醃小黃瓜鹹菜的做法 - 醃小黃瓜鹹菜怎麼做

“節日餐桌上的小鹹菜，吃膩了大菜，喝點粥吃點鹹菜，脆脆的，胃也舒服。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醃小黃瓜鹹菜的做法步驟

• 1、備好原材料

• 2、小黃瓜洗淨，灑入鹽，攪拌均勻，醃上，中間倒掉水

• 3、放在簾上陰涼通風晾一天

• 4、蒜姜去皮切片

• 5、尖椒酒鹽醃上

• 6、鍋內放800g醬油，200g醋，200g冰糖，花椒八角煮開

• 7、晾涼

• 8、找個無水無油容器，黃瓜放入，加上蒜和薑片，尖椒，再放入白酒，蓋上蓋入冰箱儲存

• 9、醃好了，脆脆的

小竅門

沒有小黃瓜扭大黃瓜切成塊醃也可以