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“話說自從家裏買了麪包機,做吐司我就再也沒有用手揉過!雖然出膜的時間都在30-40分鐘左右,可是一個輕鬆一個累人呀!我這次手揉的是250克的麪粉,第2天起牀好象已是半身不遂了!”食材明細主料高粉(250克)砂糖(35克)水(110克)黃油(22...
食材明細主料高筋麪粉(60克)溶酵母(3克)輔料水(40克)細砂糖(15克)黃油(15克)配料鹽(1/2小勺)奶粉(10克)原味(口味)烘焙(工藝)一天(耗時)進階(難度)原味白吐司的做法步驟1、中種麪糰材料混合,揉至光滑即可。用麪包機揉的話10分鐘即可。2、發酵...
食材明細主料高粉(270克)水(80克)蛋液(30克)牛奶(60克)糖(40至50克)輔料鹽(2克)酵母(3克)黃油(15克)玉米油(10克)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)六等分原味吐司的做法步驟1、除了黃油玉米油外其他全部入麪包機和麪22分鐘,和好的麪糰我...
“最近愛上柏翠麪包機一鍵式麪包,這我做的最多的方子,麪包口感也相當的不錯,推薦給大家”食材明細主料奶粉(30g)溫牛奶(130g)高粉(250g)耐高糖乾酵母(3g)雞蛋(1個)白砂糖(30g)輔料無鹽黃油(35g)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)一鍵式...
“爸爸給我買了兩瓶果醬,這個吐司就是專門用來配果醬的,原味吐司的簡樸醇厚和草莓醬的新鮮融合在一起,簡直是絕配哦!”食材明細主料高筋麪粉(250g)牛奶(100g)雞蛋(50g)輔料酵母(3g)鹽(2g)黃油(25g)調料白砂糖(25g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(...
“用料簡單、口味清甜的一款基本吐司,做起來雖然有些費時,但成果總是令人欣喜。週末的下午,和全家人一起享用吧!O(∩_∩)O~”食材明細主料高筋麪粉(250克)水(135克)雞蛋液(30克)黃油(20克)輔料鹽(1/2小匙)糖(20克)奶粉(15克)奶香(口味)烘...
“懶得揉麪揉出手套膜,能做出鬆軟好吃,具有一層一層分層組織的吐司嗎?可以哦,試試這個方法吧。”食材明細主料高筋麪粉(350g)水(250g)輔料酵母(4g)糖(20g)鹽(4g)無鹽黃油(30g)甜香(口味)烤(工藝)一天(耗時)簡單(難度)懶人免揉吐司的做法步驟1...
“外面買的吐司,由於成本考慮,會加入很多對身體有害的添加劑,使其口感更蓬鬆(麪粉和黃油使用量變少),同時更加耐放。因此還是建議大家動起手來,爲家人制作健康吐司。而且手揉的過程更是可以達到健身和減壓的功效。”食材明細...
“好幾年沒做吐司了,今天拿出了吐司盒刷了。昨晚就和好了中種麪糰放冰箱一晚上,下午開始弄,費時間,但很柔軟好吃。”食材明細中種麪糰高筋粉(180g)牛奶(120g)乾酵母粉(2g)鹽(3g)糖(18g)主麪糰高筋麪粉(80g)牛奶(70g)糖(12g)乾酵母(1g)黃油(23...
“春苗寄語:“睜大你的雙眼,敞開你的心靈,放飛你的理想,你會發現世界很大,世界又很小。”中種法原味吐司較直接發酵法的吐司而言,口感上更加細膩、柔軟。”食材明細主料中種用高筋粉(240克)酵母(5克)白砂糖(30克)清水(220克)輔料主...
“家裏的黑芝麻粉每天早餐一小勺,就這樣吃太浪費了,改做吐司試試吧,這次用的直接法,漲的並不高,可能因爲芝麻粉含油,影響了發酵,下次在二發在放芝麻粉,這個方子作出的吐司非常柔軟,要多做幾次。”食材明細主料高粉(400g)黑芝麻粉...
食材明細主料高筋粉(250g)小麥胚芽(30g)奶粉(30g)輔料雞蛋(1枚)玉米油(適量)酵母(3g)芝麻(適量)調料糖(40g)牛奶湯種高筋粉(25g)牛奶(150g)奶香(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)無水免揉鬆軟吐司的做法步驟1、先做牛奶湯種,25g高筋粉加入150g牛...
