醃黃瓜絲的做法 - 醃黃瓜絲怎麼做
來源:飄香吧 2.19W
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
醃黃瓜絲的做法步驟
1、準備食材。
2、黃瓜切小段。
3、每段再十字切。
4、用鹽醃出水份。
5、把黃瓜碼在乾果機上。
6、設定63度。
7、時間約爲9小時烘乾。
8、黃瓜放容器。
9、醬油。
10、煮開晾涼。
11、炒鍋多倒一些油,小火炸香花椒、大料、辣椒晾涼。
12、把幹黃瓜絲放入容器,倒入醬油。
13、放入薑片、蒜。
14、把花椒大料油一起倒在黃瓜裏,差不多能用油封住容器口的樣子即可。
小竅門
烘乾黃瓜時可根據自己需要黃瓜的幹溫程度設定,想吃脆的,少烘(或晾曬)一會兒,想吃有韌性的就多烘一會兒