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準備時間:無    烹飪時間:2小時主料豆豉:1個草魚:1條輔料蔥:適量鹽:2勺姜:適量料酒:1杯具體步驟1.1.把魚破好,切段清洗乾淨,然後把水瀝乾2.2.加入料酒,鹽,切好的蔥段和生薑和魚拌好,醃製半個小時3.3...
食材明細主料鯉魚(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)豆豉(適量)醬油(適量)料酒(適量)白糖(適量)花椒粉(適量)八角(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆豉魚的做法步驟1、鯉魚洗乾淨,困水,魚身上劃開,用料酒或白酒醃10分鐘~15分鐘2、把蔥...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘豆豉魚是湖北鄉土名菜之一,豆豉魚色香味俱全,是一道調味菜,魚中富有豐富的蛋白質,小孩可以多吃,豆豉作爲配料,將魚的鮮美給激發了出來,輔料中配以辣椒,讓更多...
準備時間:18分鐘    烹飪時間:20分鐘主料魚(翹殼、鯽魚、武昌魚):適量輔料蔥:適量豆豉:適量姜:適量料酒:適量幹辣椒:適量油:適量具體步驟1.薑切片,蔥切段準備好2.用料酒、姜、蔥一起醃製10多分鐘3....
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鯽魚:4條輔料油:適量桂皮:1塊生抽:15ml醋:5ml糖:適量蔥:適量老抽:5ml幹豆豉:適量姜:適量八角:1-2個具體步驟1.殺好的魚清洗幹,瀝乾水分.2.平底鍋加入適量油,...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鱸魚:1條輔料料酒:適量生抽:適量姜:適量紅椒:適量豆鼓:適量鹽:適量蔥:適量具體步驟1.首先將蔥切段,拍扁、姜拍扁、紅椒切粒、蔥切蔥花、鱸魚砍斷魚頭魚尾,...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘豆豉魚是川菜中一道特色名菜,加入郫縣豆瓣煮出來的魚味道已經深深融合在一起,會讓你感覺到豆豉的魅力。豆豉魚吃起來外酥裏嫩、美味可口很適合小朋友食...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘豆豉是大豆經過發酵製作而成,經過陽光與時間的考驗是大自然對勤勞的人民的獎勵。大豆經過發酵,豆豉中含有豐富的微量元素。豆豉是川菜中必不可少的一個...
準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料汪刺魚:2條輔料豆豉:適量姜:數片黃酒,橄欖油:少許具體步驟1.汪刺魚開膛去內臟,魚鰓,加少量黃酒去腥2.豆豉,姜備用3.水開後把加了豆豉,姜,點了少許橄欖油的魚...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料魚:6條輔料蒜:適量醬料:4小碗蔥:適量油:適量鹽:適量姜:適量豆豉:適量具體步驟1.材料都備好2.開火,放鍋,我是用不沾鍋煎魚,我是先放魚後加油3.排好了,在加油4....
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料舌頭魚:1條(去頭尾)輔料豆豉:2勺蒜:5瓣姜:4片橄欖油:1勺料酒:1勺鹽:適量生抽:1啥具體步驟1.舌頭魚需要正反兩面全部剝皮,場面有點血腥。姜切絲,蒜拍碎後剁成蒜蓉...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料金槍魚:250輔料姜:適量油:適量鹽:適量具體步驟1.把洗好的魚用鹽醃製一下2.放入油,等油燒熱了,再放入適量的姜,直到姜有點金黃爲止3.把洗好的魚放入燒熱...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料草魚:適量輔料豆豉醬:適量具體步驟1.草魚洗淨,劃刀2.花椒,大料,桂皮,醬油,料酒,鹽,加開水做成醃魚料,花椒去腥排名第一!3.醃製半個小時,記得翻面,讓魚入味4.準...
“豆豉魚也是一道非常有川味特色的。農家菜。是團圓家宴上必不可少的特色涼菜。下酒必備。濃濃的香味配上魚,先醃後炸再蒸。既營養又美味。而且方法很簡單喲,用醃肉粉代替傳統的生抽,老抽,味道更佳。”食材明細主料草魚(一...
