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“記憶中媽媽愛做臘肉,是由於媽媽的家鄉愛做臘肉,所以媽媽每年臘月就開始做臘肉,每到這時,家裏掛滿臘肉,滿房子都是臘味,炒着吃,燉着吃,拌着吃,記憶中,媽媽做的每道菜都是那麼的美味。媽媽還把臘豬油做吃各種美味的餅子。這種餅...
食材明細主料臘腸(3根)蒜薹(一把)輔料油(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)臘味蒜薹炒臘腸的做法步驟1、臘腸洗淨切片,我就沒有用熱水燙,去掉外長2、蒜薹切小段3、鍋燒熱,放入少許油,放入臘腸煸炒出油,4、放入蒜薹炒至變色...
臘肉在我們的飯桌上時常看見,它是肉經醃製後再經過烘烤所製成的加工品。因爲醃製的製作方法,使臘肉具有防腐能力,長久不腐爛的同時也給其增加了獨特的風味,是家庭主婦的最愛。臘肉不僅美味,適當食用也有一定的營養價值。臘...
食材明細主料五花肉(3000克(6斤))花椒(10克)白酒(35克(五十六度二鍋頭))輔料醃製鹽(60克(大粒鹽))生抽(100克)鹹香(口味)醃(工藝)數天(耗時)進階(難度)自制麻味臘肉的做法步驟1、準備好食材,豬肉刮乾淨肉皮,不要洗2、鹽和花椒用炒鍋,小火,炒香,鹽炒...
食材明細主料紫薯發麪團(適量)輔料鮮香菇(適量)海米(適量)臘腸(適量)蘿蔔(適量)油(適量)味道(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)烙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紫薯臘味蘿蔔餅的做法步驟1、海米洗泡、香菇切粒、蘿蔔刨絲、臘腸切丁。2、起熱鍋加少量油...
“受媽媽的影響,從小就愛吃麪食,尤其是餅,今天嘗試一些手抓餅,增加了廣式臘腸做夾層,鬆軟酥脆,臘味十足。”食材明細主料中筋麪粉(400克)豬油(30克)植物油(適量)鹽(1克)溫水(260克)輔料廣式臘腸(1根)鹹甜(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)臘...
“前段時間,試着調整發面中的水量,然後用發好的麪糰做餅子和油條,效果還算滿意。今天再次用這種方法做餅子,也挺好的。原量我不夠精細,沒有量化材料,只能大至上估量。爲什麼這樣做而不是直接做成披薩,因爲妞兒爸爸不愛奶酪,爲...
臘腸是我們日常生活中都喜歡吃的一種食物,也是逢年過節喜歡送的佳品。好吃的臘腸往往是添加了各種材料熏製而成的,使得臘腸更有着獨特的風味,如果你是長期蝸居的人員,不想出門買肉菜,可以常常備點臘腸在家裏,想吃的時候切上...
食材明細主料臘雞(適量)大蒜(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)大蒜臘雞的做法步驟1、臘雞切丁,。2、家種的蒜比較小一根,蒜還沒長大。3、熱鍋熱油放進臘雞炒勻。4、淋點料酒翻炒幾...
“大別山臘味悶蛋鹹拼,口感勁道,臘香濃,是大別山地區鄉村農家特別的做法。一般是農村冬季醃製臘味的時候自然形成的傳統美食。”食材明細主料雞蛋(300g(悶蛋))香腸(200g)五花肉(300g)輔料鹽(50g)姜(10g)大料(5g)鹹鮮(口味)其他(工藝)數天(耗...
“主角是肉、配角也肉?有沒有看錯,一道又懶又好吃的菜說~其實是地道的節儉料理。將臘味切剩下的頭尾邊角,配上吸汁的絞肉,盛開出最香豔美味的肉餅。”食材明細主料食材︰臘腸(1/2條)食材︰肝腸(1/2條)食材︰臘肉(4片)食材︰絞肉(200g)食材...
“廣東很經常愛吃的煲仔飯,我很喜歡吃這個臘味煲仔飯,有臘肉有臘腸最後再打入一個雞蛋又香又營養。”食材明細主料大米(100g)臘肉(50g)臘腸(50g)生菜(50g)雞蛋(1個)輔料油(20ml)鹽(2g)煲仔飯醬汁(15ml)蔥花(2g)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普...
