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“最近家裏黃瓜買重了,天冷,又不太喜歡吃涼菜,不知道要放到何年何月。索性買點配料,做成鹹菜。就不怕放壞了。”食材明細主料黃瓜(4根)尖椒(2個)紅椒(2個)小米辣(數個)蒜(適量)姜(適量)輔料醬油(200ml)醋(100ml)清水(200ml)花椒(適量)大料(2個)...
首先先用清水清洗乾淨後,切成小條後,用鹽巴均勻的抹在黃瓜上面,這是爲了讓黃瓜把本身裏面的水份脫乾淨,這樣在之後醃製的時候,能更加入味。醃製黃瓜的容器不能有一點生水,所以要在醃製的時候,要先高溫殺菌後,以免在醃製的時候...
“廣東現在真的是熱啊!動一下都渾身是汗。”食材明細主料黃瓜(3根)辣椒(適量)蒜瓣(4瓣)花椒(5克)生薑(2片)香菜(幾顆)輔料鹽(10克(醃黃瓜用))生抽(5湯勺)老抽(1.5湯勺)香醋(4湯勺)蠔油(1勺)香油(1勺)雞精(適量)糖(10g)酸辣(口味)拌(工藝)數小時(耗時)簡單(難...
“開胃小菜,酸甜鹹辣適口,佐餐佳品!”食材明細主料黃瓜(兩大根)羊角椒(一個)蒜(五瓣)輔料鹽(適量)白糖(適量)蜂蜜(一勺)生抽(適量)老醋(適量)酸甜(口味)醃(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)醬醃黃瓜的做法步驟1、嫩黃瓜洗淨,紅辣椒洗淨,喜歡辣的可以換...
“對於外面賣的小鹹菜,我從來都不敢買。無論放多久,都不會壞掉。我就深深地懷疑它的配方和原料。而我們自己醃製的黃瓜,儲存期卻很短。確吃的放心,現吃現醃,簡單方便,口感嫩而脆。”食材明細主料黃瓜(兩根)鹽(適量)輔料自制辣椒...
“醬黃瓜的菜譜收集了老多,可是一直不敢動手,怕做砸了。今天買菜的時候,買了一些賣相不好的黃瓜回來,終於要試着做啦。很成功!!所以,很多事情,不是不會做,關鍵是要有邁出第一步的勇氣。加油~~”食材明細主料黃瓜(1000克)醬油(200...
“秋天淹點小菜,非常適合早餐吃,清脆爽口,很好吃,這款小鹹菜,一直吃10多年了,家裏人都很喜歡😊”食材明細主料旱黃瓜(5斤)大蒜(半斤)辣椒麪(100克)白糖(200克)白醋(200克)輔料白胡椒面(10克)味精(10克)微辣(口味)拌(工藝)數天(耗時)簡單(難度)鹹黃...
“清脆美味,減脂的一道涼拌菜。”食材明細主料黃瓜(500g)輔料小米椒(2個)調料鹽(適量)姜(1片)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)清醃黃瓜的做法步驟1、刺黃瓜洗淨,去掉兩頭備用。2、用刮刀刮掉皮。3、切成短條。4、全部切好放入...
“這是跟媽媽學的一道小菜,雖然簡單,卻滿滿家的味道……”食材明細主料小黃瓜(1000g)輔料蔥(1段)蒜(1頭)姜(3片)生抽(500ml)料酒(2勺)白糖(1勺)大料(1個)花椒(20粒)鹽(適量)幹辣椒(3只)鹹鮮(口味)醃(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)醃小黃瓜的做法步驟1、...
“鹹鴨蛋:中國特色菜餚,古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋、醃鴨蛋、青果;鹹鴨蛋在中國歷史悠久,深受老百姓喜愛,在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產,但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最爲著名。袁枚的《隨園食單--小選單》有...
食材明細主料黃瓜(2根)輔料大蒜(適量)姜(適量)鹽(適量)花椒(適量)油(適量)香油(適量)香葉(適量)幹辣椒(適量)生抽(適量)老抽(適量)白糖(適量)酸辣(口味)拌(工藝)一天(耗時)簡單(難度)醃黃瓜條的做法步驟1、黃瓜洗淨,切成兩半,用刀拍是瓤脫離,去除瓤部分。...
“喝白粥總想配點小菜。恩~要脆脆的,爽口的,還要稍微有點辣,這款黃瓜可以滿足你,喝粥的最佳選擇😻”食材明細主料黃瓜(2斤)食鹽(100g)輔料茴香(一把)花椒(一把)老抽(75g)生抽(100g)青椒(100g)大蒜(100g)白酒(20g)白糖(20g)味精(5g)紅尖椒(3顆)生薑(1...
