鹹菜冬筍炒魷魚的做法 - 鹹菜冬筍炒魷魚怎麼做

“鹹菜，冬筍，魷魚都是很鮮的原料，加一起那是一個鮮上加鮮，配粥，配飯，還是配麪條都是不錯的！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹菜冬筍炒魷魚的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、冬筍去殼，魷魚去皮，內臟。

• 3、冬筍切兩半，加清水，少許的鹽煮開撈出鍋涼水切片。

• 4、魷魚切成小塊，汆水，鹹菜剁碎。

• 5、熱鍋涼油，煸炒姜沫出香味。

• 6、加入鹹菜翻炒幾十秒。

• 7、加入筍片，魷魚。

• 8、加鹽，白糖翻炒均勻。

• 9、再加少許的清水燒兩三分鐘。

• 10、鮮美無比的鹹菜冬筍炒魷魚完工！

小竅門

1.筍要汆水去除草酸。
2.根據鹹菜的鹹度來決定加入鹽的量。