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“東北人的吃很簡單,要麼燉,要麼涼拌,涼拌的蔬菜種類很多,肉也不少,或醬、滷,再切成薄片,涼後用醬油、醋、蒜泥、香油這麼一拌,就是個香。用來拌的滷肉我們叫做醬,可以醬豬肘子(豬腿)、醬豬耳朵、醬豬頭肉,最後都是切片拌,當然也可...
“我們平時烹飪食物時,除了要能做出美味的菜餚,還得能做出精美的擺盤,一盤色香味形俱佳的美食,是不是更讓人在食用時感到滿足,因爲它給人們帶來味覺與視覺的精緻享受!今天和朋友們分享我前幾天做的滷牛肉,動動腦筋給它一個漂...
“家常滷雞爪,超級好吃!很嫩、很好吃!哈哈”食材明細主料雞爪(一袋)輔料老抽(一勺)料酒(二勺)蔥(二段)姜(二三片)蒜(半頭)小茴香(二十粒)八角(一到兩個)花椒(二十粒)桂皮(一段)冰糖(三小塊)鹽(依個人口味添加)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)東...
“東北涼拌菜風靡全國,無論是超市還是菜市場都有他的存在。這就是人心啊。大家都喜歡。下面我就把很多種蔬菜和熟食都能拌的列下來,望同學們多多補充。蔬菜自己選擇,黃瓜,花生米,腐竹,豆腐絲,麪筋,白菜芯,皮凍,海蟄絲,...
“我們東北過年過節家裏查不多都有這道菜,清爽解膩。大拌涼菜非常受歡迎的菜哈哈😄親們你要是南方人不妨試試,我兒媳婦是上海人就可原吃這菜了。”食材明細主料大白菜(4坯)幹豆腐(2片)粉條(適量)輔料醋(適量)白糖(少量)中辣(口味)拌...
食材明細主料米粉(適量)滷肉(適量)鹹菜(適量)輔料花生米(適量)蛋(適量)配料滷汁(適量)油辣椒(適量)醋(適量)香油(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹菜滷肉涼拌粉的做法步驟1、鹹豆角,辣椒,米粉,花生米,滷汁,蛋,香油,醋,油辣椒。2、倒進滷...
“春節期間滷製各種肉類,感覺是南、北方共同的飲食習慣,節前將各種肉滷製好後,低溫冷藏好後,待過節時家裏來客人,切上一大盤滷類拼盤,既充實肚子,也是非常好的下酒菜。節日期間因來訪客人多,廚房是最繁忙的場所,因此爲了節省時...
“節日餐桌上除了大魚大肉,涼拌菜也是不可缺少的,涼菜營養豐富,別具風味,吃起來入口生津,有利於人體健康,這道涼拌金針菇,口感脆嫩,清新爽口,喝酒吃飯都不錯,你也試一下,非常簡單,一學就會”食材明細主料金針菇(250克)黃瓜(1根)胡蘿蔔...
“東北拉皮的做法有很多種的,人們可以根據自己的口味,隨意的搭配,做出自己最愛的東北拉皮來。”食材明細主料拉皮(200克)黃瓜(1根)幹豆腐(1張)杏鮑菇(1根)胡蘿蔔(1根)香菜葉(少許)裏脊肉(50克)大蔥(一段)輔料油(少許)香油(少許)蠔油(1勺)鹽(少許...
“東北家拌涼菜食材豐富,最大的特點是有肉。無論冬夏,東北人最愛吃的就是這款家常涼菜,經常用盆上菜,在東北它是最受歡迎的涼拌菜。”食材明細主料幹豆腐(半張)涼皮(一張)黃瓜(一根)土豆(半個)笨豆芽(一碗)香菜(適量)熟花生米(一把)瘦肉...
食材明細主料油麥菜(300g)輔料大蒜(4瓣)白糖(1勺)醬油(1勺)黃油(1勺)米醋(2勺)植物油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌油麥菜的做法步驟1、油麥菜洗淨放入開水中汆1分鐘2、汆好的油麥菜放入冷水中過涼3、擠出水分,擺在盤...
“在東北,一盤滷翅尖,一盤花生米,幾瓶啤酒,這就是甜蜜的小日子”食材明細主料雞翅尖(適量)輔料油(適量)糖(適量)醬油(適量)料酒(適量)辣椒(適量)鹽(適量)老湯精(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜片(適量)豆蔻(適量)茴香(適量)肉桂粉(適量)砂仁(適量)丁香(適量)五香...