“東北的燻肉大餅,特別喜歡吃。”食材明細主料麪粉(350g)溫水(210ml)鹽(1g)低粉(適量)輔料肉湯(適量)油(適量)五香(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燻肉大餅的做法步驟1、麪包機中依次放入溫水,鹽,中筋麪粉,啓動一個和麪程序。2、和麪...
食材明細主料臘肉(適量)輔料大蒜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)大蒜炒臘肉的做法步驟1、大蒜適量洗淨。2、切段,分成蒜白和蒜綠。3、臘肉切片,把肥瘦分開。4、先把肥的部分煸炒出油。5、煸炒到...
食材明細主料臘肉(1塊)臘腸(1根)臘雞腿(1只)風乾牛肉(1塊)輔料清水(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)臘味合蒸的做法步驟1、將臘製品用熱水刷洗乾淨。2、切成薄片。3、將臘肉臘腸臘雞臘牛肉分開放。4、依次將臘肉臘腸臘雞...
說到月餅,大家馬上就能想到中秋節,再過一個多月馬上就是中秋節啦。大家又可以擡頭欣賞圓月,低頭吃月餅了。月餅的餡也是多種多樣的,今天就給大家介紹一下月餅有什麼口味?月餅有什麼口味1.蓮蓉月餅:蓮蓉月餅是最經典的一個口...
“臘肉煎餅下綠豆稀飯,呵呵別有一番滋味哦!”食材明細主料麪粉(100克)雞蛋(2個)輔料臘肉(25克)蔥(30克)配料鹽(1克)其他(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉煎餅的做法步驟1、將雞蛋和麪粉調成漿。2、把臘肉切成末,蔥切成蔥花。3、把...
食材明細主料草魚(三條)輔料鹽(適量)香料(適量)鹹香(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制臘魚的做法步驟1、草魚要選大的,十來斤左右的大魚。去鱗,從中間剖開魚肚子去除內臟清洗乾淨。2、去掉魚頭。3、魚頭和魚身之間連結的骨頭...
“喝豆漿做豆腐都會有不少的豆渣,最初時我把它倒垃圾桶了覺得很浪費。後來發煎豆渣餅我們還挺愛吃的,做一次豆腐可以煎兩次豆渣餅嘿嘿~”食材明細主料豆渣(150克)臘肉(50克)胡蘿蔔(50克)洋蔥(50克)紅椒(半隻)雞蛋(3個)麪粉(70克)輔料...
食材明細主料臘腸(適量)餅(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘腸炒餅的做法步驟1、準備材料.2、餅切塊備用.3、臘腸清洗乾淨切片.4、熱鍋入油,放入臘腸.5、翻炒至熟.6、在放入餅.7、加半勺鹽炒幾...
“喜歡重口味的朋友,應該會喜歡這-道炒飯,鹹香的臘肉,配上粘糯彈牙的珍珠米飯,還有香甜的大蔥,吃在嘴裏真的是“媽媽蜜牙”。”食材明細主料珍珠米(一飯碗)臘肉(1小塊)輔料大蔥(1棵)紅辣椒(1根)水(1飯碗滿)醬青(1湯匙)味素(適量)鹹香(口味)...
食材明細主料豬肉(二十斤)輔料鹽(一袋)細辣椒粉(適量)胡椒粉(適量)醬油適量(適量)中辣(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制臘肉的做法步驟1、豬肉切成長條形狀。2、用鹽把肉塗抹均勻醃製兩小時。3、再塗上胡椒粉和醬油,塗抹均勻。...
“發麪的食物,口感暄軟,非常容易消化吸收,很適合老人和孩子吃。做好的餅,厚厚的,咬上一塊,外殼酥脆,裏面鬆軟,臘腸的肉香、蔥花的清香,混合在一起,非常美味。喜歡的話搭配自己磨的豆漿或者白粥,是早餐的首選。”食材明細主料自發...
“收了一臺電餅鐺,想着得做個餅來測試下功能。不想太麻煩,想起曾經看到的上海羌餅的做法。往面里加了點臘肉,給麪餅再加點兒臘肉香。全程用刮刀攪拌,不用下手去和麪。懶人,直接把全部面坯一次性倒進電餅鐺,做成大餅。好像有...
大。火腿和臘肉都屬於一種醃製品,但是製作時用到的肉質是不一樣的,火腿一般是選用比較好的部位的肉製作而成的,而臘肉是用豬肉製作而成的,火腿是可以直接食用的,臘肉要經過再一次的烹飪纔可以食用,臘肉的味道要比火腿更鹹一...
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