“楓糖(maplesugar),是加拿大的一種特色產品。加拿大是“楓葉之國”,全國境內到處都種植着大量的楓樹。其中一種叫做“糖楓”的楓樹,樹幹中含大量澱粉,冬天就轉化爲蔗糖。而當天氣再次變暖時,蔗糖就會變成香甜的樹液。加拿大...
“最近幾乎每天早上孩子都要吃三明治,所以我也跟着勤快起來了,各種各樣的吐司走起!夏天着實不涼快,室外最高溫度有時都已經達到了39度,屋子裏會涼快一些,但也都在30來度。我這人體弱,不能在空調屋裏久待;但麪包如果在溫度高的...
“今天這個波蘭種原味吐司實在太軟了,切的時候都明顯感覺拿捏不住,所以還不如手撕着吃過癮呢。”食材明細波蘭種高筋麪粉(吐司粉)(60克)普通高活性乾酵母(1克)室溫涼水(60克)輔料高筋麪粉(吐司粉)(200克)耐高糖乾酵母(1克)全脂奶粉(6克...
“麪包中最難的就是吐司了,揉麪是否到位,發酵是否到位,都是起到能否成功的關鍵。揉好的麪糰溫度要控制在26度以下,發酵要避免不足也要防止發過頭,這兩點在這裏不多說,在下面的製作過程中邊看圖邊理解,多多練習,小白也能練到專...
“剛剛接觸烘焙時,真的是有板有眼地模仿大家的作品,這段時間以來,發現自己改變了,不那麼刻板了,在掌握了基本的技巧之後,敢於融入自己的想法了,比如在做這款土司時,我真的把它想成小籠包,愛吃啥皮做啥皮,喜歡的餡料隨意搭,所以成...
“豆漿,我們日常食用的健康食品,用豆漿機打出來的豆漿喝不完,可以試試把剩餘的豆漿用來做成吐司,柔軟的口感放置兩三天還依然能看到這樣鬆軟的狀態,自制的吐司零添加,快快動手做起來吧。”食材明細主料高粉(250克(中裕))鹽(2克)酵...
“一直想用全麥粉做吐司,這次實現了我的願望。買了一袋全麥粉,試着做吐司,吐司顏色略深,柔軟好吃。”食材明細主料全麥粉(中種麪糰)(350克)清水(中種麪糰)(215克)耐高糖酵母粉(中種麪糰)(4克)全麥粉(150克)清水(72克)雞蛋(1個)白糖(80克)亞麻...
食材明細主料高粉(265克)牛奶(140克)雞蛋(一個)輔料奶粉(10克)黃油(30克)酵母(4克)配料鹽(2克)糖(30克)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)原味蛋奶吐司的做法步驟1、黃油外的所有材料攪拌到無干粉狀態放入麪包機內2、啓動麪包機揉麪功...
“土司可以切片做三明治,可以抹各種醬,其實就這麼手撕着吃就很爽。”食材明細主料高筋麪粉(300克)酵母(3克)雞蛋(一隻)細砂糖(40克)牛奶(120克)黃油(40克)輔料鹽(1克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)原味奶香吐司的做法步驟1、將...
“我家特別喜歡吃吐司,兩個450克的大吐司,早餐能幹掉一個半,夾煎蛋,抹辣醬,吃得可歡實了。因爲吐司很少單獨吃,所以我不喜歡多放糖多放鹽多放油,雖然效果會比多糖多鹽多黃的口感要差,但是在健康和美味選,我更偏愛前者。最近我...
“用直接發酵法做出的原味吐司,只要配方比例合適,仍然可以做和很鬆軟。這次做的吐司是帶蓋的,只要所有材料加在一起能夠在450克左右就可以了,多點少點也不是很苛刻。這裏的配方是兩個的量。”食材明細主料高筋麪粉(500個)雞...
“吐司,一直以來是我家的最愛,綿軟的口感,隨意搭配的特性,讓我們把吐司當成了早餐、零食和休閒食品。用手撕下來一塊,放入口中,慢慢嚼着,那麥香的味道,越嚼越香。今天做了款小吐司,迷你的吐司,還是很可愛的,包裝、攜帶都很方便哦...
“早餐中常見的經典吐司,長盛不衰,雖然外表簡單,但能根據各人口味,搭配出不同款式的美味早餐、原本我都是用麪包機攪面的,可是它又罷工,只好變成手揉麪,還真是個體力活,揉了大概25分鐘左右出薄薄手套膜,最後的成品看着有點安慰...
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