“前天出去買菜,看到黃瓜挺便宜的,想想在巴國好久沒有吃到家鄉的醃黃瓜了,就買了很多,決定做醃菜吃。”食材明細主料黃瓜(10斤)輔料尖椒(0.5斤)蒜(0.5斤)姜(0.5斤)配料醬油(2斤)鹽(1斤)白糖(0.5斤)味精(0.2斤)白酒(0.5斤)米醋(0.2斤)油(0.3斤)花...
“早餐喝粥,怎能沒有鹹菜佐餐呢?自制小鹹菜,健康衛生,關鍵是木有放味精!”食材明細主料黃瓜(4棵)輔料小米辣(10個)姜(1塊)蒜(1個)醬油(500ml)醋(100ml)鹽(100克)糖(100克)白酒(100ml)花生油(100ml)微辣(口味)醃(工藝)一天(耗時)普通(難度)脆醃黃瓜的做...
“中式早餐裏,以粥爲主,北方人不太喜歡一早炒菜,一般都用醃製的小菜搭配,外面買的怎麼說也是不放心,自己速醃的小黃瓜,和清粥最配了。”食材明細主料黃瓜(1根)輔料生抽(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)速醃黃瓜的做法步...
黃瓜先用水清洗乾淨然後切成短塊狀,再在黃瓜上撒點鹽醃一下,過後將黃瓜擠幹水分備用,接着熱鍋下油把花椒倒進去炒出香味後倒出,再在一個乾淨的碗裏倒入蔥蒜片還有生抽、蠔油、適量的糖以及料酒,最後加入黃瓜和花椒油。...
“自家院種的黃瓜今年結的太多了,收一次就二十來斤,送了一些給朋友,剩下的還是吃不完,於是決定做成醬黃瓜,既好吃還可儲存。去年鄰居教我做過一次,因爲偷懶沒用重物壓,只是簡單的用洗衣機把水分甩一下,口感上醬黃瓜不是特別脆...
黃瓜鹹菜的醃製方法。鹹菜對於大多數人來說都不陌生,家裏應該都有泡鹹菜。也有人會去外面買袋裝的鹹菜來吃,傳統的鹹菜是青菜、豇豆等等。很少有人會泡黃瓜。我們可以自己在家制作黃瓜鹹菜。接下來我來給大家介紹一種黃...
食材明細主料黃瓜(2根)輔料糖粉(適量)甜味(口味)拌(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)糖醃黃瓜的做法步驟1、準備好兩根黃瓜。2、清洗乾淨,切成小圓薄片。3、盛入鍋中。4、加糖粉醃一個小時。5、拌勻即可。6、好了😁。7、放入冰箱冰半個...
“這款醃黃瓜,其實一年四季都可醃製,早晚上喝粥特別配。黃瓜想現吃或者吃脆的,就少晾曬一會兒。”食材明細主料黃瓜(適量)醬油(適量)輔料花椒粒(適量)大料(適量)蒜姜(適量)鹽(適量)辣椒(適量)蠔油(適量)鹹香(口味)醃(工藝)數小時(耗時)普通(難度...
“常用的一道佐粥小鹹菜,可以多醃一些小黃瓜放冰箱冷凍存儲起來,隨吃隨取,放水裏泡泡就能切小片了,關鍵是非常入味,不用像現場涼拌的黃瓜一樣,要等一個小時才能入味,非常方便。”食材明細主料小黃瓜(10幾個)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味...
“節日餐桌上的小鹹菜,吃膩了大菜,喝點粥吃點鹹菜,脆脆的,胃也舒服。”食材明細主料小黃瓜扭(2000g)醬油(800g)輔料鹽(100g)冰糖(200g)花椒粒(3粒)八角(3個)尖椒(適量(或乾紅椒))姜(一塊)醋(200g)蒜(5顆)白酒(5勺)鹹甜(口味)醃(工藝)數小時(耗時)普通(...
食材明細主料黃瓜(適量)青椒(適量)姜(適量)大蒜(適量)輔料生抽(適量)白糖(適量)白酒(適量)食鹽(適量)雞精(適量)花椒(適量)食用油(適量)麻辣(口味)拌(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)爆醃黃瓜的做法步驟1、黃瓜,辣椒,姜,大蒜,洗淨晾乾水分2、所有材料切片3...
食材明細主料黃瓜(2根)輔料小米辣(適量)蒜(適量)調料花椒(適量)大料(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醃黃瓜的做法步驟1、黃瓜切成條,放小米辣,辣椒,攪拌。2、拿東西壓住。3、麻椒,辣椒麪。4、油燒開炸香,煮醬油加醋糖晾涼。5...
黃瓜在我們日常生活中隨處可見,也是我們生活中必不可少的食物,價格實惠,物超所值,黃瓜的用途也有很多,例如可以用來生吃減肥,涼菜,炒,湯等吃法,對了還可以用來敷臉,感受大自然的饋贈,不過,今天要講的是鹹黃瓜怎麼醃製纔好吃,讓我們...
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