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“讓做飯的人心慌慌的一道菜”食材明細主料小鱔魚(適量)輔料姜(適量)蒜末(適量)花椒(適量)幹辣椒段(適量)醬油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蔥花(適量)麻香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)盤鱔的做法步驟1、這是被我養忘記了的鱔魚,其實是因爲...
“前幾天吃宵夜名吃——盤龍,不是很過癮,決定自己做!”食材明細主料小黃鱔(300)輔料大蒜頭(三分之二個)辣椒粉(2勺)花椒(看個人喜好)菜籽油(100ml)鹽(適量)朝天椒(20個)蔥(適量)紫蘇(適量)姜(適量)中辣(口味)爆(工藝)半小時(耗時)普通(難度)盤龍黃鱔...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料鱔魚:250輔料鹽:適量姜蒜:適量油:適量花椒:適量具體步驟1.桶裏的鱔魚,放點鹽,這樣能幹淨一點2.準備好的姜蒜沫3.把鱔魚倒出來,瀝乾水份4.鍋中放油,燒熱5....
食材明細主料黃鱔(2條)輔料大米(100g)水(1000毫升)調料油(少量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)黃鱔粥的做法步驟1、黃鱔剪尾巴放入電飯鍋煮。2、煮大概20分鐘撈出,放入洗乾淨的大米。3、準備拆魚骨。4、拆好的魚肉。5...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料小鱔魚:200輔料油:適量鹽:適量蒜:適量胡椒粉:適量姜:適量具體步驟1.鮮活鱔,約小手指粗細一條2.配料:朝天辣椒(這道菜得有點辣)、薑絲、蒜米3.弄死鱔魚,這一...
食材明細主料鱔魚(1條)輔料鹽(適量)料酒(適量)白糖(適量)鮮醬油(適量)蔥薑蒜(適量)紅辣椒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒸鱔魚的做法步驟1、黃鱔洗淨後加鹽、料酒醃製一會。2、然後擺入盤中。3、放入鮮醬油、少許白糖、姜...
“這個季節的黃鱔,非常鮮美,經油炸過後的黃鱔會捲起來,像盤居的龍一樣,所以老輩人給這道菜取了一個有趣的名字,盤龍黃鱔,一起學起來吧。”食材明細主料黃鱔(500g)輔料蕎頭(1把)調料茶油(適量)小米椒(適量)鹽(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料小鱔魚:一斤輔料具體步驟1.將小鱔魚用開水燙死,洗淨。2.因爲家裏小孩不會撕鱔魚,所以費了個神,用剪刀將鱔魚肚子劃開清除內臟3.準備好辣椒,花椒,蒜瓣4....
準備時間:2小時    烹飪時間:10分鐘主料黃鱔:400輔料紅椒:適量油:適量鹽:適量姜:適量具體步驟1.將活鱔撈出瀝乾水,放入1大匙鹽,(一定要蓋上蓋,不然黃鱔會跑出來的)目地是將鱔醃死,將身上滑滑的東西...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料盤鱔:500杭椒:5個輔料姜:少許蒜:少許花椒:少許幹辣椒:少許鹽:少許料酒:少許具體步驟1.用溫水清洗盤鱔,洗掉身上的粘液。2.坐鍋燒熱,放入花椒爆香,稍後撈出花...
“第一次做,平時都是先生做這種大菜,今天買回材料後臨時有工作去加班,怕材料不新鮮,於是自己動手試了一次。味道還不錯,跟大家分享。”食材明細主料鱔魚(300g)輔料黃瓜(適量)韭菜(適量)水芹菜(適量)辣椒(適量)薑片(適量)蒜片(適量)料酒(少...
“鱔爆蝦是一道浙江菜,蝦仁軟嫩,鱔片鬆脆,酸甜可口,外焦裏嫩,再配以蒜末,味道極佳。”食材明細主料鱔魚(400克)蝦仁(200克)麪粉(適量)輔料蛋清(適量)蔥姜粉(適量)大蒜(適量)配料溼澱粉(適量)料酒(適量)鹽(適量)生抽(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)醋(適...
“這道菜我就只拍部分照片了,我擔心有些同志看了之後會很崩潰。這道菜之前是在湖北宜城出差的時候吃的,一開始人家還擔心我不吃呢。唉,從小也是吃多了蛇肉的,小小鱔魚有啥可怕。傳說這道菜,是伍子胥吃過命名的。這個東西在...
