好吃的盤龍鱔怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鮮活鱔，約小手指粗細一條

2.配料：朝天辣椒（這道菜得有點辣）、薑絲、蒜米

3.弄死鱔魚，這一步很重要洗乾淨鍋，把瀝乾水份的鱔魚放入鍋內，蓋好鍋蓋，然後開火，用鍋內的溫度燙死鱔魚。

4.鱔魚都不動後，盛出一邊備用，洗淨鍋，倒入油～～

5.中小火慢煎鱔魚，放鹽，放姜、放蒜直至鱔魚煎成太極圖樣，再放入辣椒略炒，出鍋前放入胡椒粉。

6.轉盤即可

烹飪技巧

注意：在燙死鱔魚的時候，一定在用手壓住鍋蓋，鱔魚的力氣是很大的，如果跑出了鍋後果是很嚴重滴～～～～