香水兒菜的做法 - 香水兒菜怎麼做

“兒菜是四川家常菜，這道菜的做法掌握了，你就可以舉一反三，比如浸泡萵筍之類的青菜。香水兒菜的味道很香，微微的辣味中透着些許苦澀，非常適合油膩大餐後的調劑菜餚。”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香水兒菜的做法步驟

• 1、準備好上述所需食材。

• 2、將兒菜去老根。

• 3、兒菜對切後焯水。

• 4、.控好水分的兒菜裝盤備用。

• 5、鍋里加適量豬油燒熱。

• 6、加入花椒粒、小茴香、大料，小火炒香。

• 7、放入幹辣椒。

• 8、煸出香味。

• 9、添水煮開。

• 10、加入蔥姜。

• 11、將煮好的調料水趁熱澆在兒菜上，浸泡片刻食用最佳。

小竅門

這道菜的做法掌握了，你就可以舉一反三，比如浸泡萵筍之類的青菜。