“麻辣酥香,外焦裏嫩。”食材明細主料黃鱔(500克)油酥花生米(1/2湯匙)輔料菜籽油(1/2湯匙)料酒(2茶匙)鹽(1/2茶匙)雞精(1/2茶匙)醋(1/3茶匙)白糖(1/4茶匙)幹海椒(2把)花椒(1把)小蔥(2根)老薑(少許)大祘(少許)麻辣(口味)炒(工藝)數天(耗時)進階(難度)盤龍...
“新的一年到來,人人都希望天天龍精虎猛,所以在做過年菜的時候,不免要想些好彩頭的菜式了,我覺得做個盤龍鱔就挺好的,魚做盤龍狀看上去貌似功夫繁多,實則很普通,調味汁調較好了,拌一下,蒸個10分鐘就可以了,又鮮又好吃。白鱔也就...
準備時間:35分鐘    烹飪時間:10分鐘主料鱔魚:隨意辣椒醬:一勺花椒:10顆左右料酒:10ml生薑:5片蒜子:拍4..5顆豆瓣醬:一勺鹽:一小勺幹尖椒:4個輔料具體步驟1.鍋燒乾沒水,到多點油2.油燒冒煙改中火,狠...
準備時間:11分鐘    烹飪時間:20分鐘川香盤龍鱔的做法是帶有地方特色,這道菜品選用黃鱔和精品辣椒。黃鱔含有肉質鮮美的口感,含有大量微量元素和蛋白質,對於人體大有益處;辣椒增加黃鱔的味道...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豆豉汁:15g柱侯醬:10g生蒜茸:適量炸蒜茸各:1茶匙薑末:適量椒末:適量蔥花:適量陳皮末:適量生粉:適量香油:適量醬油:適量胡椒粉:適量白糖各:適量。輔料具體步驟1.白...
鱔魚的營養功效可是槓槓滴,大家熟知的是對男性性能力的補益作用,其實鱔魚在補氣血、除風溼方面有很顯著的功效哦。除去功效不說,鱔魚做菜口感也是非常好吃的。鱔魚不多說了是主材,何謂盤龍?其實就是成菜的形態了。您是不...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料盤龍鱔:適量輔料薑片:適量蒜瓣:適量蔥結:適量紫蘇:適量魚香葉:適量青椒:適量紅椒:適量鹽:適量具體步驟1.要買食指粗的鱔魚,做前最好養幾天,勤換水,(或者在水裏滴一...
食材明細主料小黃鱔(適量)輔料辣椒(適量)生薑(適量)大蒜(適量)花椒(適量)料酒(適量)洋蔥(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)辣炒盤鱔的做法步驟1、黃鱔用熱水燙一下,清洗乾淨。2、鍋中倒入油煎黃鱔。3、煎至兩面金黃色會自然捲...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料黃鱔:500土豆:250輔料蒜蓉:50薑蓉:50香菜:適量幹辣椒:適量蔥:適量鹽:10雞精:5具體步驟1.中小型的黃鱔活的,用清水養1天1夜;2.將活鱔撈出瀝乾水,放入1大匙鹽,(一...
食材明細主料黃鱔(200g)魚漿(200g)洋蔥(1/4棵)芥藍(兩根)輔料大蒜(一瓣)姜(10g)橄欖油(10g)料酒(5g)鹽(5g)白胡椒(5g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黃鱔凍的做法步驟1、配料:黃鱔、魚漿、洋蔥、芥藍調味(大蒜、姜、橄欖油、料酒、鹽、白...
“今天居然買到了活的白鱔魚,做了個盤龍鱔,好看又好吃。”食材明細主料白鱔魚(1條)輔料李錦記蒜蓉豆豉醬(1.5大匙)料酒(2茶匙)糖(1/2茶匙)油(小半湯勺)姜(1小塊)蔥(2根)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉汁盤龍鱔的做法步驟1、把白...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料黃鱔:250~350輔料青辣椒:一個姜:適量紅辣椒:一個大蒜:適量蠔油:適量洋蔥:半個食鹽:適量具體步驟1.買回來的黃鱔先養一天一夜!2.將黃鱔撈出瀝乾水,加上一匙...
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