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準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料鹹菜:200輔料蒜:鹽:雞精:白醋:姜:蔥:具體步驟1.原料2.鹹菜和魷魚改刀,魷魚可以切花刀漂亮。我偷懶了切成條了3.姜,蒜拍碎容易出味。蔥切段4.熱鍋冷油放入姜煎...
“這道菜的關鍵點是魷魚的刀功,切得美美噠,吃起來心情也好,哈哈。”食材明細主料芹菜(300克)魷魚(150克)輔料料酒(3克)鹽(2克)雞精(2克)食用油(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)芹菜魷魚的做法步驟1、魷魚去頭去尾,撕去膜,再對半...
“這是我家經常炒的一道小菜,鹹菜頭加上幹魷魚炒出來到味道很棒。朋友來吃了一次,非要我把製作方法教給她,今天發上來和大家分享一下。”食材明細主料鹹菜頭(半個)幹魷魚(1條)豬肉(適量)香菜(適量)輔料油(適量)幹辣椒(適量)蠔油(適量)...
食材明細主料魷魚(680克)鹹菜(210克)毛豆(285克)輔料薑片(適量)調料料酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)進階(難度)鹹菜毛豆炒魷魚的做法步驟1、食材:魷魚(已洗淨)、鹹菜(已清洗切碎)、毛豆、薑片。2、將毛豆剝殼淘洗乾淨。3、將...
食材明細主料鹹菜(適量)鮮魷(2個)輔料芹菜(適量)香菜(適量)鹽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹菜炒鮮魷的做法步驟1、鹹菜切斜刀,用清水浸泡半小時。2、香蔥和芹菜洗淨切段。3、鮮魷洗淨切花刀再切小塊。4、熱鍋下油將...
多清洗或多泡幾次水。如果是用在燒烤上,建議用清水沖洗幹魷魚多次,將表層殘留的鹽分和雜質沖掉,能一定程度淡化鹹味。若是日常烹煮,可以將過鹹的幹魷魚多次換水泡發,水分能稀釋掉部分鹽分。另外,烹煮幹魷魚時可少加鹽、醬油...
食材明細主料魷魚(450克)鹹菜(120克)輔料生薑(1塊)蒜頭(1塊)花生油(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)魷魚爆炒鹹菜的做法步驟1、所需要的食材,把鹹菜洗淨控水切條,生薑,蒜頭,洗淨切好,魷魚洗淨2、魷魚切花刀3、放上少...
“這個菜炒得時間切不可過長,韭菜下鍋以後一打蔫就馬上放魷魚,因爲不論是對於韭菜也好,魷魚也好,炒時間長了都會讓它們變老,韭菜會變得有些塞牙,而魷魚本身就是焯過水以後熟了的。所以炒的速度一定要快,所有材料在鍋內的時間...
“美味家常,超級下飯。”食材明細主料魷魚(兩隻)韭菜(250克)輔料紅椒絲(適量)朝天椒(一個)料酒(適量)生抽(少許)郫縣豆瓣醬(一勺)薑絲(適量)蒜末(適量)白糖(少許)其他(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜魷魚的做法步驟1、魷魚洗淨,撕去黑膜。...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料魷魚:500番茄:1個鹹菜:少許輔料味精:少許蒜蓉:少許薑末:少許勤菜:少許胡椒粉:少許魚露:適量具體步驟魷魚洗淨切花,放入冷水鍋裏,水沒過魷魚,放少許鹽,將水加熱到開...
食材明細主料魷魚(一隻)韭菜(適量)輔料姜(適量)蔥白(適量)料酒(適量)鹽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜炒魷魚的做法步驟1、原料洗淨備用。2、魷魚從中間剖開,撕去外面紅色的皮,呈45度角、劃斜刀;劃完後以之前的...
食材明細主料茭白(2株)魷魚(1個)香蔥(135克)輔料薑片(適量)調料料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)進階(難度)鹹菜魷魚炒茭白的做法步驟1、食材:茭白(已剝殼清水)、魷魚(已洗淨)、鹹菜(已清洗切碎)、薑片。2、將茭白放在...
