有關豆沙包(一次發酵)的精選大全
“細膩綿軟的豆沙,蓬鬆喧軟的麪皮,營養美味,老少皆宜。”食材明細主料普通麪粉(600克)酵母(6克)溫水(300克)輔料豆沙餡(400克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豆沙包的做法步驟1、酵母用溫水化開,與麪粉混合,揉成光滑的麪糰。2、...
“天天吃一種主食會膩,所以我經常不停的更換主食種類,比如米飯,饅頭,豆包,麪條等,今天做的超好吃的豆沙包。”食材明細主料中筋麪粉(300克)酵母(3克)牛奶(100克)糖(5克)豆沙餡(適量)輔料溫水(100克)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)一...
“蒸麪包與烤麪包的基本操作方法是一樣的,區別在於“烤熟”和“蒸熟”。本款麪包用了4個雞蛋揉麪,成品非常蓬鬆柔軟,老少皆宜。使用模具爲一個10寸活底圓模。”食材明細主料高筋麪粉(700克)雞蛋(4個(大個))牛奶(339克(根據麪粉的...
“對於麪包,我是又愛又恨。愛的是它那蓬鬆綿軟的口感,恨的是那麻煩的過程,撇開揉麪不談,揉麪揉的整個人都不好了。光是整形發酵就好多事,往往一弄就好幾個小時。好不容易烤好一爐,一出爐,沒幾分鐘就沒影了。最近迷上了一次發...
“低糖、低鹽、低油之低熱量。簡單的製作、永恆的經典!”食材明細主料牛奶(130g)酵母(3g)細砂糖(10g)蛋液(40g)高筋麪粉(380g)淡奶油(90g)鹽(2g)黃油(10g)輔料蛋液(少許(刷表面))燕麥片(少許)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)一次性發酵奶油...
“不用一滴水,純南瓜泥揉麪,搭配豆沙餡,香甜柔軟,營養美味,操作簡單,值得一試。”食材明細主料高筋麪粉(500克)熟南瓜泥(280克(根據麪粉的吸水性及南瓜的含水量調整))雞蛋(1個)白糖(50克)奶粉(30克)酵母(5克)鹽(4克)黃油(30克)輔料紅豆沙餡(150...
“一次發酵法做包子效果很好。”食材明細主料麪粉(800g)豬肉(500g)酵母粉(10g)輔料生抽(適量)香油(適量)老抽(適量)澱粉(適量)雞精(適量)蔥(適量)水(適量)鹽(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)一次發酵法肉包的做法步驟1、用溫水...
“平時常用豆沙製作各種麪點,今天,在豆沙里加入芝麻粉作餡料,香糯美味,營養豐富。冬天製作發麪點心,常採用一次發酵的方法,操作簡單,省時省力。”食材明細主料普通麪粉(1000克)溫水(500克)酵母(10克)輔料豆沙芝麻餡(600克)甜味(口味)蒸...
準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料中筋麪粉:100水:53酵母粉:1肉糜:100輔料糖:2鹽:少許泡打粉:1十三香:少許料酒:5ml生抽:5ml雞精:少許具體步驟1.肉糜中添加鹽、料酒、生抽、雞精、十三香攪打上...
“一次發酵饅頭,省略了麪糰發酵的過程,直接做成饅頭坯子發酵,從和麪到饅頭出鍋,只需要一個小時。口感雖有點扎實,但勝在夠快,也蠻好吃噠。如果喜歡喧軟的口感就不適合此方法。”食材明細主料中筋麪粉(200g)酵母(2g)奶粉(15g)細砂...
“普通的豆沙包,換一種製作方式,將包子生胚放入方形烤盤裏蒸制,成品上圓下方、美觀獨特,一樣的食材,稍作變化,換來驚喜的效果、愉悅的心情。”食材明細主料普通麪粉(200克)酵母(2克)溫水(100克)輔料紅豆沙餡(160克)甜味(口味)蒸(工藝)一...
“用一次發酵法做了這款超軟吐司,不需要一發二發那麼繁瑣,簡化了步驟,省了不少時間,最後的成品鬆軟拉絲,口感很棒哦。”食材明細主料高筋麪粉(260g)輔料耐高糖酵母(3g)水(80g)雞蛋(80g)細砂糖(30g)鹽(2g)黃油(20g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗...
“凡是做過麪包的朋友都知道,麪糰要經過兩次發酵纔可以烤制。因爲現在天冷,麪糰發酵的時間較長,所以我把發酵一次的麪糰,送入了麪包機直接烤制,就想試一試究竟會怎麼樣。結果感覺挺好,完全可以滿足我的標準。”食材明細主料...
