涼拌滷肉皮的做法 - 涼拌滷肉皮怎麼做

“做滷肉卷買的肉皮多，包好肉卷後還剩了些肉皮，直接放到滷肉卷的滷湯裏，給滷了。直接吃怕膩，就涼拌了一下，這樣吃起來爽口多了。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌滷肉皮的做法步驟

• 1、肉皮用刀把外面刮乾淨，涼水入鍋焯水去除雜質和異味

• 2、用刀把裏面殘留的油脂刮乾淨。

• 3、放入滷肉卷的湯裏，滷煮20分鐘

• 4、滷好的肉皮稍微晾涼撈出、

• 5、滷好的肉皮切成條，洋蔥切絲

• 6、分別倒入醋、生抽、辣椒油，滷湯裏面加過鹽了，這裏就不加鹽了。

• 7、攪拌均勻即可。