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食材明細主料鹹肉(適量)兒菜(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹹香兒菜的做法步驟1、兒菜清洗切片。2、鹹肉切片,放入鍋中小火煸炒出油。3、放入兒菜翻炒變軟,加適量鹽和白糖調味炒勻。4、鹹香鮮嫩...
“兒菜是春季的當季菜,市場上兒菜衆多,兒菜含有豐富的膳食纖維,味道微苦,無論用來炒菜,煮湯都是比較美味的食材。。。”食材明細主料香腸(100克)兒菜(235克)輔料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香腸炒兒菜的做...
食材明細主料香乾(2塊)兒菜(200克)調料生抽(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)香乾炒兒菜的做法步驟1、食材:香乾、兒菜(已清洗)。2、將兒菜放在案板上切成片,香乾也切成片。3、起鍋倒油燒熱,下入切好的兒菜...
“去年第一次做很受歡迎的。冰箱裏的還有點點南瓜,今年剛剛又做了。這次是大同小異的餡兒,就沒有拍照了。傳個菜譜。”食材明細主料麪粉(一碗多)糯米粉(一碗)豬肉(半斤)鹹的薹芯菜(一把)綠豆粉絲(一把)輔料黑木耳(少許)麪包糠(少許)南...
很多人都喜歡吃芹菜杆兒,把芹菜葉去掉,其實芹菜葉不僅能吃,而且富含多種營養,甚至比芹菜杆兒所含的營養更豐富,芹菜葉常用於製作餅子,或者是直接涼拌,有人說芹菜葉很苦,但是加入泡菜,苦味就消失得無影無蹤了。主料芹菜葉:適量泡...
“兒菜是一種南方菜,因爲一朵一朵,主幹上長出很多小的菜頭,像大人揹着小孩,俗稱“背兒菜”,簡稱【兒菜】有了自制的鹹肉,今天稔終於如願以償的做了想念已久,卻一直沒有做成的【兒菜鹹肉飯】,兒菜清香適口、片的很薄的鹹肉幾近...
食材明細主料熟鹹鴨蛋(2只)兒菜(250克)調料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)鹹鴨蛋炒兒菜的做法步驟1、食材:熟鹹鴨蛋、兒菜(已清洗)。2、將熟鹹鴨蛋挖出蛋黃和蛋白。3、將兒菜放在案板上切成片。4、起鍋倒油...
食材明細主料鹹肉(50g)花菜(400g)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹香花菜的做法步驟1、花菜和鹹肉分別切好2、鍋內放油放入鹹肉3、放入花菜4、加入適量的鹽5、加點蔥花,翻炒均勻即可出鍋小竅門炒花菜不能加水,這樣煮起來...
洗乾淨之後用大鹽揉搓之後密封一天,第二天進行同樣的操作,第三天拿到太陽下晾曬一個星期的時間就可以了。需要注意醃製鹹菜的時候最好在半個月之後再吃,因爲在前幾天的手鹹菜中的亞硝酸鹽的含量會慢慢的增加,之後纔會慢慢...
“雖說現在想吃什麼都不在話下,卻總也忘不了鹹菜白粥的獨特味道。就着這鹹香微辣的味道,吃一碗熱熱的粥,甭提多舒坦了!做法也是十分簡單。”食材明細主料鹹菜疙瘩(一個)輔料食用油(適量)八角(一個)花椒(十幾顆)桂皮(一小塊)辣椒(適量...
可以。用新鮮兒菜製作鹹菜,將兒菜脫水後,添加食用鹽、辣椒麪、味精等佐料醃製即可。兒菜別名拳頭菜、娃兒菜,外形如寶塔,肉質細膩,質地清脆。兒菜的烹飪方式多樣,可以炒制、炸制、涼拌、熗炒、入餡、煮湯、醃製等。兒菜可以...
食材明細主料兒菜(一個)幹香菇(5朵)輔料蒜末(適量)紅椒(適量)調料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香菇炒兒菜的做法步驟1、兒菜。2、切片。3、幹香菇提先泡發好。4、把香菇,紅椒,蒜切好。5、起鍋燒油,炒香...
半年。鹹菜,因爲放了比較的食用鹽,因此可以儲存的時間相對會是比較久的。常見的鹹菜種類,主要是榨菜、幹鹹菜以及醃蘿蔔等等。鹹菜在儲存的時候,需要放到溫度比較低的地方進行儲存。等到鹹菜有明顯的刺鼻味道的時候,就說明...