“記得民間有說吃啥補啥,多吃豬舌頭就可以巧舌如簧、能說會道,再有說豬舌頭還叫口條、招財,所以呢多吃點豬舌頭,既可以招財還可以巧舌如簧,哈哈。”食材明細主料豬舌頭(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)白糖(適量)雞精...
“節日期間大魚大肉吃膩了,來一道清爽涼拌小菜,酸甜適口,清爽開胃,在節日家宴上很受歡迎的一道菜,製作也非常簡單。”食材明細主料黃瓜(2根)胡蘿蔔(1根)粉絲(1把)香菜(1棵)輔料辣椒油(適量)香油(適量)鹽(適量)白糖(適量)米醋(適量)生抽醬油(適...
食材明細主料黃瓜(一根)娃娃菜(3片)洋蔥(一塊)豆腐皮(一張)輔料香菜(適量)大蒜(適量)鹽(適量)糖(少量)陳醋(適量)醬油(適量)香油(適量)辣椒油(適量)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)東北涼菜的做法步驟1、黃瓜,娃娃菜切絲2、豆腐皮用開水煮一...
“特別愛吃東坡肉,家裏也常做。不過肥肉太多,吃多了對健康有所不利。東坡肉雖然美味好吃,大家也要悠着點哦。正宗東坡肉的的特點:東坡肉薄皮肉嫩,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,香糯而不膩口,十分美味。沒吃過東坡肉涼拌吧,試...
“就快中秋節了,大家想好做點什麼好吃的了嗎。我外甥女最愛吃牛肉,正好買了個小牛腱子(大概2斤),做個醬滷牛肉,再切片涼拌,超好吃,又簡單。”食材明細主料牛腱子(1個(2斤左右))輔料姜(1塊)大蒜(5瓣)幹辣椒(5個)香葉(3片)花椒(3克)八角(1個)草...
“我和老公是大學同學,在大三那年,學校部分專業要選優秀的學生去別的大學繼續完成學業(當年去的是武漢大學),他以優秀的成績被選中了。三天以後他放棄了,我好奇的問他:爲什麼放棄如此好的機會?他告訴我:因爲這裏有我......讓我...
“做滷肉卷買的肉皮多,包好肉卷後還剩了些肉皮,直接放到滷肉卷的滷湯裏,給滷了。直接吃怕膩,就涼拌了一下,這樣吃起來爽口多了。”食材明細主料肉皮(300g)輔料洋蔥(適量)配料醋(適量)生抽(適量)辣椒油(適量)五香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時...
“很香,很脆”食材明細主料東北秋木耳(看人數多少而定)蒜瓣(2顆)青辣椒(2個)白糖(適量)鹽(適量)油(適量)輔料紅辣椒(2個)涼拌醋(適量)生抽(適量)微辣(口味)拌(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)涼拌東北秋木耳的做法步驟1、根據人數多少選用東北秋木耳...
“在我市的展銷會上看到了東北幹拉皮,因爲自己在館子店裏吃過此菜,就買了一包小試一下,博得了家人的喜歡。”食材明細主料幹拉皮(少許)胡蘿蔔(半個)青瓜(半個)輔料白芝麻(少許)蔥花(少許)芝麻醬(少許)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難...
“今來一款:涼拌滷肉,口感濃郁,酸辣美味,一點都不膩哦”食材明細主料滷肉(一塊)蔥(適量)蒜(適量)紅辣椒(適量)輔料油(適量)鹽(適量)醋(適量)生抽(適量)油潑辣子(適量)酸辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌滷肉的做法步驟1、所需食材準備就...
“東北的親戚送了點黑木耳非常厚實適合涼拌口味酸爽”食材明細主料黑木耳(適量)輔料蒜蓉(適量)紅綠辣椒(適量)配料生抽(適量)醋(適量)麻油(適量)微辣(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌黑木耳的做法步驟1、取適量黑木耳泡發2、發...
“我家吃的比較清淡,所以做菜味道不重,如果您口味重,可以加剁椒或者小米椒。滷牛肉是用一整塊牛腱子滷的,用我家的老滷水,滷好切片,用保鮮袋分成幾袋裝起來放冰箱冷凍,可以放一個月。每次吃的時候拿一袋出來剛好是一盤,微波爐...
“一般茄子做熱菜都要油炸或油很多才好吃,經常吃太多油也不健康,做涼拌茄子就好多了,雖然不用很多油,但是加入了豬肉末,混合着肉肉香味的茄子那也是相當好吃的。”食材明細主料紫皮茄子(適量)豬肉末(適量)紅尖椒(適量)輔料鹽(適量...
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