“雞蛋含量很高的吐司,爆發力十足,只進行一次發酵,吐司也能滿模麪包很柔軟很香濃,搭配鹹香的紫菜肉鬆,口感和口味都豐富了不少”食材明細主料高粉(260克)酵母(4.5克)清水(75克)雞蛋液(82克)糖(40克)鹽(2克)奶粉(14克)黃油(23克)輔料紫菜肉...
“南方的冬天,室內沒暖氣,若在室溫製作饅頭,耗時太長,我昨天專門做了實驗,在沒用發酵箱、不靠溫水輔助的情況下,麪糰在室溫發酵至少要3個小時才能發到位,排氣、做好生胚後,還要進行約1個半小時的二次醒發,蒸一鍋饅頭要折騰一天...
“這是在美食天下學習了一段時間後的豆包。”食材明細主料麪粉(一杯半)輔料紅豆(一把)配料白糖(少許)紅糖(多許)溫水(一小碗)酵母粉(少許)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)二次發酵過的豆包的做法步驟1、先蒸好紅豆,先泡過幾個小...
“用南瓜泥揉麪製作豆沙包,外觀南瓜造型,色澤金黃亮麗,麪皮蓬鬆暄軟,內餡香甜軟糯,營養美味,老少皆宜。”食材明細主料普通麪粉(500克)熟南瓜泥(300克(根據麪粉的吸水性及南瓜的含水量調整))酵母(5克)輔料紅豆沙餡(300克)紅棗(10顆)甜味...
食材明細主料高粉(270克)牛奶(103克)雞蛋(44克)細砂糖(30克)安佳無鹽黃油(33克)安佳淡奶油(38克)輔料岩鹽(2克)煉乳(18克)酵母(3克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)一次發酵麪包的做法步驟1、將除了黃油之外的所有材料放入攪拌缸,用...
“本款麪包,造型新穎美觀,麪皮蓬鬆柔韌,內餡細膩香甜,採用一次性發酵製作,省時省力,喜歡吃麪包的值得一試。使用8寸圓模1個。”食材明細主料高筋麪粉(300克)耐高糖酵母(3克)鹽(1克)玉米油(20克)白糖(25克)牛奶(135克)雞蛋(45克)輔料紅豆沙...
“一次發酵的麪包真的是太省事了,節省了很多時間。簡單方便。味道也超棒。”食材明細主料金龍魚麪包用高筋小麥粉(1100克)淡奶油(160克)全蛋液(233克)冰水(320克)鹽(12克)煉乳(120克)鮮酵母(36克)白糖(120克)奶粉(100克)黃油(60克)甜香(口味...
“大家都知道做麪包很費時間,需要經過2次發酵,再加上整形烘烤,基本上半天就過去了。其實掌握好方法,一次發酵的小餐包也一樣美味好吃,一起做起來吧!今天的紅豆沙麪包是沒有雞蛋的,雞蛋過敏的小可愛們也可以吃哦!本次使用的機...
“這款吐司簡單又美味還不費時!雖然是一次性發酵但是口感不輸給二次發酵的吐司。有喜愛的小夥伴們如果不嫌棄的話趕緊收藏吧!”食材明細主料雞蛋(50g)黃油(30g)酵母(3g)鹽(2g)高筋麪粉(230g)牛奶(90g)棉白糖(45g)表面裝飾全蛋液(適量)白...
一個原因是發酵環境的溫度不夠好。麪包需要在較高溫度下進行發酵,這樣發酵的時間會更快一點。二是或者發酵麪包的時長不夠,發酵麪包需要長達40分鐘左右的時間,發酵的麪包要比原來大兩倍多的時候就可以了。麪粉發酵之後還...
“用南瓜泥揉麪,藉助模具塑形,外形立體美觀,色澤金黃亮麗,麪皮蓬鬆暄軟,內餡香甜軟糯,營養美味,老少皆宜。本配方爲12個70mm*70mm*40mm小方模的用量。”食材明細主料普通麪粉(500克)熟南瓜泥(255克(根據麪粉的吸水性及南瓜的含水...
“本款紅豆沙卷,採用一次發酵,操作簡單,省時省力,營養美味,老少皆宜。”食材明細主料普通麪粉(500克)酵母(5克)溫水(250克)輔料紅豆沙餡(300克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅豆沙卷的做法步驟1、將麪粉、酵母、溫水混合,揉成...
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