“家裏剩下許多肥肉,今天把它們來個變身,因爲不知道大家是不是也有這麼多肥肉,就沒註明材料的用量,看看就明白了!”食材明細主料肥肉(適量)鹹菜(適量)輔料蔥白(適量)薑末(適量)蒜末(適量)配料食鹽(適量)微辣(口味)醬(工藝)半小時(耗時)簡單(難...
“很喜歡把香椿做成小鹹菜,出來搓進適當的鹽,其他的調味料通通不放,鹽激發出來的香椿的香味,細細咀嚼後,足以回味小半天。”食材明細主料香椿(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)未知(難度)香椿鹹菜的做法步驟1、香椿洗淨。2、焯水後,過涼...
“四川特色菜餚。”食材明細主料香腸(100g)兒菜(200g)輔料蔥花(1勺)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)兒菜燒香腸的做法步驟1、兒菜洗淨。2、和香腸一起煮20分鐘。3、兒菜和香腸分別撈出。4、香腸切成片。5、炒鍋...
“看到有好多美女們,在炒蔬菜到最後裝盤的時候,已經看不到蔬菜的青翠欲滴了,可能有個最關鍵的因素:那就是在炒蔬菜的過程中忘記了——是需要汲點水同炒的,這樣就基本上能保持蔬菜的原貌啦。”食材明細主料香菇(6朵)瓢兒菜(4朵...
食材明細主料兒菜(適量)蔥(適量)蒜(適量)輔料油(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香兒菜的做法步驟1、兒菜洗淨備用2、蔥和蒜備用3、兒菜切片4、蔥蒜改刀5、鍋中入油燒熱,倒入蔥蒜爆香6、加入兒菜翻炒7、出鍋加...
“超簡單一道下飯小菜。配米飯酸辣過癮😋😅”食材明細主料香菜(一把)輔料小米辣(2個)紅椒(適量)蒜片(適量)生抽(適量)米醋(適量)蠔油(適量)鹽(適量)香油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)撈汁兒香菜的做法步驟1、嫩香菜一把兒,擇洗...
“兒菜是四川家常菜,這道菜的做法掌握了,你就可以舉一反三,比如浸泡萵筍之類的青菜。香水兒菜的味道很香,微微的辣味中透着些許苦澀,非常適合油膩大餐後的調劑菜餚。”食材明細主料兒菜(1盤)幹辣椒(適量)蔥(1段)姜(3片)豬油(適量)輔...
“鹹食兒是天津一道既可作小吃,也可作爲佐酒下飯小菜的美味,口味微鹹。鹹食兒多用旱蘿蔔作食材,加少許麪粉起粘合作用,加個雞蛋使其營養更全面。調料依據個人口味添加。鹹食兒是好吃又健康的百姓美食。”食材明細主料旱蘿...
可以。兒菜洗淨晾乾,切條,條不要切太細,小指大小,再用鹽醃5-6小時,醃出水分,注意製作鹹菜醃出水分後要馬上風乾涼曬,不然很容易壞掉,摸起來沒有黏手就可以加入調味料攪拌均勻,最後裝壇密封或用保鮮盒裝放到冰箱裏,醃製3天后吃更...
“外焦裏嫩,簡單美味。”食材明細主料香菜(適量)麪粉(少許)輔料雞蛋(一個)純淨水(少許)調料食用油(適量)鹽(少許)五香粉(少許)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香菜鹹食的做法步驟1、香菜洗淨,瀝乾水分。2、切碎。3、放入雞蛋、鹽和...
食材明細主料旱蘿蔔(1個)輔料麪粉(1碗)雞蛋(2個)鹽(適量)胡椒麪(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)旱蘿蔔鹹餡兒的做法步驟1、旱蘿蔔擦絲備用,一盒大盆兒裏放一碗麪粉,兩個打散的雞蛋,適量鹽和胡椒麪,把擦好的旱蘿蔔絲分次放入...
“好水好粥道!粥:“世人個個學長年,不悟長年在目前,我得宛丘平易法,只將食粥致神仙。”此句出自南宋著名詩人陸游,《粥食》一詩。適當喝粥,養脾養胃養健康。一碗好水,幾粒米,一把火,最簡單的食物烹飪就完成了。”食材明細主料大...
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醉娟
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貢菜
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