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“1分鐘學會,10分鐘搞定,宵夜必備,和垃圾食品說拜拜,健康生活重新開始”食材明細主料鮮麪條(適量)花生碎(適量)蔥花(適量)輔料芝麻油(適量)花椒油(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)川味拌麪的做法步驟1、1分鐘學會,10...
“說起山西人的口味,自然少不了麪食。苦蕎三味面,今年年夜飯的點睛之筆,吃過了,年味更濃啦。雁門清高的苦蕎三味面,苦蕎掛麪、苦蕎全麥面、苦蕎胡蘿蔔全麥面,三個口味,可涼拌可烹調,過年更精彩,生活更從容。”食材明細主料雁門...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料水鹼面(推薦較寬較硬的口感較好):適量輔料鹽:適量雞精:適量蒜茸:適量香油:適量花生碎:適量榨菜絲:適量蔥花:適量花椒:一小把食用油:適量醋:適量胡椒粉:適量油辣椒:適...
“川味拌豬腱,麻辣鮮香,開胃解饞,最適合夏天吃.”食材明細主料豬腱子肉(750克)輔料花生碎(適量)熟芝麻(適量)調料蔥段(適量)薑片(適量)八角(2粒)香葉(2片)料酒(2茶匙)蒜末(1茶匙)尖椒末(適量)生抽(適量)花椒粉(適量)辣椒粉(適量)白糖(少許)食鹽(適量)香...
“涼麪是四川重慶的叫法,從小吃到大的小吃,上學的時候總是會去買一碗,跟一羣同學在馬路邊吃完再去學校(學校不允許外帶是食物),重慶的味道比較偏甜一點,就是甜味重過辣味,其實外面做的辣椒油都不太辣,所以放很多也只是增香,我自...
“立夏節氣到了,天氣逐漸開始悶熱,悶熱的天氣往往會使人食慾不振,總想吃些涼爽的東西,酷暑難耐的天氣,心情煩躁,此時來一碗冰涼舒爽的涼麪那真是沁人心脾,痛快淋漓,稀里嘩啦的就來它一大碗,舒服啊。”食材明細主料手擀麪(300g)輔...
“天氣越來越熱了,可以做涼麪吃啦,簡單又美味,作爲一個四川人,涼麪可以從春季吃到冬季,哈哈,尤其是夏天,家家戶戶都自己自己擔涼麪,每家味道都不一樣,但是卻包裹着同樣的幸福。”食材明細主料鹼水面(250g)輔料菜籽油(1勺)調料辣椒...
“川味炸醬麪和一般的炸醬麪口味略有不同。炸醬用的是川味的經典--郫縣豆瓣醬,炸好的醬汁幹香微辣,拌好的麪條每一口都是誘惑,讓你越吃越上癮。而且醬汁簡單易做,只要用到肉末和郫縣豆瓣醬,就可以讓你一飽口福。這款川味炸...
“今天我們用到的苦蕎全麥面,30%雁門苦蕎爲主要原料,精製全麥粉爲輔料,經過擠壓技術所製成的苦蕎掛麪。”食材明細主料苦蕎掛麪(200g)蔥(1根)輔料醬油(1茶匙)醋(2茶匙)芝麻(少許)蒜茸(2茶匙)白糖(2茶匙)韓式辣醬(少許)蔥香(口味)拌(工藝)廿分...
“四川的幹拌麪是非常有特色的。非常的簡單配麪湯。一起來看看吧。”食材明細主料水面(一把)豬肉(一塊)雞蛋(一個)花生米(10顆)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)調料白芝麻(一匙)甜麪醬(半匙)醬油(半匙)豆瓣醬(半匙)鹽(少許)陳醋(少許)雞精(少許)生抽...
食材明細主料麪條(適量)輔料魚香川味醬(適量)鹽(適量)火腿丁(適量)香油(適量)生抽(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)魚香川味醬拌麪的做法步驟1、備魚香川味醬,2、麪條,看看好香平順的魚香川味醬,3、鍋裏放清水燒開,下入麪條,4、...
“雜醬麪是一道地道的小吃,全國各個地方都有。由於每個地方的調料不同,特點也不一樣。川味炸醬麪特點就是甜麪醬加黃豆醬和各色時蔬顏色鮮豔好看大人小孩兒都愛。”食材明細主料乾麪(二兩)豬前夾肉(一斤)蔥(少許)千張(一個(薄豆...
