有關嫩牛肉絲怎麼做好吃的精選大全
“炒牛肉是我們每個家庭經常炒的一道普通的家常菜,但要是把牛肉炒得又滑又嫩確是一件不簡單的事,以下就教大家只要掌握這三要點就不難了。3大要點:①解牛:首先要選細嫩的牛裏脊肉,剔去白色筋膜橫切成片,在從紋理的垂直角度...
“牛肉高蛋白,嫩姜脆嫩除溼氣,好營養的一道菜品。”食材明細主料牛肉(200g)嫩姜(100g)輔料蒜片(1勺)紅薯粉(2勺)雞蛋清(2勺)辣椒醬(2g)調料油(5勺)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)牛肉炒嫩姜的做法步驟1、牛肉切片以後,放入鹽,...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蒜薹:250精牛肉:150輔料植物油:50豆瓣:一小勺乾花椒:5鹽:適量泡椒:3只水澱粉:一勺具體步驟1.將牛肉洗乾淨,切成細絲,和水澱粉、鹽、豆瓣攪拌均勻。2.蒜薹摘去老...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蒜薹250克:適量輔料油:適量具體步驟1.將牛肉洗乾淨,切成細絲,和水澱粉、鹽、豆瓣攪拌均勻。2.蒜薹摘去老莖,洗淨,切成3釐米長的段,泡椒切成絲。3.鍋內放少許...
“肉絲帶底是河南名菜,豫菜代表菜之一,屬於豫菜系。此菜是一道集冷、熱、葷、素俱全的複合型口味菜餚,口感香嫩爽口。肉絲帶底上面是熱氣騰騰鮮嫩無比的土芹炒肉絲,下面是滑潤清爽的蒜泥粉皮,粉皮吸收了炒肉絲的湯汁,炒肉絲...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料輔料蛋清:一個青紅椒粒:適量四川青花椒:少許蠔油:少許四川鮮泡椒(這個又是我從四川揹回來凍在冰箱裏的,我是相當的寶貝的呀):少許生抽:適量味精:適量鹽:少許植物...
“一樣很美的菜加上一樣很嫩的肉,只需一湯匙蠔油,就是一盤美味的菜。”食材明細主料牛肉(150克)輔料青蒜(兩顆)蘑菇(700克)地瓜粉(少許)紅椒絲(少許)配料生抽(少許)白酒(少許)蠔油(一湯匙)鹽(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蘑菇嫩...
“想吃牛肉這樣做比較省事省時”食材明細主料牛肉(500克)輔料姜蒜(2塊)澱粉(1茶匙)生抽(0.5湯匙)十三香(0.1湯匙)椒鹽(0.1湯匙)孜然(0.2湯匙)鹽(0.2湯匙)五香(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)嫩炸牛肉的做法步驟1、按上述材料比例,依次放...
食材明細主料牛裏脊(250克)輔料檸檬(半個)薑末(少許)紅椒(2個)蔥頭或大蔥(4根或4片)配料胡椒粉(適量)料酒(2大勺)玉米澱粉(1小勺)味極鮮醬油(適量)糖(少許)鹽(適量)雞精(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)檸檬嫩牛肉的做法步驟1、牛肉切...
牛肉是平時生活中大家常吃的一種肉類,牛肉和豬肉、雞肉、羊肉不同,牛肉的精肉比較多,蛋白質和營養元素也更加豐富一些,但是有一個問題就在於牛肉煮久了會變老。那麼,大家知道怎麼做牛肉嫩嗎?下面,就讓我們一起來看一下吧。怎...
1、加入一個雞蛋,均勻的使其附着在牛肉上,下鍋爆炒會使牛肉鮮美軟嫩。2、放入兩勺澱粉,需使牛肉均勻蘸滿澱粉後下鍋炒制,這樣可達到滑嫩口感。3、加入一勺郫縣豆瓣醬和熟油將牛肉進行醃製二十分鐘左右。使牛肉熟時不易粘...
“牛肉是我們年菜中必不可少的一道菜式,“牛氣沖天”討個好彩口。牛肉的烹飪方法也是多樣化,今天分享的一道菜式,看似平常卻不失精緻,味道也是非常的好。”食材明細主料牛肉(500克(牛腿肉))輔料油(50毫升)鹽(3克)料酒(25毫升)生粉(1...
