川味肥腸面的做法 - 川味肥腸面怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

川味肥腸面的做法步驟

• 1、手擀麪和肥腸

• 2、將泡椒和泡姜切塊備用（這些是我自己泡的），幹辣椒和花椒也備好，香菜蒜苗切碎

• 3、肥腸（熟的）切塊備用

• 4、油鍋燒熱，先把泡椒、泡姜、幹辣椒、花椒一起放入鍋裏煸炒

• 5、煸炒出味後放肥腸翻炒一會

• 6、翻炒肥腸變得稍干時，加入高湯

• 7、大火將湯燒開，再轉中火煮上十分鐘，煮好後，將湯盛出備用

• 8、鍋裏燒水煮面

• 9、面煮好後，撈到碗裏

• 10、將煮肥腸的湯倒進碗裏，灑上少許的蒜苗和香菜段，放點辣椒油即可