食材明細主料手擀麪(8兩)肥腸(4兩)輔料泡椒(適量)泡姜(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)香菜(適量)蒜苗(適量)配料醋(適量)辣椒油(適量)鹽(適量)酸辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)川味肥腸面的做法步驟1、手擀麪和肥腸2、將泡椒和泡姜切塊備用(這...
食材明細主料蓮菜(180克)青椒(1個)輔料小米椒(2個)白芝麻(2克)辣鮮露(15克)鹽(8克)美極鮮味汁(6克)雞粉(5克)自制油潑辣子(適量)蔥(適量)青椒(1個)蒜末(適量)姜(適量)中辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)川味拌菜的做法步驟1、備蓮菜2、蓮菜洗淨去...
“四川管炒熟的肉餡叫臊子。加入這種肉餡的面叫臊子面。在四川的大街小巷,麪館比比皆是。這些麪館裏可能沒有燃面,沒有牛肉麪,但絕不會沒有臊子面。可見它的普遍以及受歡迎程度。自從嫁到東北,時常會懷念家鄉美食。當然在...
“簡單,用時少!待客必備!!!很值得一試”食材明細主料鯽魚(2只)輔料小米椒(100g)小蔥(適量)蒜(適量)辣椒(適量)嫩姜(適量)老薑(適量)豆芽(適量)料酒(適量)鹽(適量)酸辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)川味涼拌鯽魚的做法步驟1、準備小蔥,辣椒,蒜,嫩姜...
“這是一道簡版雜醬麪,好做又好吃…嘎嘎..”食材明細主料麪條(適量)肉末(適量)芽菜(適量)輔料油(適量)香油(適量)生粉(適量)郫縣豆瓣(適量)薑末(適量)五香粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)蔥末(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)川味炸醬麪的做...
食材明細主料麪條(兩斤)輔料黃瓜(適量)雞脯肉(適量)香蔥(適量)熟花生(適量)酸辣(口味)拌(工藝)一小時(耗時)普通(難度)川味雞絲涼麪的做法步驟1、先製作拌麪的油,我加熱了一下,加了花椒、幹辣椒。也可直接用食用油。2、面,一般的就行,注意買...
“這種拌麪非常美味,麪條Q彈,拌麪醬酸酸的,非常適合夏天那些沒有胃口的人。”食材明細主料精熬大骨面(1包)輔料雞蛋(1個)調料檸檬(1個)孜然粉(1勺)五香粉(2勺)醬油(適量)油(適量)蠔油(適量)其他(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)美味拌麪的做...
“海帶面,口感和海帶沒區別,就是形態不一樣,適合涼拌,炒,煮湯,火鍋,一直煮也不會像麪粉制的面一樣坨掉,這道川味海帶面全程沒開火,討厭油煙的可以嘗試”食材明細主料海帶面(200g)輔料朝天椒(2顆)泡椒(2顆)香菜(2棵)白芝麻(2克)紅油(1湯匙)...
食材明細主料幹闊麪條(適量)紅蘿蔔(適量)黃瓜(適量)雞蛋(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)香菜(適量)涼白開水(適量)配料辣豆瓣醬(適量)海鮮醬油(適量)糖(適量)鹽(適量)辣椒油(適量)麻油(適量)雞粉(適量)果醋(適量)陳醋(適量)中辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡...
“夏日,來份清爽的意麪,作爲個四川人,不吃點辣椒就渾身難受,哈哈,涼拌的意麪,很不錯噢”食材明細主料意麪(適量)輔料胡蘿蔔(半根)蔥花(少許)橄欖油(少許)辣椒油(一匙)鹽(少許)雞精(少許)花椒油(半匙)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)川味意...
“其實是想煮一碗土豆粉的,誰知道佐料準備好了才發現,土豆粉居然壞掉了,只有將泡麪拿來煮了。這裏的泡麪可以換做土豆粉,米線,米粉,水面都適用的!”食材明細主料雞蛋(1顆)蔬菜(適量)午餐肉(適量)泡麪(1包)番茄(適量)輔料醬油(適量)蠔油(適...
“拌涼麪是四川的特色小吃。不管是路邊攤,還是大餐館兒。還是高檔餐廳,涼菜裏面都少不了這麼一道拌涼麪。非常的簡單好吃。”食材明細主料涼麪(3兩)海帶絲(少許)豆芽(少許)蔥薑蒜(適量)花生碎(二匙)輔料菜籽油(少許)醬油(一匙)芝麻油(...
食材明細主料豬肉末(150克)切面(適量)輔料大蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)芽菜(半包)蔥末(適量)豬油(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)醋(適量)香油(適量)辣醬油(適量)花椒油(適量)蒜末(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)川味擔擔麪的做法步驟1...
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