醃黃瓜的做法 第一次做醃黃瓜——馬到成功 醃黃瓜怎麼做
來源:飄香吧 1.66W
“醬黃瓜的菜譜收集了老多,可是一直不敢動手,怕做砸了。今天買菜的時候,買了一些賣相不好的黃瓜回來,終於要試着做啦。很成功!!所以,很多事情,不是不會做,關鍵是要有邁出第一步的勇氣。加油~~”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 醃 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
醃黃瓜的做法步驟
1、黃瓜洗淨,晾乾。
2、玻璃瓶子洗淨,晾乾。
3、黃瓜切條,撒鹽,用手攪拌均勻,放在漏筐裏漏水。鹽的量根據黃瓜多少來定。
4、3的過程最好在黃瓜上壓上重物,我家實在沒有重物,我就用一個盤子壓住黃瓜,上面放了一個盛水的盆。聰明吧哈哈!
5、六七個小時後,黃瓜的水出的差不多了,就是這個樣子的。
6、這個時候就該熬醬湯了,因爲已經天黑了,所以照片拍的不好。就是倒半袋醬油在鍋裏煮開,再放兩湯匙糖,糖化油開了就關火,晾涼。
7、蒜切片。
8、姜切絲。
9、涼後的醬湯裏,放黃瓜、薑絲、蒜片,倒入適量香油,白酒,放冰箱裏冷藏,因爲想要蒜和姜的味道出來,所以,最好五六個小時後才能吃。
10、喝粥、吃饅頭,很清口的一道小菜~~
小竅門
1、很多人都放青辣椒在醃黃瓜裏,我是一點辣椒也不能吃的人,所以就沒放。其實放了味道更好。
2、在整個醃製黃瓜的過程中,食材和器皿最好都不要沾生水,沾了生水的很容易變質。