豆豉黃魚的做法 最開胃的--豆豉黃魚 豆豉黃魚怎麼做

“我們美妞最愛豆鼓了，有了豆鼓她飯也可以多吃一些。每次我下一些豆鼓提味，她就跟“撿黃金”是的低頭不語細心又認真的再找她的“小黃金”。哥哥老是批評妹妹，妹妹你這樣是不對的沒如果有客人來會覺得你沒有禮貌的。人家會不好意思在吃這道菜，妹妹我們不撿了好嗎？哥哥等等有夾到就給你吃好不好。他爸爸看着有愛的兄妹兩就沾沾自喜的偷笑。妹妹看到菜男的小菜裏的豆鼓黃魚又忍不住的“流口水”媽媽你爲什麼不煮豆鼓給我吃？書籍裏有“豆鼓”我鬱悶半天，她拿着書裏的圖片給我看。才知道是豆鼓黃魚啊。怪不得老喊豆鼓，“妹妹那不是豆鼓那是豆鼓黃魚”哥哥有模有樣的教起妹妹來了。美妞媽媽煮一大盤的豆鼓黃魚你就不用在一顆一顆的撿了，可以大膽的用湯勺來舀了。這個豆鼓黃魚我做了小小的改良這樣比較適合我們家的口味。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

豆豉黃魚的做法步驟

• 1、材料：.黃魚一條豆鼓1碗線椒1個紅辣椒1個姜蔥蒜適量調料：調和油蒸魚鼓油生抽鹽巴白糖雞精胡椒粉（依個人口味調放）

• 2、.把蔬菜類洗淨切好備用。

• 3、.坐鍋上火倒入調和油放入生薑待油溫升高。

• 4、.放入洗淨的黃魚煎到兩面金黃色。

• 5、.把魚撥到一邊倒入蔥和蒜爆香倒入洗淨的豆鼓小炒一下。

• 6、.倒入少許的蒸魚鼓油。

• 7、.倒入適量的料酒。

• 8、.倒入少許的生抽.

• 9、.倒入少許的鹽巴（如果鹹了也可以不放）和白糖。

• 10、.倒入雞精翻動一下蓋上蓋子文火燒2分鐘。

• 11、.倒入辣椒小炒2下收汁。

• 12、.起鍋前倒入胡椒粉提味。

小竅門

豆鼓有的比較鹹用水洗淨稍微泡泡就會去掉一點鹹味，洗淨就要瀝乾水分哦。黃魚用水洗淨以後用廚房紙巾搽幹這樣煎的時候減少油脂四濺，如果怕太鹹可以不放鹽巴哦。別看有辣椒其實不辣，小美妞吃快一半的豆鼓了。