放在水中浸泡。魷魚乾的味道比較鹹,增加浸泡的時間,這樣能將魷魚乾的鹹味變淡。浸泡魷魚乾時,可以添加適量的白醋,既能增加魷魚乾的韌度,也能將魷魚乾清洗的更加乾淨。清洗後的魷魚乾,可以用魚製作,爆炒魷魚乾、香辣魷魚乾、...
“鹹菜,冬筍,魷魚都是很鮮的原料,加一起那是一個鮮上加鮮,配粥,配飯,還是配麪條都是不錯的!”食材明細主料魷魚(1條)冬筍(半隻)鹹菜(1把)輔料姜(1塊)鹽(少許)白糖(1小勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹菜冬筍炒魷魚的做法步驟1、準...
食材明細主料幹魷魚(兩隻)鹹菜(適量)輔料蠔油(適量)香菜(適量)魚香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹹菜炒魷魚的做法步驟1、這是潮州鹹菜2、幹魷魚提前兩小時左右泡發好,完全柔軟後撕掉背部的皮和硬骨,改花刀後切小段3、炒鍋燒熱,...
增加浸泡時間。浸泡幹魷魚時,可以將幹魷魚放在冷水中浸泡兩個小時,幹魷魚迴轉以後,在放入鹼水中浸泡三個小時,撈出後反覆用水沖洗即可。清洗後的幹魷魚可以用於製作爆炒魷魚、香辣魷魚絲、魷魚炒洋蔥、尖椒炒魷魚等美食。...
“魷魚,非常好吃的海鮮。在海邊漁民家裏吃這玩意,做法都是很簡單的,鹽、醬油,姜就是一個菜,呵呵,我也簡單做一下。”食材明細主料魷魚(500克)輔料姜(適量)生抽(適量)鹽(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒魷魚的做法步...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘鹹菜以及魷魚,二者都經過醃製,保留了食物本身的味道,一道非常棒的小菜,是開胃極佳的菜餚,對食慾不振者有很大的功效,出鍋時建議撒點香菜提味,脆爽成了這道美...
“這個粥是很廣東的。蠔豉也就是牡蠣肉的乾製品,主產於廣東,是廣東人民春節必食的菜餚。牡蠣肉營養豐富,此外還有多量的維生素等,素有“海牛奶”之稱。”食材明細主料大米(135克)蠔豉(50克)幹魷魚(40克)鹹蛋(1個)輔料姜(2片)鹽(適量)...
用。製作韭菜炒魷魚時,將魷魚進行焯水處理,既能縮短烹飪的時間,也能去除由於部分的腥味。魷魚焯水時,將魷魚切成小塊,放入水中焯燙即可。焯燙後的魷魚,控幹水分以可用於烹飪。韭菜炒魷魚是常見的美食,製作的主要材料爲韭菜、...
食材明細主料魷魚絲(適量)鹹豆角(適量)輔料植物油(適量)味精(適量)老抽(適量)大蒜(適量)調味鮮(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹豆角炒魷魚絲的做法步驟1、備好食材,魷魚絲、鹹豆角、大蒜。2、鍋裏燒油倒進魷魚絲炒勻。3、...
食材明細主料韭菜(200克)魷魚(300克)輔料色拉油(30克)精鹽(2克)五香粉(2克)味精(3克)生抽(3克)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜炒魷魚的做法步驟1、將魷魚清洗乾淨。2、去掉內臟,切成段,放入滾水中,焯一下。3、撈出,控淨水分,裝入...
食材明細主料五花肉(半斤)魷魚(半塊)鹹蛋(1只)輔料生抽(二茶匙)糖(半茶匙)生粉(半茶匙)鹽(1/3茶匙)油(一茶匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鹹蛋魷魚蒸肉餅的做法步驟1、魷魚洗淨泡軟,切料備用。2、豬肉剁碎備用。3、將剁碎的豬肉...
“魷魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵等,並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血;魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛磺酸,可抑制...
“這是特地在X寶上買回來的家鄉鹹菜,老家都是用鹹菜煮巴浪魚之類的,柳州沒什麼海鮮,只能買河魚比較新鮮了,做出來也一樣好吃,因爲後面加了點辣椒,老公也非常喜歡,大讚說:“斯斯你的廚藝進步了!”把我樂的~~~”食材明細主料羅非...
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