“冬吃蘿蔔夏吃薑😁”食材明細主料嫩姜(半斤)豬肉(適量)輔料黃豆醬(100g)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)嫩姜炒肉絲的做法步驟1、先將嫩姜颳去表皮,切成薄片。豬肉切成絲。2、嫩姜放入冷鍋中煮開,撈起沖洗幾遍,擠幹水分備用...
1、想要將牛肉絲炒的嫩,可以選擇牛裏脊部位的肉,或者是牛的前腿肉。這些部位烹飪出來會非常的嫩。2、在切牛肉的時候,逆着牛肉的紋理去切絲,同時切的時候要儘量的薄,這樣炒出來的牛肉也會非常的鮮嫩。3、在烹飪之前,可以用...
食材明細主料牛肉、(適量)四川青花椒(適量)蛋清、(適量)青紅椒粒、(適量)蠔油、(適量)四川鮮泡椒(適量)生抽、(適量)味精、(適量)鹽、(適量)植物油(適量)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)爆炒牛肉絲的做法步驟1、先把少量蛋清迅速抓入牛...
1、牛肉要用澱粉、蛋清、食用油醃製。醃製時要先放幹澱粉抓勻,再放蛋清抓勻,最後加適量的食用油,放置牛肉下鍋時粘粘。牛肉經過澱粉和蛋清的醃製能鎖住說分,炒的時候就不會老。2、炒牛肉前用大量油炸一下,時間1分鐘左右即...
“不管做咖喱牛肉、牛肉燉土豆、烤牛肉、炒牛肉,大家都想牛肉鮮嫩可口。祕方就在眼前。”食材明細主料牛肉(約600g)輔料洋蔥(半個)雞蛋(一個)鹽(半小勺)雞精(一小勺)食用鹼(半小勺)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛肉變嫩的做...
“速食者菜譜!”食材明細主料蒜片(兩瓣)白菜葉(三片)椒圈(半個)牛肉(300g)輔料韓國辣醬(5匙)微辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)嫩煎牛肉的做法步驟1、牛肉切厚片2、這是我用的,常年吃。3、油熱後,放牛肉和韓國辣醬嫩煎,自己掌握火候...
食材明細主料嫩芹(適量)肉絲(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)味精(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)嫩芹炒肉絲的做法步驟1、原料。2、芹菜洗淨切段。3、熱鍋冷油放入肉絲4、倒入芹菜煸炒斷生,加適量鹽糖。5、出鍋前加少許味精...
“1.切牛肉時依橫斷面切薄片,用白糖醃10分鐘後,加少許水攪拌,再加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉抓勻,醃15分鐘。2.加一小勺生油拌勻。3.下油適量,趁油未熱放入牛肉旺火翻炒,燒至六成熟時,把火關小,加蓋燜至熟透。這樣炒...
醃製。牛肉烹製時間要掌握好不然非常容易變老,根本就嚼不動,尤其是辣椒爆炒的牛肉,火太大,很容易變老,最好的方法就是在炒制之前把牛肉醃製一下,尤其是要放一些菜籽油,這樣能夠在牛肉的表面起到一層保護的作用,就算烹飪的時間...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘涼皮是冷菜中的一種,所以很嫩,但是它的翻炒時間不宜過長不然就失去了冷菜鮮美的味道。涼皮炒牛肉絲做法很簡單,不像其他的葷菜那樣麻煩難做,過程複雜。所...
“嫩椒脆嫩微辣,牛肉鮮美!”食材明細主料牛肉(300g)嫩椒(300g)輔料薑絲(1勺)蒜(1個)香菜莖(50g)調料鹽(適量)紅薯粉(1勺)豆豉(1勺)生抽(1勺)菜籽油(5勺)橄欖油(1勺)小米辣(3個)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)嫩椒炒牛肉的做法步驟1、牛肉切成...
食材明細主料牛肉(500克)輔料紫頭園蔥(一個)配料澱粉(適量)孜然(10克)醬油(少許)鹽(少許)味精(適量)辣椒麪(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)五香嫩牛肉的做法步驟1、牛肉切小薄片,放入少量的醬油上色,用水澱粉抓一下,這樣炒出的牛...
“這是一道中午剛做的菜,味道好又簡單做。家常還是宴客,下飯還是下酒都好配。”食材明細主料牛肉(230克)輔料紅甜椒(一個)蟹味菇(一包)蒜蓉(少許)綠尖椒(半個)配料鹽(適量)白酒(少許)地瓜粉(少許)蠔油(一湯匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡...
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