軟硬搭檔的很合拍。寶寶喜歡茄子，我三者都喜歡，老公呢他是筷子籠...
“美味下飯的醬茄子”食材明細主料茄子（3個）胡蘿蔔（1個）輔料蒜（幾瓣）配料香其醬（1袋）醬香（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）醬茄子的做法步驟1、茄子洗淨，切成粗條。2、胡蘿蔔洗淨切條，蒜切片3、平底鍋下油，煎茄子，把茄子煎軟。4、胡...
“茄子是一種必須要多油纔會美味的菜，油少的茄子看上去沒熟，所以自己在家做燒烤的時候很容易做得不好吃，而且烤很久都不熟…如果嘗試着煎開刷些油再烤，讓茄子吸收油水，會更容易成熟呢。平時炒菜也同理，少油的茄子口感不那麼...
“家常醬香土豆燴茄子”食材明細主料茄子（1個）土豆（1個）蔥花（20克）輔料鹽（1茶匙）大醬（1湯匙）油（30克）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）土豆燴茄子的做法步驟1、土豆和茄子蒸熟備用2、鍋中加入適量的油，加入蔥花和大醬炒香3、加入...
“老公病還沒好，我要繼續做廚娘，他說他想吃番茄醬炒土豆，好吧——”食材明細主料土豆（2個）輔料蕃茄沙司（3勺）鹽（1匙）生抽（1勺）白糖（1勺）醋（1勺）酸甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常番茄醬土豆的做法步驟1、土豆兩個，去皮，放九陽料理...
食材明細主料圓茄子（1個）尖椒（1個）西紅柿（1個）輔料姜（適量）老抽（適量）蒜（適量）蔥（適量）生抽（適量）糖（適量）醋（適量）料酒（適量）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常魚香茄子的做法步驟1、茄子去皮，下鍋煎至變微黃色，撈出備用。2、西紅柿🍅，去...
“豆角炒茄子這道經典菜式忘了是什麼時候在我們這邊的酒樓興起，然後很多人覺得挺好吃的，慢慢很多人家裏也開始這樣炒了。不過自家炒的和酒樓還是有區別的。酒樓一般是先用油炸一遍豆角和茄子，這樣豆角和茄子保持了色澤和...
“這是夏季經典的家常菜。家家都做，一家一個味道。就米飯，來瓣蒜。真香！茄子和大蒜是最佳搭配。”食材明細主料圓茄子（適量）五花肉（適量）輔料蒜（適量）蔥（適量）甜麪醬（適量）醬油（適量）鹽（適量）味精（適量）白糖（適量）香油（適量）醬香（口味）燒（工藝）廿...
“簡單可口，酸香味美。燒茄子的方法很多，過油太麻煩，油又太多。這種方法簡單快捷，少油，酸香微辣又爽口。”食材明細主料小茄子（1個）輔料青椒（1個）洋蔥（適量）番茄丁（100g）番茄醬（1勺）調料鹽（適量）白糖（少許）味精（少許）花椒（少許）生抽（適量）蒜蓉（...
“南瓜也放了塊一起燉的。”食材明細主料茄子（3個）土豆（3個）輔料南瓜（1塊）凍紅燒肉（適量）鹽（少許）水（適量）蒜（3瓣）鹹香（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常燉茄子土豆的做法步驟1、備好食材洗淨。2、茄子、土豆、南瓜切塊，蒜切碎。3、...
“很多人吃茄子喜歡把皮去掉，但是吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裏面，茄子皮裏面含有B族維生素，B族維生素和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入充足的維生素C後，維生素C的代謝過程中是需要B族維生素支援的。有研究發現茄...
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