“豆豉魚,以五香乾豆豉作配料,以辣椒、黃酒、姜粉等調料烹製而成,香味濃厚、偏鹹、偏辣,是湖北鄉土名菜之一。在家庭裏作下飯菜食用,在酒席上作調味菜和壓桌菜食用,很爲人們所喜愛。夏季我家基本不吃辣的,我減少的辣椒的量,此...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料辣椒(青):適量辣椒(紅):適量豬肉(肥瘦):適量澱粉(豌豆):適量鹽:適量料酒:適量白砂糖:適量香油:適量胡椒粉:適量花生油:適量具體步驟1.將草魚宰殺去鱗,鰓,內臟洗...
“說起鯪魚一般都會聯想到鯪魚罐頭,廣東最有名的就是鮮榨鯪魚罐頭和豆豉鯪魚罐頭,這兩種罐頭裏的鯪魚都是炸得酥脆可口,骨頭都酥了。鯪魚的骨頭雖然又細又多,但味道鮮美。我們家常的做法就不用炸用香煎,再放廣東的豆豉烹煮...
“粵菜裏,海鮮雖然是主角,不過,由於河流貫穿,山塘豐富,所以,河鮮也非常的肥美。河鮮在粵菜裏也佔了相當大的比重,比如河蝦、河蟹、河魚、河蚌等等。西江裏的一種鮎魚,我們叫西江鉗魚,長的灰黑,麼樣不怎麼樣,不過,味道鮮甜,肥美可口...
“當前吃烤魚好像是一種流行,說實在的不管它流不流行我都很喜歡吃。由於烤魚實在是太美味了,每次都讓人流連忘返。每次吃過後,還想第二天再去吃,曾經一度連續好幾個星期,每個星期至少要去吃2次。可是老有個煩惱困擾着我,總...
食材明細主料草魚(一條700g左右)輔料黑豆豉(適量)剁椒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料料酒(適量)白胡椒(適量)鹽(適量)蒸魚豉油(適量)微辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉剁椒魚的做法步驟1、草魚宰殺洗淨2、切成小塊放入適量的鹽、...
“很喜歡烤魚,就先買了條回來嘗試了下,味道還不錯~很鮮美~”食材明細主料鯽魚(1條)胡蘿蔔(適量)土豆(1個)洋蔥(適量)黃瓜(半根)輔料鹽(適量)味精(適量)糖(適量)蜂蜜(適量)黑胡椒(適量)花椒(適量)油豆豉(適量)蒜瓣(2片)薑片(2片)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時...
“我們美妞最愛豆鼓了,有了豆鼓她飯也可以多吃一些。每次我下一些豆鼓提味,她就跟“撿黃金”是的低頭不語細心又認真的再找她的“小黃金”。哥哥老是批評妹妹,妹妹你這樣是不對的沒如果有客人來會覺得你沒有禮貌的。人家...
“又逢一年中秋節,最令人期待的就是一家人圍在桌邊的那頓團圓飯。在闔家團圓的餐桌上,不能少的食物,肉,魚,都是必備菜。這次做的這道幹炸豆豉魚,不同於其他魚的做法,這道魚是經過高溫油炸後,酥脆的外皮包裹了軟嫩的魚肉,雙重口...
“這種鱈魚無頭,魚刺很少,特別適合於老人和兒童食用,魚肉沒有什麼香味,所以價格很便宜,每斤才8元錢左右。這種鱈魚適合用重口味的調料燒製。”食材明細主料鱈魚(2條)輔料油(適量)豆豉(適量)白糖(少許)鹽(適量)料酒(適量)米醋(適量)蔥(適量...
“我們北部灣的帶魚雖然帶有腥腥的味道,但是做好後那肉嫩、鮮香、味美、口感好而且還刺少,總是讓我們對它一直很偏愛。瘦瘦的,扁扁的帶魚肉肥刺少,味道鮮美,營養也特別豐富,它富含不飽和脂肪酸,且具有和中開胃、暖胃虛,還有潤...
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