東北涼拌滷肉的做法 東北小吃之二——東北涼拌滷肉 東北涼拌滷肉怎麼做

“東北人的吃很簡單，要麼燉，要麼涼拌，涼拌的蔬菜種類很多，肉也不少，或醬、滷，再切成薄片，涼後用醬油、醋、蒜泥、香油這麼一拌，就是個香。用來拌的滷肉我們叫做醬，可以醬豬肘子（豬腿）、醬豬耳朵、醬豬頭肉，最後都是切片拌，當然也可以不拌，把調料碗放好蘸着吃。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

東北涼拌滷肉的做法步驟

• 1、滷好的五花肉切薄片備用。

• 2、芝麻小火炒香炒熟。

• 3、切好香蔥香菜，蒜泥泡溫開水備用。

• 4、最後將所有調料拌用滷肉中，拌均勻即可。