芳香四溢的豆豉魚怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:2小時主料
豆豉 :1個草魚 :1條
輔料
蔥 :適量鹽 :2勺
姜 :適量
料酒 :1杯
具體步驟
1.1.把魚破好,切段清洗乾淨,然後把水瀝乾
2.2.加入料酒,鹽,切好的蔥段和生薑和魚拌好,醃製半個小時
3.3.小半鍋油燒熱,最開始大火炸魚,炸幾分鐘就換小火慢慢炸,炸至金黃就可撈出,一定要有耐心
4.魚炸好後,鍋裏留少量的油,加入豆豉炒香。再加入魚翻炒幾下就可以關火了。(豆豉不要炒太久,會苦)
5.最後,把炒好的豆豉和魚按照一層豆豉一層魚一層豆豉的順序鋪好,裝進高壓鍋蒸15~20分鐘左右就可以出鍋了
炸魚的時候注意火候,一定要有耐心,不然魚炸不透