怎樣醃製黃瓜鹹菜

黃瓜先用水清洗乾淨然後切成短塊狀，再在黃瓜上撒點鹽醃一下，過後將黃瓜擠幹水分備用，接着熱鍋下油把花椒倒進去炒出香味後倒出，再在一個乾淨的碗裏倒入蔥蒜片還有生抽、蠔油、適量的糖以及料酒，最後加入黃瓜和花椒油。