特色糯米飯的做法 - 特色糯米飯怎麼做

“這是一款很有特色的貴州小吃，小時候我幾乎一個星期有5天都吃這個，真的是很懷戀的口味，現在離開家鄉多年，只能自己做做回憶下當年了。
口味確實不錯，也不是很複雜，有興趣的朋友可以試試。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

特色糯米飯的做法步驟

• 1、糯米2杯。

• 2、粘米半杯。

• 3、將糯米和粘米混合洗盡，放水（不能多放，只能放食指一指節的一半，水放多軟了很難吃的。按下煮飯功能就可以了。

• 4、廣式香腸兩節。

• 5、放在煮糯米飯的電飯鍋的蒸碟內，煮糯米飯的時候順便就把香腸蒸好了。

• 6、雞蛋兩個。

• 7、放入鹽，打均。

• 8、平底鍋內放一點油，放入雞蛋液煎成薄餅。

• 9、將煎好的雞蛋切成絲，還有蒸熟的香腸切薄片，裝盤待用。

• 10、海帶一片，放水裏泡3個小時以上。

• 11、然後切絲。

• 12、鍋內放水，放入海帶絲煮熟，撈出用涼白開水沖涼待用。

• 13、將還帶絲，放入大蒜沫，醬油，醋，花椒油，香蔥沫涼拌好，待用。

• 14、土豆一個

• 15、切成絲，用水沖洗乾淨。

• 16、放入鍋內煮熟，撈出用涼白開水沖涼待用。

• 17、將撈出的土豆絲，放入大蒜沫，醬油，醋，花椒油，香蔥沫涼拌好，待用。

• 18、準備一點哨子，這個做法以後我會放出，不會做的可以不放。

• 19、準備一點花生米。

• 20、鐵鍋放油，燒熱。

• 21、放入已經煮好的糯米飯，然後放入醬油炒糯米飯。

• 22、稍微炒一會，把醬油拌均後就可以了。

• 23、然後將糯米飯盛一些放入碗裏，吃多少盛多少。

• 24、然後將還帶絲，土豆絲，香腸，雞蛋絲，哨子，花生米放入糯米飯內。

• 25、還要一關鍵的調料就是老乾媽辣椒醬。然後撒入一點香蔥即可。

• 26、調料是可以任意搭配的，以上這些調料除了辣椒醬，花生米，必不可少，其它可減可增，所有沒時間就不用放那麼多東西。

• 27、每次吃這個吃一頓頂一天，所以小孩要建少量來吃，不好消化。

• 28、再嘮叨一句，這個最好別做晚餐。還是因爲糯米飯不好消化，還附帶那麼多配菜。

小竅門

這個糯米飯如果時間夠，最好是用蒸，就是在蒸碟上放一塊紗布，把糯米飯放在紗布上，隔水蒸，這樣比用電飯鍋煮，米飯更有嚼頭。